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Dom Pérignon Vintage 2008
97/100

Dom Pérignon

Vintage 2008 75cl

Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feine Bläschen von bemerkenswerter Persistenz. Die Nase offenbart eine fesselnde Komplexität: warmes Briochearoma, kandierte Zitrusfrüchte, Akazienblüte und mineralische Kreide. Am Gaumen balancieren Spannung und Fülle perfekt miteinander, getragen von einem…

LES CUVÉES DE LA MAISON DOM PÉRIGNON
335,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
97 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Der Jahrgang 2008, getragen von kühlen Nächten und kristalliner natürlicher Säure, liefert eine anhaltende mineralische Spannung.
Rundheit
Die Reife der Pinot Noirs bringt eine großzügige Fülle mit sich, die den Gaumen umhüllt, ohne ihn jemals zu beschweren.
Kraft
Wein von großer Statur, reichhaltig und strukturiert, der die gesamte Tiefe eines außergewöhnlichen Jahrgangs ausdrückt.
Länge am Gaumen
Der Abgang ist endlos, salzig und mineralisch, und hält mehrere Dutzend Sekunden lang mit bemerkenswerter Präzision an.

LA DÉGUSTATION

Goldenes Kleid mit grünen Reflexen, feine Bläschen von bemerkenswerter Persistenz. Die Nase offenbart eine fesselnde Komplexität: warmes Briochearoma, kandierte Zitrusfrüchte, Akazienblüte und mineralische Kreide. Am Gaumen balancieren Spannung und Fülle perfekt miteinander, getragen von einem langen salzigen Abgang mit Anklängen von getrockneten Früchten und süßen Gewürzen.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
8g/LDosage
50%Pinot Noir
50%Chardonnay

Terroirs

Ein Assemblage von ausgewählten Rebsorten vom Montagne de Reims und der Côte des Blancs, der Jahrgang 2008 verdankt seine Signatur den kühlen Nächten, die eine außergewöhnliche natürliche Säure bewahrt haben, was dieses Jahr zu einem der größten der Dekade in der Champagne macht.

Dom Pérignon

À propos de cette maison

Im Kloster Hautvillers im 17. Jahrhundert gegründet, verkörpert Dom Pérignon seit fast drei Jahrhunderten den Archetypus des prestigeträchtigen Champagners. Als Eigentum der LVMH-Gruppe produziert das Haus nur eine einzige und einzigartige millésimée Cuvée und weigert sich bewusst, Jahrgänge auszuweisen, die sein absolutes Anspruchsniveau nicht erfüllen.

Jeder Jahrgang wird mehrere Jahre im Keller gereift, bevor er in seiner Fülle freigegeben wird, dann in verschiedenen Reifestadien — P1, P2, P3 — nach dem Plénitudes-Konzept angeboten. Unter der Leitung von Richard Geoffroy für fast dreißig Jahre und dann von Vincent Chaperon seit 2019 wahrt das Haus eine Philosophie, die auf der totalen Harmonie des Weines gegründet ist.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Gekühlt bei 9 °C serviert, hebt es Käsegebäck mit Comté hervor, dessen butteriger Schmelz der kristallinen Mineralität des 2008 entspricht.

Vorspeise

Vorspeise

Die klassische Paarung schlechthin: die jodierte Süße des Hummers klingt mit der salzigen Spannung und der aromatischen Kraft des Jahrgangs zusammen.

Hauptgericht

Hauptgericht

Die erdige Tiefe von Trüffeln findet in diesem Jahrgang einen außergewöhnlichen Partner, ihre gemeinsamen Aromen heben gegenseitig die Länge am Gaumen.

La maison Dom Pérignon

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Vintage 2008“ des Hauses Dom Pérignon

4.7/5 · 12 Bewertungen

Jesper H.

Verifizierte Kundenbewertung

Ravi de mon achat

Première commande, et pas la dernière. Un champagne racé, plein de caractère. Colis soigné et bien protégé. Client conquis, je reviendrai.

Peter L.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

Fidèle depuis plusieurs commandes. Des arômes complexes et une belle vivacité. Je recommande à tous les amateurs.

Amélie L.

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Une merveille

Parfait pour un anniversaire. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Mes invités ont adoré.

Nathalie E.

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Fidèle client

Conseillé par un ami, bien vu. Beaucoup de finesse et d'élégance. Emballage solide, aucune casse. Top du début à la fin.

Mark I.

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Sublime

Nickel pour un mariage. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Commande arrivée pile pour l'occasion. À offrir ou à se faire plaisir.

Nicola G.

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Un sans-faute

Envie de faire plaisir, réussie. Effervescence délicate et arômes subtils. Le suivi par email est un vrai plus. Un pur plaisir, encore bravo.

Camille L.

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Rien à redire

Emballé avec soin pour offrir. Fruité, vif et parfaitement dosé. Reçu dans les délais annoncés. Merci pour cette belle découverte.

Quentin K.

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À refaire

Choisi pour un grand dîner. Bulles persistantes et nez expressif. Rien à redire sur la logistique. À refaire, sans aucun doute.

Julie C.

Verifizierte Kundenbewertung

Le meilleur

Servi à l'apéritif, un régal. Un équilibre parfait entre puissance et finesse. Colis reçu plus vite que prévu. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Camille K.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait pour offrir

Une belle surprise à l'ouverture. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Je repars pour une nouvelle commande.

Dale T.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Ce Vintage 2008 est superbe. Belle fraîcheur et jolie longueur en bouche. Je repasserai commande sans hésiter.

Emma V.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait

Ouvert pour notre réveillon. De la finesse et beaucoup de charme. Bien emballé, arrivé sans une éraflure. Exactement ce que je cherchais.