Mignon-Boulard Cuvée Élise champagne

Mignon-Boulard
Cuvée Élise

0,75L

Champagne Mignon-Boulard (Cuvée Élise)
« Un vin à la fois complexe et riche, tout en finesse »

Récolte à pleine maturité, macération courte en fût de chêne, fermentation libre et spontanée, clarification naturelle.
Mise en bouteille 2019.

LES CUVÉES DE LA MAISON MIGNON-BOULARD

28,80 €

L’avis des experts

Découvrez la note

Présentation

Goût

Originalité

Qualité/Prix

note 92/100

La Structure

Découvrez la structure de ce Champagne

Fraîcheur

Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

Rondeur

Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

Puissance

Champagne généreux, avec une grande intensité.

Longueur en bouche

Les arômes du Champagne persistent en bouche.

La Dégustation

À l'oeil, une robe cerise cuivrée très lumineuse.

À l’ouverture, un nez «animal» sur le sang de canard qui s’ouvre sur la cerise et le menthol puis apparaissent des notes de quetsches avec un retour sur la réglisse.

En bouche, un vin à la fois complexe et riche et tout en finesse avec une pointe de salinité.

La Composition

Découvrez l'ADN de ce vin

Cépages-Champagne

Terroirs

Verzenay - Grand Cru
Sol brun-calcaire

Le sous-sol champenois est majoritairement calcaire (75%  : craies, marne et calcaire). Ce type de sous-sols favorise le drainage des sols et la minéralité très particulière de certains champagne. La porosité de la craie en fait un véritable réservoir d'eau qui assure à la vigne son alimentation en eau.

A propos de cette maison

Le Champagne Mignon-Boulard vous accueille dans le Hameau de Tincourt (Venteuil), sur la route touristique située en plein cœur de la Vallée de la Marne, entre Dormans et Epernay.

C’est dans cette région offrant de splendides points de vue, qu’en 1911, Louis et sa femme Louise décident d’élaborer et de commercialiser du Champagne.

Aujourd’hui, Cyril et sa femme Estelle continuent la lignée en perpétuant la tradition et en défendant la qualité du Champagne qui nous est cher.

L’Accord Parfait

Entre le Champagne et son plat

Assiette Apéritif Champagne

Entrées

Grace à sa légère salinité, on peut envisager ce champagne pour accompagner une entrée comme un tartare de thon rouge boosté au poivre timut.

Assiette plat Champagne

Plats

Ce champagne s'accorde généralement assez bien avec des plats de viandes légères comme un magret de canard aux cerises, voire même un dos de chevreuil aux airelles.

Assiette Fromages Champagne

Desserts

Pour ce qui est du dessert, préférez un dessert fruité comme une poire au vin ou une soupe de fraises et verveines.

Parole de Chef

La Taverne

Philippe, du restaurant "La Taverne" de Solesmes ne cuisine que des produits locaux et de saison, une cuisine française à se régaler si vous allez visitez ces gens du Nord qui savent recevoir avec un gros coeur.

Vous pourrez déguster le Champagne Mignon-Boulard dans ce restaurant, accompagné de mets du terroir français.

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