Barons de Rothschild Les Maladries 2021
Blassgoldene Robe mit kristallklaren Reflexen. Die Nase ist mineralisch und sehr kreidig und öffnet sich zunächst mit Lindenblüte, dann mit leicht gerösteter Mandel, Ananas und gebackenem Brot. Der Gaumen ist füllig und strukturiert, zugleich cremig und sehr trocken, getragen von Kreide, Blutorange…
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Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Blassgoldene Robe mit kristallklaren Reflexen. Die Nase ist mineralisch und sehr kreidig und öffnet sich zunächst mit Lindenblüte, dann mit leicht gerösteter Mandel, Ananas und gebackenem Brot. Der Gaumen ist füllig und strukturiert, zugleich cremig und sehr trocken, getragen von Kreide, Blutorange und reifer Pomelo. Der Abgang bleibt salzig und frisch, mit feinem Griff und einer köstlichen Note von Apfelkompott. Sie können ihn schon jetzt öffnen oder noch einige Jahre im Keller lagern.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Les Maladries du Nord ist eine Flurbezeichnung im Herzen von Avize, einem als Grand Cru klassifizierten Dorf der Côte des Blancs. Die Parzelle der Familie Rothschild, 28,12 Ar in mittlerer Hanglage, liegt nach Norden, was ihr eine langsame Reifung verschafft. Die 1938 in Massenselektion gepflanzten Chardonnay-Reben verwurzeln sich in 30 cm lehmigem Boden über einer tiefen campanischen Kreide. Die am 21. September 2021 von Hand gelesenen Trauben vergoren nach einem kalten und anspruchsvollen Jahr zur Hälfte in Betoneiern, zur Hälfte in gebrauchten Eichenfässern von 500 bis 600 Litern, die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, und der Wein verblieb dort neun Monate. Anschließend lagerte er 45 Monate auf der Flasche vor dem Degorgieren am 22. April 2026. Extra Brut, mit 3 g/L dosiert, 12,5 % vol. Die Auflage ist auf 2.542 nummerierte Flaschen begrenzt.
Über dieses Haus
Mit einem seit 1853 gewachsenen Know-how für große Weine kommt die Familie Rothschild 2005 in der Champagne zusammen: Die Zweige Lafite, Mouton und Clarke schaffen dort ihr erstes gemeinsames Weingut. Das Haus besitzt 8 Hektar Reben, davon 7 auf der Côte des Blancs, stützt sich auf rund zwanzig Partnerwinzer und räumt dem Chardonnay die Hauptrolle ein.
Mit Le Bateau eröffnet Les Maladries eine Kollektion von Parzellen-Cuvées, in der Nachfolge des Grand Clos 2019. Gleiche Lese und gleiche Flaschenreife wie sein Nachbar aus Cramant: Nur der Ort und der Ausbau ändern sich. In Avize sucht das Haus das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische, und diese Cuvée erhielt 95/100 von James Suckling und 93/100 von World of Fine Wine.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Die geröstete Mandel und das gebackene Brot der Nase treffen auf das Buttergebäck, und der salzige Abgang korrespondiert mit dem Parmesan.
Vorspeise
Die Blutorange und die Pomelo des Weins würzen das zarte Fleisch des Wolfsbarschs, und seine Salzigkeit verlängert das Gericht.
Hauptgang
Der füllige und cremige Gaumen verbindet sich mit der Butter der Seezunge, und die kreidige Frische des Abgangs lockert das Ganze auf.
