Dom Pérignon ist die Prestige-Cuvée von Moët & Chandon (LVMH-Gruppe), die in Épernay hergestellt und nach dem Kellermeister der Abtei von Hautvillers benannt wurde. Seine Regel ist einfach und in der Champagne selten: Das Haus keltert ausschließlich Jahrgangs-Champagner, niemals einen Brut ohne Jahrgang, und verzichtet darauf, eine Lese zu deklarieren, die nicht den Anforderungen entspricht – so wurde direkt vom Jahrgang 2015 zum Jahrgang 2017 übergegangen. Die Wahl „eines“ Dom Pérignon bedeutet daher in erster Linie die Wahl eines Jahrgangs, eines Reifegrades (Plénitude 1 oder 2) und manchmal einer Sonderedition. Dieser Leitfaden gibt einen Überblick über die in unserem Weinkeller verfügbaren Cuvées samt den aktuellen Preisen.
Dom Pérignon in drei Eckpunkten
- Eine Assemblage aus Chardonnay und Pinot Noir, je nach Jahrgang zu etwa gleichen Anteilen, aus den besten Crus der Champagne und dem historischen Dorf Hautvillers.
- Drei Reifegrade. Der erste (P1, der „Vintage“) nach mindestens sieben bis acht Jahren auf der Hefe; der zweite (P2) nach etwa fünfzehn Jahren; der dritte (P3) nach mehr als fünfundzwanzig Jahren.
- Kellermeister Vincent Chaperon, seit 2019 Nachfolger von Richard Geoffroy, der alle Jahrgänge von 1990 bis 2017 geprägt hat.
Was die Legende vom Mönch, der Abtei und der Entstehung der Cuvée betrifft, lesen Sie bitte unsere Geschichte über Dom Pérignon. Hier geht es um die Flaschen.
Die Dom Pérignon-Jahrgänge, Jahr für Jahr
Jahrgang 2008: der Referenzjahrgang
Ein kühles und spätes Jahr, hoher Säuregehalt, Weine, die für die Lagerung prädestiniert sind: 2008 ist einer der großen Champagner-Jahrgänge des Jahrhunderts, und Dom Pérignon ließ die Welt darauf warten – er kam erst nach dem Jahrgang 2009, im Jahr 2019, zum Zeitpunkt des Wechsels von Richard Geoffroy zu Vincent Chaperon auf den Markt. Warme Brioche, kandierte Zitrusfrüchte, Akazienblüten und Kreide: Spannung und Fülle sind perfekt ausbalanciert. Genießen Sie ihn bereits heute in seiner Jugend oder lagern Sie ihn noch zehn weitere Jahre. Entdecken Sie unseren Dom Pérignon Jahrgang 2008.
Vintage 2010: der unerwartete Jahrgang
Ein Sommer, der durch die Regenfälle im August beeinträchtigt wurde, gerettet durch eine strenge Auslese bei der Lese: Nur wenige Häuser haben den Jahrgang 2010 deklariert, Dom Pérignon jedoch schon. Kandierte Mandarine, weiße Blüten, kreidige Mineralität und zarte Rauchnoten bilden einen Wein von großer Präzision. Wir bieten ihn in der Magnumflasche an, einem Format, das seine Entwicklung noch weiter verlangsamt und sich für große Gesellschaften eignet.
Jahrgang 2012: die Fülle
Frost, Hagel und eine schwierige Blütezeit haben die Ernte 2012 geschmälert, doch der heiße und trockene Sommer hat das, was übrig blieb, konzentriert: ein reichhaltiger, strukturierter Jahrgang, der zugleich reif und frisch ist. Anjou-Birne, geröstete Brioche, rauchige Noten, kandierte Zitrusfrüchte und ein Hauch von Minze. In der Flasche oder als Magnum.
Jahrgang 2013: Die Spannung
Späte Lese im Oktober, wie in früheren Zeiten: Der 2013er ist ein schlanker, zitroniger und mineralischer Dom Pérignon mit Noten von Akazienblüten, gelber Pflaume und einer kreidigen Struktur. Er gehört zu den preislich zugänglichsten und zugleich zu den gastronomisch anspruchsvollsten. Erhältlich in der Flasche, im Geschenkset oder als Magnum.
Jahrgang 2015: der sonnendurchflutete
Ein heißer und trockener Sommer: Der 2015er ist reif, intensiv und geprägt von Röstnoten, Kakao, weißen Blüten (Linde, Jasmin, Pfingstrose) und Gewürzen – Anis, Kardamom –, abgerundet durch Orange und grüne Papaya. Er ist derzeit der gefragteste Jahrgang, den das Haus für seine Basquiat- und Murakami-Editionen ausgewählt hat. Ohne Geschenkbox oder mit Geschenkbox.
Jahrgang 2017: der seltenste
Der Anfang 2026 auf den Markt gebrachte Jahrgang 2017 ist die kleinste Auflage in der Geschichte des Hauses, entstanden in einem Jahr mit Frost und sehr geringen Erträgen. Als letzter von Richard Geoffroy assemblierter Jahrgang räumt er dem Chardonnay (61 %) einen hohen Anteil ein, mit einer Dosage von 5 g/l, was ihn als „Extra-Brut“ einstuft: straff, reich an Textur, fast exotisch. Greifen Sie zu, solange noch Vorrat vorhanden ist: Dom Pérignon Vintage 2017.
