Barons de Rothschild Les Maladries 2021
Robe or pâle aux reflets cristallins. Le nez, minéral et très crayeux, s’ouvre sur le tilleul, puis sur l’amande légèrement grillée, l’ananas et le pain cuit. La bouche est ample et texturée, à la fois crémeuse et très sèche, portée par la craie, l’orange sanguine et le pomelo bien mûr. La finale…
TOUS LES CHAMPAGNES BARONS DE ROTHSCHILDL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe or pâle aux reflets cristallins. Le nez, minéral et très crayeux, s’ouvre sur le tilleul, puis sur l’amande légèrement grillée, l’ananas et le pain cuit. La bouche est ample et texturée, à la fois crémeuse et très sèche, portée par la craie, l’orange sanguine et le pomelo bien mûr. La finale reste saline et fraîche, avec une fine accroche et une touche gourmande de pomme compotée. Vous pouvez l’ouvrir dès maintenant ou le garder encore quelques années en cave.
La composition
Terroirs
Les Maladries du Nord est un lieu-dit au cœur d’Avize, village classé grand cru de la Côte des Blancs. La parcelle de la famille Rothschild, 28,12 ares à mi-coteau, regarde le nord, ce qui lui vaut une maturation lente. Ses chardonnays, plantés en 1938 en sélection massale, s’ancrent dans 30 cm de terre argileuse posée sur une craie campanienne profonde. Récoltés à la main le 21 septembre 2021, au terme d’une année froide et exigeante, les raisins ont fermenté moitié en œufs de béton, moitié en fûts de chêne usagés de 500 à 600 litres, malolactique faite, et le vin y est resté neuf mois. Il a ensuite passé 45 mois en bouteille avant son dégorgement, le 22 avril 2026. Extra brut, dosé à 3 g/L, 12,5 % vol. Tirage limité à 2 542 bouteilles numérotées.
À propos de cette maison
Forte d’un savoir-faire dans les grands vins depuis 1853, la famille Rothschild se réunit en Champagne en 2005 : les branches de Lafite, de Mouton et de Clarke y créent leur premier domaine commun. La maison possède 8 hectares de vignes, dont 7 sur la Côte des Blancs, s’appuie sur une vingtaine de vignerons partenaires, et donne le premier rôle au chardonnay.
Avec Le Bateau, Les Maladries ouvre une collection de cuvées parcellaires, dans le sillage du Grand Clos 2019. Même vendange et même temps en bouteille que son voisin de Cramant : seuls changent le lieu et l’élevage. À Avize, la maison cherche l’équilibre entre richesse et fraîcheur, et cette cuvée a reçu 95/100 de James Suckling et 93/100 de World of Fine Wine.
L'accord parfait
Apéritif
L’amande grillée et le pain cuit du nez rejoignent le sablé, et la finale saline répond au parmesan.
Entrée
L’orange sanguine et le pomelo du vin font l’assaisonnement de la chair fine du bar, et sa salinité prolonge le plat.
Plat
La bouche ample et crémeuse épouse le beurre de la sole, et la fraîcheur crayeuse de la finale allège l’ensemble.
