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Péhu Simonet Cara Norte
91/100
Pépite

Péhu Simonet

Cara Norte 75cl

Robe de color amarillo dorado con reflejos verdes, burbuja fina y persistente. En nariz, una tensión cítrica franca — pomelo, manzana verde, nota cretácea — realzada por un ligero toque de brioche y flores blancas. En boca, la materia es a la vez densa y salina, llevada por una acidez viva que la…

LAS CUVÉES DE LA CASA PÉHU SIMONET
38,00 € IVA incl. En stock
1
Notas & cata

La opinión de los expertos

Descubra la puntuación otorgada a esta cuvée
Presentación
Sabor
Originalidad
Calidad/Precio
Main tenant une coupe de champagne
91 /100
Perfil aromático

La estructura de este champán

Cuatro dimensiones para definir su equilibrio
Frescura
Sin fermentación maloláctica, la acidez natural está plenamente preservada para un perfil tenso y vibrante.
Redondez
El Pinot Noir aporta cuerpo y profundidad, sin buscar la redondez mantecosa.
Potencia
Dominante Pinot Noir en Grand Cru, la estructura es afirmada, densa y persistente.
Persistencia en boca
Final largo y salino, marcado por la mineralidad cretácea de los terroirs de Verzenay y Verzy.

LA CATA

Robe de color amarillo dorado con reflejos verdes, burbuja fina y persistente. En nariz, una tensión cítrica franca — pomelo, manzana verde, nota cretácea — realzada por un ligero toque de brioche y flores blancas. En boca, la materia es a la vez densa y salina, llevada por una acidez viva que la ausencia de fermentación maloláctica ha plenamente preservado, para un final largo y mineral.

Ensamblaje & terruños

La composición

Descubra el ADN de este vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
70%Pinot Noir
30%Chardonnay

Terroirs

Procedente de parcelas Grand Cru en la ladera norte de la Montaña de Reims — principalmente Verzenay y Verzy —, estas exposiciones frescas y sombreadas confieren una tensión y una mineralidad notables. El ensamblaje de 70 % Pinot Noir y 30 % Chardonnay, vinificado sin fermentación maloláctica, preserva la integridad aromática de un terroir de identidad fuerte.

Péhu Simonet

Acerca de esta casa

Establecido en Verzenay desde hace cuatro generaciones, Péhu Simonet es un viticultor-elaborador artesanal cuyos 7,5 hectáreas de viñas están distribuidos en algunos de los mejores Grandes Crus de la Montaña de Reims: Verzenay, Verzy, Mailly-Champagne y Sillery. David Péhu, maestro de bodega desde 1995, cultiva sus parcelas según un enfoque razonado en proceso de conversión hacia la agricultura ecológica.

Su filosofía es clara: expresar el terroir sin artificio, vinificando sistemáticamente sin fermentación maloláctica para preservar la frescura natural de los vinos. La casa se distingue por un trabajo parcelario cada vez más preciso, cada cuvée llevando en sí la impronta de una exposición o de un paraje singular.

A la mesa

El maridaje perfecto

Entre el champán y su plato
Aperitivo

Aperitivo

Su tensión cítrica y su burbuja viva se armonizan maravillosamente con buñuelos de Comté bien calientes.

Entrada

Entrada

La frescura sin MLF y las notas de cítricos subliman la delicadeza del gravlax y sus hierbas.

Plato

Plato

La mineralidad y la estructura del Pinot Noir Grand Cru dialogan elegantemente con la profundidad umami de las morchelas.

La casa Péhu Simonet

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Opiniones verificadas

Las opiniones de los clientes sobre la cosecha «Cara Norte» de la casa Péhu Simonet

4.7/5 · 16 opinión

Ludovic N.

Opinión de un cliente verificada

Encantado con mi compra

Perfecto para un cumpleaños. Una materia elegante y una bonita persistencia. Protección perfecta para el transporte. Realmente por encima de mis expectativas.

Bruno V.

Opinión de un cliente verificada

De lo mejor

Ideal para una cena entre amigos. Nariz expresiva, boca sedosa, final salino. Para recomendar sin moderación.

Marius D.

Opinión de un cliente verificada

Todo un flechazo

Ganas de dar una alegría, misión cumplida. Bonita frescura y buena longitud en boca. Entrega inmejorable, como siempre. Gracias por este buen descubrimiento.

Ronnie H.

Opinión de un cliente verificada

Una delicia

Pedido para las fiestas. Burbujas persistentes y nariz expresiva. Mi más sincera enhorabuena.

Grégory T.

Opinión de un cliente verificada

Todo un acierto

Primer pedido, y no el último. Aromas de brioche y manzana madura. Exactamente lo que buscaba.

Clara B.

Opinión de un cliente verificada

Magnífico

Recibido muy rápidamente. Potente, pero a la vez delicado. Cliente fidelizado, sin duda.

Quentin L.

Opinión de un cliente verificada

Delicioso

Recomendado por un amigo, todo un acierto. Notas abriochadas y una buena mineralidad. El tipo de botella que pone a todos de acuerdo.

Pierre E.

Opinión de un cliente verificada

Lo recomiendo

Nada que decir, sin un solo fallo. Bonita profundidad, digna de las grandes casas. Bien embalado, llegó sin un solo rasguño. Una grata sorpresa, gracias.

Henk S.

Opinión de un cliente verificada

Estupendo

Servido como aperitivo, una delicia. Ataque franco y final persistente. Proceso de compra muy claro. Para regalar o para darse un capricho.

Geoffroy B.

Opinión de un cliente verificada

Buen descubrimiento

Este Face Nord es magnífico. Una boca amplia y equilibrada, magnífica. Entrega fiable, me da confianza. Un auténtico placer, enhorabuena de nuevo.

Olivier J.

Opinión de un cliente verificada

Un auténtico placer

Perfecto para una boda. Ligero, aéreo y terriblemente adictivo. Respuesta rápida a mi pregunta antes de comprar. A mis invitados les encantó.

Manon H.

Opinión de un cliente verificada

Pura felicidad

Romántico para una cena en pareja. Vivo en el ataque, amplio en el paso de boca. Una web seria y bien hecha. Cliente conquistado, volveré.

Éric V.

Opinión de un cliente verificada

Realmente genial

Recomendado a toda la familia. Un champán distinguido, lleno de carácter. Todo un acierto.

Émilie P.

Opinión de un cliente verificada

Sin ningún fallo

Descubierto gracias a la web. Frescura, fruta y mucha elegancia. Nada que objetar, sencillamente.

Katarzyna A.

Opinión de un cliente verificada

Cliente fiel

Excelente de principio a fin. Un champán con mucha clase. La botella llegó en perfecto estado. Relación calidad-precio inmejorable.

Mikael V.

Opinión de un cliente verificada

Muy bueno

Realmente a la altura de su reputación. Afrutado, vivo y perfectamente dosificado. Envío rápido, nada que objetar. Enhorabuena a todo el equipo.