Barons de Rothschild Le Bateau 2021
Blassgoldene Robe mit schönem kristallinem Glanz. Die Nase von großer Reinheit vereint Blüten und die Mineralität von zerbröckelnder Kreide, dann cremigere Noten von gekochtem Apfel, Kaffeecreme und Vanille, unterlegt mit einem Hauch Zitrone. Am Gaumen setzt er direkt an, lebendig und sehr trocken,…
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Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Blassgoldene Robe mit schönem kristallinem Glanz. Die Nase von großer Reinheit vereint Blüten und die Mineralität von zerbröckelnder Kreide, dann cremigere Noten von gekochtem Apfel, Kaffeecreme und Vanille, unterlegt mit einem Hauch Zitrone. Am Gaumen setzt er direkt an, lebendig und sehr trocken, mit Zitrone und Salz, von schöner Fülle und feinem Biss. Das Finale zieht sich über Kreide, frische Gewürze, Timut-Pfeffer und Safran. Sie können ihn bis etwa 2036 im Keller aufbewahren.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Le Bateau ist eine Flurbezeichnung am Eingang von Cramant, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf der Côte des Blancs. Die Parzelle der Familie Rothschild, 12,15 Ar, voll nach Süden ausgerichtet, wurde 1974 mit Chardonnay bepflanzt. Mit nur 10 cm brauner Erde senkt der Weinstock seine Wurzeln sehr schnell in die campanische Kreide: Daher bezieht der Wein seine Spannung und Geradlinigkeit. Die am 21. September 2021 gelesenen Trauben vergoren in drei 228-Liter-Eichenfässern, die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, und der Wein verblieb dort neun Monate. Anschließend verbrachte er 45 Monate auf der Flasche vor seinem Degorgieren am 23. April 2026. Extra Brut, mit 2 g/L dosiert, 12,5 % vol. Limitierte Auflage von 906 nummerierten Flaschen.
Über dieses Haus
Champagne Barons de Rothschild entsteht 2005: Zum ersten Mal in ihrer Geschichte vereinen sich die drei Zweige der Familie – die von Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild und Château Clarke – in einem gemeinsamen Gut. Mit Sitz in Reims hat das Haus den Chardonnay zu seinem Markenzeichen gemacht, mit über 70 % seiner Traubenbezüge, und bevorzugt Grands Crus und Premiers Crus mit minimaler Dosage.
Mit Les Maladries eröffnet Le Bateau eine Kollektion parzellenreiner Cuvées, in der Nachfolge des Grand Clos 2019: Reben der Familie, getrennt vinifiziert, die das Haus jedes Jahr produzieren möchte. „Diese Cuvées erzählen von uns“, fasst Guillaume Lété zusammen, seit 2016 Kellermeister. Kraftvoll und zugleich spannungsreich, erhielt Le Bateau 97/100 von James Suckling und 95/100 von World of Fine Wine.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Zitrone und Salz von Le Bateau antworten auf die jodige Note der Auster, und seine Dosage von 2 g/L lässt ihrem feinen Fleisch allen Raum.
Vorspeise
Das zarte Fleisch der Languste verlangt nach einem Wein mit Charakter: Die kreidige Spannung hebt es hervor, und die cremigen Fassnoten begleiten einen reduzierten Jus.
Hauptgang
Ein feines Geflügelgericht hält diesem im Fass geborenen Wein stand; der Timut-Pfeffer und der Safran im Finale harmonieren mit den Trüffelaromen.
