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0,75L
Champagne Cordeuil Père & Fille, composé de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay la particularité de cette cuvée sensation réside dans son élaboration. Le fait d’être uniquement réalisée à partir d’années millésimées lui procure toute sa complexité. La fermentation malolactique n’a pas été effectuée sur cette cuvée.
Sa robe jaune brillante révèle tout d’abord un nez floral, puis minéral, pour finir sur des notes de pâtisserie.
C’est surtout en bouche qu’il exprime son caractère complexe. Il évolue au fur et à mesure : commence en finesse, prend de l’amplitude, puis termine de manière structurée sur des notes torréfiées, au léger goût de réglisse.
Côte des Bar, Noé-Les-Mallets
Terre Argilo-calcaire
Le terroir de l’Aube est unique. Il est créé par un climat particulier avec une forte influence du plateau de Langres, un sol composé d’une roche mère argilo-calcaire.
Dans la Côte des Bar, ne cherchez pas la craie… il n’y en a pas ! Ce terroir s’apparente plus au terroir de Chablis qu’à celui de Reims.
La maison Cordeuil Père & Fille est une exploitation familiale, désormais choyée par la 3ème génération. Étant soucieux de l’environnement, la moitié de notre vignoble est entièrement certifié bio depuis 2019.
Nous privilégions des champagnes vieillis dans nos caves pendant minimum 6 ans.
C’est avec grand plaisir que nous vous accueillons dans nos caves pour vous faire déguster le fruit de notre travail.
