Barons de Rothschild Les Maladries 2021
Светло-золотистый цвет с кристальными переливами. Аромат, минеральный и очень меловой, раскрывается нотами липового цвета, затем слегка обжаренного миндаля, ананаса и свежевыпеченного хлеба. Вкус объёмный и текстурный, одновременно сливочный и очень сухой, с нотами мела, кровавого апельсина и…
ВСЁ ШАМПАНСКОЕ BARONS DE ROTHSCHILDМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Светло-золотистый цвет с кристальными переливами. Аромат, минеральный и очень меловой, раскрывается нотами липового цвета, затем слегка обжаренного миндаля, ананаса и свежевыпеченного хлеба. Вкус объёмный и текстурный, одновременно сливочный и очень сухой, с нотами мела, кровавого апельсина и зрелого помело. Послевкусие остаётся солоноватым и свежим, с лёгкой терпкостью и аппетитной нотой тушёного яблока. Вы можете открыть его уже сейчас или оставить ещё на несколько лет в погребе.
Состав
Terroirs
Les Maladries du Nord — урочище в самом сердце Avize, деревни, отнесённой к категории гран крю региона Côte des Blancs. Участок семьи Rothschild, 28,12 ара на середине склона, обращён на север, что обеспечивает медленное созревание. Его шардоне, высаженные в 1938 году методом массовой селекции, уходят корнями в 30 см глинистой почвы, лежащей на глубоком меле кампанского периода. Собранный вручную 21 сентября 2021 года, после холодного и непростого года, виноград ферментировался наполовину в бетонных яйцах, наполовину в использованных дубовых бочках объёмом 500–600 литров, яблочно-молочное брожение пройдено, и вино оставалось там девять месяцев. Затем оно провело 45 месяцев в бутылке до дегоржажа, который состоялся 22 апреля 2026 года. Extra brut, дозаж 3 г/л, 12,5 % об. Тираж ограничен 2 542 пронумерованными бутылками.
Об этом доме
Обладая опытом создания великих вин с 1853 года, семья Rothschild объединилась в Шампани в 2005 году: ветви Lafite, Mouton и Clarke создали здесь своё первое общее владение. Дом владеет 8 гектарами виноградников, из которых 7 расположены на Côte des Blancs, работает с примерно двадцатью партнёрами-виноградарями и отводит главную роль шардоне.
С Le Bateau Les Maladries открывает коллекцию кюве одного участка, вслед за Grand Clos 2019. Тот же урожай и та же выдержка в бутылке, что и у соседа из Cramant: меняются только место и способ выдержки. В Avize дом стремится к равновесию между насыщенностью и свежестью, и эта кюве получила 95/100 от James Suckling и 93/100 от World of Fine Wine.
Идеальное соглашение
Аперитив
Обжаренный миндаль и свежевыпеченный хлеб из аромата перекликаются с песочным печеньем, а солоноватое послевкусие отвечает пармезану.
Закуска
Кровавый апельсин и помело вина подчёркивают тонкое мясо сибаса, а его солёность продлевает вкус блюда.
Основное блюдо
Объёмный и сливочный вкус гармонирует со сливочным маслом морского языка, а меловая свежость послевкусия облегчает блюдо целиком.
