Champagne péhu simonet face nordFace Nord

    Champagne Péhu Simonet

    Face Nord

    0,75L

    Cette cuvée Champagne Péhu Simonet, Face Nord est une expression très fidèle de la forte personnalité des Grand Crus du versant Nord de la Montagne de Reims. Cette vinification sans fermentation malolactique permet de conserver tout le fruité de ces terroirs, habillé d'élégance et de fraîcheur.

    LES CUVÉES champagne Péhu simmonet

    30,90 €
    TTC Expédition en 4-5 jours ouvrés
    Quantité
    Expédition en 4-5 jours ouvrés

    L’avis des experts

    Découvrez la note

    Présentation

    Goût

    Originalité

    Qualité/Prix

    Champagne Pépite

    La Structure

    Découvrez la structure de ce Champagne

    Fraîcheur

    Harmonieux équilibre qui existe entre les différents constituants de l’acidité.

    Rondeur

    Champagne souple facile à boire, l'acidité ne heurtent pas la bouche.

    Puissance

    Champagne généreux, avec une grande intensité.

    Longueur en bouche

    Les arômes du Champagne persistent en bouche.

    La Dégustation

    Au nez, ce champagne révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, brioche ou zeste de lime.

    En bouche, c'est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

    La Composition

    Découvrez l'ADN de ce vin

    terroir phu simonet

    Terroirs

    Verzenay - Grand Cru
    Sol brun-calcaire

    Un terroir riche en sol crayeux, une grande minéralité. L'expostion au soleil y est légère, plutôt en fin de journée.

    Ce terroir est excellent pour des vins de cet assemblage, fort en Pinot Noir et Chardonnay.

    Champagne David Péhu Simonet

    A propos de cette maison

    Depuis quatre générations, la famille Pehu produit des champagnes embouteillés au domaine. La veuve Pehu a commencé au début des années 1900 suivie par Antonin Pehu. Au début des années 1970, l’étiquette Pehu Simonet a été créée par les parents de David Pehu (photo) avec l'introduction des vignes du côté de sa mère. En 2002, Christine Fresnet a rejoint le domaine permettant d’augmenter encore la complexité des cuvées. David Pehu est impliqué dans la vinification depuis 1988 et, seul en charge de la cave depuis 1995, il peut faire les vins dont il rêve.

    L’Accord Parfait

    Entre le Champagne et son plat

    Assiette Apéritif Champagne

    Entrées

    Ce champagne accompagne à merveille une entrée de grands crustacés ou de pigeons sans sauce.

    Assiette plat Champagne

    Plats

    Ce champagne s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer

    Parole de Chef

    relais de sillery

    Le chef Philippe Vazart le sert avec une Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée aux Asperges de Val de Vesle.

    Il est également associé à Suprême de Turbo Grillé, et sa petite Ratatouille et Feta.

    Un fromage à pâte molle telle qu’un Brie au Truffes conviendra parfaitement.

    Du Même Artiste Vigneron

    En vente sur ce site