Théo M.
Opinión de un cliente verificadaBonita botella
Romántico para una cena en pareja. Un champán con mucha clase. Lo recomiendo con los ojos cerrados.
Cordeuil Père & Fille
Sensation 75cl
Manto dorado con reflejos ambarinos, testimonio de una crianza paciente y una selección de años millésimées. En nariz, notas vivas de cítricos y manzana verde se abren sobre toques melosos y ligeramente mantequillosos. La boca es intensa y recta, sostenida por una acidez pronunciada — firma de la…
LAS CUVÉES DE LA CASA CORDEUIL PÈRE & FILLE
31,92 €
IVA incl.
Víctima de su éxito
1
Notas & cata
La opinión de los expertos
Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
88
/100
Perfil aromático
La estructura de este champán
Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
La ausencia de fermentación maloláctica preserva una acidez cortante y una vivacidad notable.
Redondez
La crianza prolongada aporta una textura envolvente y notas evolucionadas que templan la vivacidad.
Potencia
La dominancia del pinot noir confiere estructura y densidad, con aromas profundos de frutas de carne blanca.
Longitud en boca
El envejecimiento sur lattes garantiza una bella persistencia aromática con un final acidulado y limpio.
LA CATA
Manto dorado con reflejos ambarinos, testimonio de una crianza paciente y una selección de años millésimées. En nariz, notas vivas de cítricos y manzana verde se abren sobre toques melosos y ligeramente mantequillosos. La boca es intensa y recta, sostenida por una acidez pronunciada — firma de la ausencia de maloláctica — que el chardonnay afina en un final largo, salino y acidulado.
Ensamblaje & terruños
La composición
Descubra el ADN de este vino
7g/LDosage
60%Pinot Noir
40%Chardonnay
Terroirs
Procedente de las parcelas de Noé-les-Mallets, Fontette y Ville-sur-Arce en la Côte des Bar (Aube), sobre suelos kimmeridgienses arcillosos donde el pinot noir expresa cuerpo y mineralidad. La selección exclusiva de años millésimées, sin recurso a vinos de reserva, confiere a esta cuvée una complejidad y una coherencia millésimale raras en el registro non-vintage.
Acerca de esta casa
Fundada en 1950 en Noé-les-Mallets, en el corazón de la Côte des Bar, la maison Cordeuil está hoy dirigida por Erlande Cordeuil, tercera generación que retomó el dominio familiar en 2017. En 5 hectáreas enteramente certificadas en Agricultura Ecológica desde 2019, la viticultora cultiva pinot noir y chardonnay con un escrupuloso respeto de los suelos aubois.
La firma Cordeuil se apoya en dos compromisos exigentes: una larga crianza en bodega — en media diez años sur lattes — y el rechazo sistemático de la fermentación maloláctica. Esta filosofía permite expresar plenamente el terruño kimmeridgiense, con menos licor añadido y un carácter natural intacto, reconocido por el Guide Hachette des Vins.
A la mesa
El maridaje perfecto
Entre el champán y su plato
Aperitivo
Su burbuja fina y su acidez cortante despiertan el paladar al inicio de la comida, en perfecta complicidad con la ligereza hojaldrada de las gougères.
Entrada
Las notas cítricas y la vivacidad de la cuvée se armonizan con la carne grasa y delicada del salmón crudo.
Plato
La estructura del pinot noir y la complejidad evolucionada de la cuvée responden a las especias suaves y a la carne fundente del magret.
La casa Cordeuil Père & Fille
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Opiniones verificadas
Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Sensation» de la casa Cordeuil Père & Fille
4.6/5 · 6 opinión
Chloé L.
Opinión de un cliente verificadaNada que objetar
Nada que decir, sin un solo fallo. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.
Yves N.
Opinión de un cliente verificadaEnhorabuena
Entregado en un bonito estuche. Bonita frescura y buena longitud en boca. A mis invitados les encantó.
Jacek K.
Opinión de un cliente verificadaDe lo mejor
Impecable para celebrar la ocasión. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Un servicio realmente serio. Una compra de la que no me arrepiento.
Quentin J.
Opinión de un cliente verificadaRealmente genial
Francamente sorprendido por esta cuvée. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Genial de principio a fin.
Just A.
Opinión de un cliente verificadaPura felicidad
Comprado para celebrar una buena noticia. Frescura, fruta y mucha elegancia. Paquete recibido antes de lo previsto. Exactamente lo que hacía falta.
