Barons de Rothschild Les Maladries 2021
Veste color oro pallido con riflessi cristallini. Il naso, minerale e molto gessoso, si apre sul tiglio, poi sulla mandorla leggermente tostata, l'ananas e il pane cotto. Il palato è ampio e strutturato, al tempo stesso cremoso e molto secco, sostenuto dal gesso, dall'arancia sanguinella e dal…
TUTTI GLI CHAMPAGNE DI BARONS DE ROTHSCHILDIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Veste color oro pallido con riflessi cristallini. Il naso, minerale e molto gessoso, si apre sul tiglio, poi sulla mandorla leggermente tostata, l'ananas e il pane cotto. Il palato è ampio e strutturato, al tempo stesso cremoso e molto secco, sostenuto dal gesso, dall'arancia sanguinella e dal pompelmo ben maturo. Il finale resta sapido e fresco, con una sottile presa e un tocco goloso di mela cotta. Si può aprire già da ora o conservare ancora qualche anno in cantina.
La composizione
Terroirs
Les Maladries du Nord è una località nel cuore di Avize, villaggio classificato grand cru della Côte des Blancs. La parcella della famiglia Rothschild, 28,12 are a mezza costa, guarda a nord, il che le garantisce una maturazione lenta. I suoi chardonnay, piantati nel 1938 con selezione massale, si ancorano in 30 cm di terra argillosa posata su un gesso campaniano profondo. Vendemmiate a mano il 21 settembre 2021, al termine di un'annata fredda ed esigente, le uve hanno fermentato metà in uova di cemento, metà in botti di rovere usate da 500 a 600 litri, con la malolattica svolta, e il vino vi è rimasto nove mesi. È poi passato 45 mesi in bottiglia prima della sboccatura, il 22 aprile 2026. Extra brut, dosato a 3 g/L, 12,5% vol. Tiratura limitata a 2.542 bottiglie numerate.
Informazioni su questa casa
Forte di un saper fare nei grandi vini fin dal 1853, la famiglia Rothschild si riunisce in Champagne nel 2005: i rami di Lafite, di Mouton e di Clarke vi creano la loro prima tenuta comune. La maison possiede 8 ettari di vigne, di cui 7 sulla Côte des Blancs, si appoggia a una ventina di vignaioli partner, e dà il ruolo principale allo chardonnay.
Con Le Bateau, Les Maladries apre una collezione di cuvée parcellari, sulla scia del Grand Clos 2019. Stessa vendemmia e stesso tempo in bottiglia del suo vicino di Cramant: cambiano solo il luogo e l'affinamento. Ad Avize, la maison cerca l'equilibrio tra ricchezza e freschezza, e questa cuvée ha ricevuto 95/100 da James Suckling e 93/100 da World of Fine Wine.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La mandorla tostata e il pane cotto del naso si ritrovano nel sablé, e il finale sapido risponde al parmigiano.
Antipasto
L'arancia sanguinella e il pompelmo del vino condiscono la carne delicata della spigola, e la sua sapidità prolunga il piatto.
Piatto principale
Il palato ampio e cremoso si sposa con il burro della sogliola, e la freschezza gessosa del finale alleggerisce l'insieme.
