Veuve Clicquot
Goldgelbes Kleid mit grünlichen Reflexen, belebt durch feine und anhaltende Blasen, die einen Saum von bestätigter Eleganz bilden. Ausdrucksvolles Bouquet mit Noten von Weißpfirsich, Mirabelle und leicht gebutterte Brioche, mit einer Vanillenote, die von den Reserveweinen stammt. Ausgewogener…
DIE CUVÉES DES HAUSES VEUVE CLICQUOTDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Goldgelbes Kleid mit grünlichen Reflexen, belebt durch feine und anhaltende Blasen, die einen Saum von bestätigter Eleganz bilden. Ausdrucksvolles Bouquet mit Noten von Weißpfirsich, Mirabelle und leicht gebutterte Brioche, mit einer Vanillenote, die von den Reserveweinen stammt. Ausgewogener Gaumen: lebhafter Angriff mit Zitronennoten, seideige Textur in der Gaumenmitte, lange pfeffrige Finale mit Toastbrot-Noten.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Cuvée aus 50 bis 60 Lagen, verteilt auf der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und der Vallée de la Marne, ergänzt durch 25 bis 40 % Reserveweine, die die stilistische Kontinuität der Signature-Cuvée garantieren.
Über dieses Haus
Gegründet 1772 in Reims verdankt Veuve Clicquot seinen Weltruf Barbe-Nicole Ponsardin, die das Haus nach dem Tod ihres Ehemanns 1805 übernahm und 1816 den Rütteltisch erfand, was die Klärung von Champagner revolutionierte. Die sonnengelbe Etikettfarbe, 1877 eingeführt, ist zu einem der ikonischsten visuellen Codes des weltweiten Weinbaus geworden.
Unter der Leitung des Kellermeisters Didier Mariotti seit 2015 bewahrt das Haus einen strukturierten und fruchtigen Stil mit Pinot Noir als Rückgrat aller seiner Cuvées. Im Besitz der LVMH-Gruppe verfügt Veuve Clicquot über fast 390 Hektar Weinberge in der Champagne und engagiert sich für nachhaltige Weinbaukultur auf seinem gesamten Weingut.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Die Brioche-Leichtigkeit und die Zitronenfrische des Yellow Label harmonieren natürlich mit der Käsewärme des Käsegebäcks.
Vorspeise
Die Weißpfirsich-Noten und die Zitronenbelebung der Cuvée vereinen sich elegant mit den Meeresnoten und frischen Kräutern des Gravlax.
Hauptgang
Die Fülle der Cuvée und ihre Brioche-Noten harmonieren perfekt mit dem zarten Umami und der cremigen Textur des Risottos mit Morcheln.
Weitere Champagner
des Hauses Veuve Clicquot
