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Dom Pérignon Plénitude P2 Vintage 2003
96/100

Dom Pérignon

Plénitude P2 Vintage 2003 75cl

Tiefes goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Nase von üppiger Komplexität: Weisspfirsich, kandierte Mirabelle, geröstete Brioche, Nussbutter und Feuerstein, mit einem Hauch von Seebrise. Im Mund ist der Angriff rund und üppig, unterstützt durch eine scharfe…

LES CUVÉES DE LA MAISON DOM PÉRIGNON
490,00 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
96 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Eine seidenartige Säure, trotz der Hitzewelle von 2003 bewahrt, enthüllt und verfeinert durch fünfzehn Jahre Reifung auf Latten.
Weichheit
Der Gaumen ist weit, samtig und großzügig, getragen von einem dominanten Pinot Noir mit außergewöhnlicher Sonnenreife.
Kraft
Bemerkenswerte Struktur zwischen fleischiger Dichte und seidenartigen Tanninen, Merkmal des wärmsten Jahres seit 1822.
Länge im Mund
Meisterhafter und anhaltender Abgang mit geräucherten, salzigen und würzigen Noten von außergewöhnlicher Komplexität.

LA DÉGUSTATION

Tiefes goldenes Kleid mit bernsteinfarbenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Nase von üppiger Komplexität: Weisspfirsich, kandierte Mirabelle, geröstete Brioche, Nussbutter und Feuerstein, mit einem Hauch von Seebrise. Im Mund ist der Angriff rund und üppig, unterstützt durch eine scharfe Säure und seidenartige Tannine, vor einem meisterhaften Abgang mit Noten von Wachs, Rauch und kandierter Zitrusschale.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
62%Pinot Noir
38%Chardonnay

Terroirs

Einmalige Assemblage aus 62 % Pinot Noir und 38 % Chardonnay aus der Grand-Cru-Parzellenauswahl des Spitzenjahres 2003 — das wärmste Jahr seit 1822 —, fünfzehn Jahre auf Latten gereift, vor dem Degorgieren im September 2019. Der Anteil an Pinot Noir, auf ein Niveau gebracht, das damals bei Dom Pérignon noch nie erreicht wurde, verleiht diesem außergewöhnlichen Jahrgang Fleisch, Tiefe und Ausgewogenheit, entworfen unter der Aufsicht von Richard Geoffroy, Kellermeister von 1990 bis 2018, der 2003 als seinen Lieblings-Jahrgang betrachtete.

Dom Pérignon

À propos de cette maison

Dom Pérignon ist die Prestigecuvée von Moët & Chandon, benannt nach dem benediktinischen Mönch der Abtei Hautvillers, der im 17. Jahrhundert zur Verfeinerung der Champagnerkunst beitrug. Seit ihrem ersten offiziellen Jahrgang (1921) verkörpert sie absolute Anforderung: Jede Cuvée wird nur bei für würdig befundenen Ernten kreiert, wobei bestimmte Jahre einfach nicht deklariert werden.

Die Plénitudes verkörpern die Langzeitreifungsphilosophie des Hauses: Nach einer ersten Enthüllung im P1 (etwa acht Jahre auf Latten) erreicht der Wein seine zweite Plénitude bei etwa fünfzehn Jahren (P2), dann eine dritte bei etwa fünfundzwanzig Jahren (P3). Jede Stufe offenbart einen neuen, tieferen und komplexeren Ausdruck derselben Cuvée.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Die opulente Fülle des P2 2003 verlangt nach einer dünn geschnittenen, halbgegarten Foie Gras, deren Zartheit der Großzügigkeit des Pinot Noir entspricht.

Vorspeise

Vorspeise

Die jodierte Salzigkeit und das feste Fleisch des gerösteten Hummers treten in perfekte Resonanz mit der maritimen Komplexität und der Länge dieses Prestigechampagners ein.

