Barons de Rothschild Le Bateau 2021
Color oro pálido, de un bello brillo cristalino. La nariz, de una gran pureza, combina las flores y la mineralidad de una creta que se desmorona, seguida de notas más cremosas de manzana asada, crema de café y vainilla, realzadas con un toque de limón. La boca ataca de forma directa, viva y muy…
TODOS LOS CHAMPANES DE BARONS DE ROTHSCHILDLa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
Color oro pálido, de un bello brillo cristalino. La nariz, de una gran pureza, combina las flores y la mineralidad de una creta que se desmorona, seguida de notas más cremosas de manzana asada, crema de café y vainilla, realzadas con un toque de limón. La boca ataca de forma directa, viva y muy seca, sobre el limón y la sal, con una bella amplitud y un fino agarre. El final se extiende sobre la creta, las especias frescas, la pimienta de Timut y el azafrán. Puede guardarlo en su bodega hasta aproximadamente 2036.
La composición
Terroirs
Le Bateau es un pago situado a la entrada de Cramant, pueblo clasificado grand cru de la Côte des Blancs. La parcela de la familia Rothschild, de 12,15 áreas con orientación sur, se plantó con chardonnay en 1974. Con apenas 10 cm de tierra parda, la viña hunde muy rápido sus raíces en la creta campaniense: de ahí procede la tensión y la rectitud del vino. Vendimiadas el 21 de septiembre de 2021, las uvas fermentaron en tres barricas de roble de 228 litros, con la maloláctica realizada, y el vino permaneció en ellas nueve meses. Después pasó 45 meses en botella antes de su degüelle, el 23 de abril de 2026. Extra brut, con un dosaje de 2 g/L, 12,5 % vol. Tirada limitada a 906 botellas numeradas.
Acerca de esta casa
Champagne Barons de Rothschild nace en 2005: por primera vez en su historia, las tres ramas de la familia, las de Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild y Château Clarke, se unen en un dominio común. Instalada en Reims, la casa ha hecho del chardonnay su sello, con más del 70 % de su aprovisionamiento, y da prioridad a los grands crus y premiers crus, con un dosaje mínimo.
Con Les Maladries, Le Bateau inaugura una colección de cuvées parcelarias, en la línea del Grand Clos 2019: viñas de la familia, vinificadas por separado, que la casa prevé producir cada año. «Estas cuvées cuentan nuestra historia», resume Guillaume Lété, jefe de bodega desde 2016. Entre potencia y tensión, Le Bateau ha recibido 97/100 de James Suckling y 95/100 de World of Fine Wine.
El maridaje perfecto
Aperitivo
El limón y la sal de Le Bateau responden al yodo de la ostra, y sus 2 g/L de dosaje dejan todo el protagonismo a su carne delicada.
Entrante
La carne suave de la langosta pide un vino de carácter: la tensión calcárea la realza, y las notas cremosas de la barrica acompañan un jugo reducido.
Plato principal
Un ave fina hace frente a este vino nacido en barrica; la pimienta de Timut y el azafrán del final armonizan con los aromas de la trufa.
