Théo M.
Geverifieerde klantbeoordelingMooie fles
Romantisch voor een diner met z’n tweeën. Een champagne met klasse. Ik raad hem zonder twijfel aan.
Cordeuil Père & Fille Sensation
Goudkleurig met amberkleurige schitteringen, wat wijst op een geduldige rijping en een selectie van topjaren. In de neus komen levendige tonen van citrus en groene appel naar voren, gevolgd door hints van honing en een vleugje boter. De smaak is intens en rechttoe rechtaan, gedragen door een…
ALLE CHAMPAGNES VAN CORDEUIL PÈRE & FILLE
31,92 €
inclusief btw
Slachtoffer van zijn eigen succes
1
Aantekeningen & proeverij
Wat zeggen de experts?
Bekijk de beoordeling van deze cuvée
Presentatie
Smaak
Originaliteit
Kwaliteit/prijs
88
/100
Aromaprofiel
De samenstelling van deze champagne
Vier aspecten om je evenwicht te vinden
Frisheid
Doordat er geen malolactische gisting plaatsvindt, blijven de scherpe zuurgraad en de opvallende levendigheid behouden.
Rondheid
Door de langdurige rijping krijgt de wijn een zachte textuur en ontwikkelde tonen die de levendigheid wat temperen.
Vermogen
De overheersende pinot noir zorgt voor structuur en body, met diepe aroma’s van witvruchtig fruit.
Afdronk
De rijping sur lattes zorgt voor een mooie, lang aanhoudende smaak met een frisse en heldere afdronk.
DE PROEVERIJ
Goudkleurig met amberkleurige schitteringen, wat wijst op een geduldige rijping en een selectie van topjaren. In de neus komen levendige tonen van citrus en groene appel naar voren, gevolgd door hints van honing en een vleugje boter. De smaak is intens en rechttoe rechtaan, gedragen door een uitgesproken zuurgraad – kenmerkend voor het ontbreken van malolactische gisting – die de chardonnay verfijnt tot een lange, ziltige en frisse afdronk.
Assemblage & terroirs
De samenstelling
Ontdek wat deze wijn zo bijzonder maakt
7g/LDosage
60%Pinot Noir
40%Chardonnay
Terroirs
Afkomstig van de percelen in Noé-les-Mallets, Fontette en Ville-sur-Arce in de Côte des Bar (Aube), op kleiachtige Kimmeridgiaanse bodems waar de pinot noir zijn volheid en mineraliteit goed tot uiting brengt. Door de exclusieve selectie van specifieke jaargangen, zonder gebruik te maken van reservewijnen, krijgt deze cuvée een complexiteit en een consistentie die je zelden tegenkomt bij niet-jaargangwijnen.
Over dit huis
Het huis Cordeuil, opgericht in 1950 in Noé-les-Mallets, midden in de Côte des Bar, wordt tegenwoordig geleid door Erlande Cordeuil, de derde generatie die het familiedomein in 2017 heeft overgenomen. Op 5 hectare die sinds 2019 volledig biologisch gecertificeerd zijn, verbouwt de wijnboerin pinot noir en chardonnay met het grootste respect voor de bodems van de Aube.
De stijl van Cordeuil is gebaseerd op twee veeleisende keuzes: een lange rijping in de kelder – gemiddeld tien jaar sur lattes – en het systematisch afzien van malolactische gisting. Deze filosofie zorgt ervoor dat het Kimmeridgiaanse terroir volledig tot zijn recht komt, met minder toegevoegde wijn en een intact natuurlijk karakter, wat wordt geprezen door de Guide Hachette des Vins.
Aan tafel
De perfecte combinatie
Tussen de champagne en het hoofdgerecht
Aperitief
De fijne bubbels en de scherpe zuurgraad prikkelen je smaakpapillen als voorgerecht, en passen perfect bij de luchtige, bladerige textuur van de gougères.
Voorkamer
De citroenachtige tonen en de levendigheid van deze cuvée passen perfect bij het vette en delicate vlees van de rauwe zalm.
Hoofdgerecht
De structuur van de pinot noir en de gerijpte complexiteit van deze cuvée passen perfect bij de zoete kruiden en het malse vlees van de eendenborst.
Het huis Cordeuil Père & Fille
Andere champagnes
van thuis Cordeuil Père & Fille
Te koop op deze site
Klantenbeoordelingen
De klantbeoordelingen van de cuvée „Sensation“ van het huis Cordeuil Père & Fille
4.6/5 · 6 mening
Chloé L.
Geverifieerde klantbeoordelingNiets op aan te merken
Niets op aan te merken, echt perfect. Een volle en evenwichtige smaak, geweldig. Puur genot, nogmaals gefeliciteerd.
Yves N.
Geverifieerde klantbeoordelingGoed gedaan!
Wordt geleverd in een mooie doos. Heerlijk fris en met een mooie afdronk. Mijn gasten vonden het geweldig.
Jacek K.
Geverifieerde klantbeoordelingTop!
Perfect om er iets speciaals van te maken. Een expressieve neus, een zijdezachte smaak en een ziltige afdronk. Echt een topbediening. Een aankoop waar ik geen spijt van heb.
Quentin J.
Geverifieerde klantbeoordelingEcht top
Ik ben echt onder de indruk van deze cuvée. Licht, luchtig en ontzettend verslavend. Top van begin tot eind.
Just A.
Geverifieerde klantbeoordelingPuur geluk
Gekocht om goed nieuws te vieren. Fris, fruitig en heel elegant. Het pakketje kwam sneller aan dan verwacht. Precies wat ik nodig had.