Dom Pérignon Rosé: die Kühnheit des Pinot Noir
Der Rosé des Hauses ist ein Pinot-Noir-Wein, dem ein Anteil Rotwein seine kupferfarbene Note und seine Fruchtigkeit verleiht. Der Rosé Vintage 2009, entstanden in einem sonnigen Jahr, entfaltet Noten von Blutorange, Himbeere, Granatapfel und Timut-Pfeffer auf einem vollmundigen und seidigen Gaumen: eher ein Rosé für die Gastronomie als ein Aperitif-Rosé. Er ist auch ohne Geschenkbox erhältlich. Für Sammler schmücktdie Ausgabe „Murakami Rosé 2010“ den folgenden Jahrgang.
Vollendung P2: der Dom Pérignon der Reife
Nach etwa fünfzehn Jahren auf der Hefe erreicht ein Jahrgang seine zweite Blütezeit: mehr Fülle, Energie und Nachhall, ein Bouquet aus kandierten Früchten, milden Gewürzen und Röstnoten. Das Haus führt die Degorgierung spät durch und dosiert nur wenig.
- Plénitude P2 2003 – ein Jahr der Hitzewelle, ein runder und vollmundiger Wein: weißer Pfirsich, kandierte Mirabelle, geröstete Brioche, braune Butter und Feuerstein.
- Plénitude P2 2006 – der opulenteste: Mango, Aprikose, kandierte Zitrusfrüchte, gerösteter Kaffee und Noten von Baklava. Ebenfalls ohne Geschenkbox.
- Plénitude P2 2008 – Markteinführung im Jahr 2026, Degorgierung im Jahr 2024 mit weniger als 5 g/l Dosage: Die lebendige Säure des 2008er wird von der Fülle der Reife getragen, zwischen Walderdbeere, Bergamotte, gerösteten Haselnüssen und Mokka. Der am sehnlichsten erwartete P2 des Jahrzehnts.
Rechnen Sie mit 430 bis 495 € pro Flasche: Das ist der Preis für fünfzehn Jahre Lagerung im Weinkeller des Hauses.
Limitierte Auflagen von Basquiat und Murakami: die ideale Geschenkauswahl
Jedes Jahr zum Jahresende beauftragt das Haus einen Künstler mit der Gestaltung seines Jahrgangs.Die Jean-Michel-Basquiat-Edition präsentiert den Jahrgang 2015 auf drei Etiketten, die von seinen Werken inspiriert sind – einzeln oder in einer Box mit drei Flaschen, die alle drei Designs vereint.Die Takashi-Murakami-Edition, ebenfalls zum Jahrgang 2015, und ihr Pendant, der Rosé 2010, vervollständigen die Serie. Der Wein entspricht dem Jahrgang 2015: Man bezahlt für das Objekt, die Seltenheit und die Geschenkbox – zwischen 255 und 340 € pro Flasche.
Preise für Dom Pérignon: Was Sie einkalkulieren sollten
| Cuvée | Festgestellte Preise (inkl. MwSt., 75 cl, sofern nicht anders angegeben) |
|---|
| Vintage 2013, 2015, 2017 | 228 bis 240 € |
| Jahrgang 2012 | ca. 234 € |
| Jahrgang 2008 | 335 € |
| Limitierte Auflagen von Murakami und Basquiat (Jahrgang 2015) | 255 bis 340 € |
| Rosé Jahrgang 2009 | 425 bis 430 € |
| Plénitude P2 (2003, 2006, 2008) | 429 bis 495 € |
| Magnumflaschen (2010, 2012, 2013) | 634 bis 649 € |
| Basquiat-Geschenkset, 3 Flaschen | 1.095 € |
Die Preise wurden im September 2026 in unserem Weinkeller erfasst; sie ändern sich im Zuge der neuen Veröffentlichungen des Hauses. Ein und dieselbe Cuvée ist oft mit oder ohne Geschenkbox erhältlich: Der Wein ist identisch, lediglich die Verpackung unterscheidet sich, was einen Preisunterschied von etwa zehn Euro ausmacht. Um Dom Pérignon im Vergleich zu seinen Konkurrenten einzuordnen, lesen Sie unseren Vergleich „Cristal vs. Dom Pérignon“ sowie unsere Rangliste der 10 teuersten Champagner der Welt.
Welcher Dom Pérignon passt zu welchem Anlass?
- Zum Öffnen heute Abend, zum Essen: der Jahrgang 2013 zu Fisch und Meeresfrüchten, der 2012 zu Geflügel und Pilzen.
- Als sicheres Geschenk: der Vintage 2015 in einer Geschenkbox oder eine Basquiat- bzw. Murakami-Edition.
- Für einen anspruchsvollen Liebhaber: den Jahrgang 2008 oder einen „Plénitude P2“.
- Um ein besonderes Jahr (Geburt, Hochzeit)zu feiern: den entsprechenden Jahrgang – 2008, 2010, 2012, 2013, 2015 oder 2017 – in der Standardflasche oder als Magnum.
- Für eine große Gesellschaft: eine Magnumflasche, die langsamer reift und beim Servieren für einen besonderen Eindruck sorgt.
Um diese Jahrgänge in den Kontext der gesamten Champagne einzuordnen, ergänzt unser Artikel über die besten Jahrgänge der Champagne diesen Leitfaden auf nützliche Weise.
Servieren und Lagern eines Dom Pérignon
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas anstelle einer schmalen Flöte, damit sich die für das Haus charakteristischen Röst- und Raucharomen voll entfalten können. Eine Flasche lässt sich mehrere Jahre liegend, lichtgeschützt bei 10 bis 15 °C lagern: Ein jüngerer Vintage gewinnt über fünf bis zehn Jahre an Rundheit, ein „Plénitude P2“ ist noch länger haltbar. Unsere Empfehlungen zur Lagerung und zum Servieren von Champagner enthalten weitere Einzelheiten. Alle verfügbaren Cuvées finden Sie auf der Seite des Hauses Dom Pérignon.
