Cordeuil Père & Fille

Goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, das von geduldiger Reifung und einer Auswahl von millésimé Jahren zeugt. In der Nase öffnen sich lebhafte Zitrusnoten und Grünäpfel zu honigaromatischen und leicht buttrigen Anklängen. Der Gaumen ist intensiv und straff, getragen von ausgeprägter Säure…

Die Struktur dieses Champagners

DIE VERKOSTUNG

Goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, das von geduldiger Reifung und einer Auswahl von millésimé Jahren zeugt. In der Nase öffnen sich lebhafte Zitrusnoten und Grünäpfel zu honigaromatischen und leicht buttrigen Anklängen. Der Gaumen ist intensiv und straff, getragen von ausgeprägter Säure — Zeichen der Abwesenheit von Malo — die der Chardonnay zu einem langen, mineralischen und fein-säuerlichen Abgang verfeinert.

Die Zusammensetzung

Über dieses Haus

Gegründet 1950 in Noé-les-Mallets im Herzen der Côte des Bar, wird das Haus Cordeuil heute von Erlande Cordeuil, der dritten Generation, geleitet, die das Familienweingut 2017 übernahm. Auf 5 Hektar, die seit 2019 vollständig bio-zertifiziert sind, kultiviert die Winzerin Pinot Noir und Chardonnay unter sorgfältiger Achtung der Böden der Aube.

Die Signatur von Cordeuil ruht auf zwei rigorosen Grundprinzipien: eine lange Kellerreifung — durchschnittlich zehn Jahre auf der Hefe — und die systematische Ablehnung der malolaktischen Gärung. Diese Philosophie ermöglicht es, das kimmeridgische Terroir vollständig auszudrücken, mit weniger Dosage und einem intakten, natürlichen Charakter, gelobt vom Guide Hachette des Vins.

Die perfekte Harmonie

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