Théo M.
Recensione cliente verificataBella bottiglia
Romantico per una cena a due. Uno champagne di gran classe. Te lo consiglio a occhi chiusi.
Cordeuil Père & Fille
Sensation
Colore dorato con riflessi ambrati, che testimoniano un affinamento paziente e una selezione di annate d’eccezione. Al naso, vivaci note di agrumi e mela verde si aprono su sentori mielati e leggermente burrosi. Al palato è intenso e deciso, sostenuto da un’acidità marcata — segno distintivo…
LE CUVÉE DELLA CASA CORDEUIL PÈRE & FILLE
31,92 €
IVA inclusa
Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione
Il parere degli esperti
Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
88
/100
Profilo aromatico
La struttura di questo champagne
Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'assenza di fermentazione malolattica mantiene un'acidità decisa e una vivacità notevole.
Rotondità
L'affinamento prolungato conferisce una consistenza avvolgente e note evolute che smorzano la vivacità.
Potenza
La prevalenza del Pinot Nero conferisce struttura e densità, con aromi intensi di frutta a polpa bianca.
Persistenza in bocca
L'affinamento sui lieviti garantisce una bella persistenza aromatica con un finale acidulo e pulito.
LA DEGUSTAZIONE
Colore dorato con riflessi ambrati, che testimoniano un affinamento paziente e una selezione di annate d’eccezione. Al naso, vivaci note di agrumi e mela verde si aprono su sentori mielati e leggermente burrosi. Al palato è intenso e deciso, sostenuto da un’acidità marcata — segno distintivo dell’assenza di malolattica — che lo Chardonnay affina in un finale lungo, salino e acidulo.
Assemblaggio e terroir
La composizione
Scopri l'essenza di questo vino
7g/LDosage
60%Pinot Noir
40%Chardonnay
Terroirs
Proveniente dagli appezzamenti di Noé-les-Mallets, Fontette e Ville-sur-Arce nella Côte des Bar (Aube), su terreni argillosi del Kimmeridgiano dove il Pinot Nero esprime corposità e mineralità. La selezione esclusiva di annate, senza ricorrere a vini di riserva, conferisce a questa cuvée una complessità e una coerenza di annata rare nel segmento dei vini non millesimati.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 1950 a Noé-les-Mallets, nel cuore della Côte des Bar, la casa Cordeuil è oggi guidata da Erlande Cordeuil, terza generazione che ha rilevato la tenuta di famiglia nel 2017. Su 5 ettari interamente certificati come agricoltura biologica dal 2019, la viticoltrice coltiva pinot nero e chardonnay nel rispetto scrupoloso dei terreni dell’Aube.
Lo stile Cordeuil si basa su due scelte rigorose: un lungo invecchiamento in cantina — in media dieci anni sui lieviti — e il rifiuto sistematico della fermentazione malolattica. Questa filosofia permette di esprimere appieno il terroir del Kimmeridgiano, con meno liquore aggiunto e un carattere naturale intatto, apprezzato dalla Guida Hachette dei Vini.
A tavola
L'accordo perfetto
Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo
Le sue bollicine delicate e la sua acidità decisa risvegliano il palato all’inizio del pasto, in perfetta armonia con la leggerezza sfogliata delle gougères.
Entrata
Le note agrumate e la vivacità di questa cuvée si sposano perfettamente con la polpa morbida e delicata del salmone crudo.
Piatto
La struttura del Pinot Nero e la complessità matura di questa cuvée si sposano perfettamente con le note speziate delicate e la polpa tenerissima del petto d'anatra.
La casa Cordeuil Père & Fille
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Recensioni dei clienti
Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Sensation” della maison Cordeuil Père & Fille
4.6/5 · 6 recensioni
Chloé L.
Recensione cliente verificataNiente da dire
Non c'è proprio niente da dire, un vino impeccabile. Al palato è corposo ed equilibrato, davvero superbo. Un vero piacere, ancora complimenti.
Yves N.
Recensione cliente verificataComplimenti
Confezionato in un bel cofanetto. Bella freschezza e un bel retrogusto. I miei ospiti l'hanno adorato.
Jacek K.
Recensione cliente verificataAl top
Perfetto per festeggiare un’occasione speciale. Profumo espressivo, gusto setoso, retrogusto salino. Un servizio davvero impeccabile. Un acquisto di cui non mi pento affatto.
Quentin J.
Recensione cliente verificataDavvero fantastico
Sono davvero sbalordito da questa annata. Leggera, ariosa e incredibilmente avvincente. Eccellente dall’inizio alla fine.
Just A.
Recensione cliente verificataChe gioia!
L'ho preso per festeggiare una bella notizia. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Il pacco è arrivato prima del previsto. Proprio quello che ci voleva.
