Barons de Rothschild Le Bateau 2021
Robe or pâle, d’un bel éclat cristallin. Le nez, d’une grande pureté, mêle les fleurs et la minéralité d’une craie qui s’effrite, puis des notes plus crémeuses de pomme cuite, de crème au café et de vanille, relevées d’un zeste de citron. La bouche attaque tout droit, vive et très sèche, sur le…
TOUS LES CHAMPAGNES BARONS DE ROTHSCHILDL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe or pâle, d’un bel éclat cristallin. Le nez, d’une grande pureté, mêle les fleurs et la minéralité d’une craie qui s’effrite, puis des notes plus crémeuses de pomme cuite, de crème au café et de vanille, relevées d’un zeste de citron. La bouche attaque tout droit, vive et très sèche, sur le citron et le sel, avec une belle ampleur et une fine accroche. La finale s’étire sur la craie, les épices fraîches, le poivre de Timut et le safran. Vous pouvez le garder en cave jusque vers 2036.
La composition
Terroirs
Le Bateau est un lieu-dit à l’entrée de Cramant, village classé grand cru de la Côte des Blancs. La parcelle de la famille Rothschild, 12,15 ares exposés plein sud, a été plantée de chardonnay en 1974. Avec à peine 10 cm de terre brune, la vigne plonge très vite ses racines dans la craie campanienne : c’est de là que le vin tire sa tension et sa droiture. Récoltés le 21 septembre 2021, les raisins ont fermenté dans trois fûts de chêne de 228 litres, malolactique faite, et le vin y est resté neuf mois. Il a ensuite passé 45 mois en bouteille avant son dégorgement, le 23 avril 2026. Extra brut, dosé à 2 g/L, 12,5 % vol. Tirage limité à 906 bouteilles numérotées.
À propos de cette maison
Champagne Barons de Rothschild naît en 2005 : pour la première fois de leur histoire, les trois branches de la famille, celles de Château Lafite Rothschild, de Château Mouton Rothschild et de Château Clarke, s’unissent dans un domaine commun. Installée à Reims, la maison a fait du chardonnay sa signature, avec plus de 70 % de ses approvisionnements, et privilégie les grands et premiers crus, avec un dosage minimal.
Avec Les Maladries, Le Bateau ouvre une collection de cuvées parcellaires, dans le sillage du Grand Clos 2019 : des vignes de la famille, vinifiées à part, que la maison pense produire chaque année. « Ces cuvées nous racontent », résume Guillaume Lété, chef de cave depuis 2016. Tout en puissance et en tension, Le Bateau a reçu 97/100 de James Suckling et 95/100 de World of Fine Wine.
L'accord parfait
Apéritif
Le citron et le sel du Bateau répondent à l’iode de l’huître, et ses 2 g/L de dosage laissent toute la place à sa chair fine.
Entrée
La chair douce de la langouste demande un vin de caractère : la tension crayeuse la relève, et les notes crémeuses du fût accompagnent un jus réduit.
Plat
Une volaille fine tient tête à ce vin né en fût ; le poivre de Timut et le safran de la finale s’accordent aux arômes de la truffe.