Hauptgang

Hauptgang

Das Rindfilet mit Steinpilzen, mit erdigen und fleischigen Noten, tritt in direkte Resonanz mit der strukturierten Kraft und den holzigen Aromen dieses vom Pinot Noir dominierten P2 ein.

La maison Dom Pérignon

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Plénitude P2 Vintage 2003“ des Hauses Dom Pérignon

5.0/5 · 22 Bewertungen

Karolina V.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Nickel pour un mariage. Attaque franche et finale persistante. Emballage premium, ça fait plaisir. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Pauliina M.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Top qualité, comme annoncé. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Commande arrivée pile pour l'occasion. Bref, une adresse à garder.

Gaetan D.

Verifizierte Kundenbewertung

Magnifique

Envie de faire plaisir, réussie. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Le suivi par email est un vrai plus. Fidélisé, c'est sûr.

Anthony H.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Impeccable pour marquer le coup. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Colis reçu plus vite que prévu. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Inès H.

Verifizierte Kundenbewertung

Très satisfait

Bravo pour cette belle bouteille. Rond en bouche, avec une belle tension. Emballage cadeau très soigné. Un pur plaisir, encore bravo.

Jfc B.

Verifizierte Kundenbewertung

Que du bonheur

Prévu pour Noël, réussi. Puissant mais tout en délicatesse. Conseils avisés avant l'achat. Une valeur sûre.

Maxence D.

Verifizierte Kundenbewertung

Impeccable

Fidèle depuis plusieurs commandes. De la finesse et beaucoup de charme. Site clair et commande facile. Un grand bravo.

Claire E.

Verifizierte Kundenbewertung

Superbe

Une belle surprise à l'ouverture. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Client conquis, je reviendrai.

Cyril D.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

Commandé pour les fêtes. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Parfait, rien à redire.

Maxine R.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Coup de cœur immédiat. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Je recommande à tous les amateurs.

Gregory R.

Verifizierte Kundenbewertung

Exceptionnel

Franchement bluffé par cette cuvée. Notes d'agrumes et touche briochée, top. Colis soigné et bien protégé. Coup de cœur assuré.

François I.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait

Idéal pour un dîner entre amis. Belle longueur et une pointe minérale. Bouteille arrivée en parfait état. Un sans-faute, bravo.

Élodie A.

Verifizierte Kundenbewertung

Un régal

Emballé avec soin pour offrir. Élégant et raffiné, un sans-faute. Je repasserai commande sans hésiter.

Julien L.

Verifizierte Kundenbewertung

Je recommande

Excellent du début à la fin. Des notes de fruits secs et de miel, superbe. Facile à commander, livraison sans accroc. Rapport qualité-prix imbattable.

Régis C.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Première commande, et pas la dernière. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Devenu mon champagne de référence.

Marion J.

Verifizierte Kundenbewertung

Au top

Sublime pour une grande occasion. Bulles persistantes et nez expressif. Rien à redire, tout simplement.

Léa M.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle découverte

Je cherchais un beau champagne. Une bulle crémeuse et une finale nette. Rien à redire sur la logistique. Je repars pour une nouvelle commande.

Rémi N.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Vraiment à la hauteur de sa réputation. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Bien reçu, dans une belle boîte. Exactement ce que je cherchais.

Kerry K.

Verifizierte Kundenbewertung

Rien à redire

Livré dans un joli coffret. Sec comme il faut, jamais agressif. Suivi de commande impeccable. Que du bonheur.

Virginie V.

Verifizierte Kundenbewertung

Top qualité

Reçu très rapidement. Un champagne qui a de la classe. Je recommande les yeux fermés.

Severine L.

Verifizierte Kundenbewertung

Ravi de mon achat

Offert à mes parents. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Une belle réussite.

Quentin K.

Verifizierte Kundenbewertung

Grande classe

Ce Plénitude P2 Vintage 2003 est superbe. Une effervescence crémeuse, très agréable. Tout était parfait, de la commande à la réception. Exactement ce qu'il fallait.