Canard-Duchêne
Robe or pâle et lumineuse, animée d'un fin cordon de bulles affiné par le format magnum. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes mûrs et juteux, pêche en tête, avant une bouche généreuse d'ananas confit, de fleurs séchées et de notes toastées relevées d'épices douces.
LES CUVÉES DE LA MAISON CANARD-DUCHÊNEL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe or pâle et lumineuse, animée d'un fin cordon de bulles affiné par le format magnum. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes mûrs et juteux, pêche en tête, avant une bouche généreuse d'ananas confit, de fleurs séchées et de notes toastées relevées d'épices douces.
La composition
Terroirs
Assemblage puisant dans sept crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs — Ludes, Nogent-l'Abbesse, Bethon, Verzy, Vertus, Épernay et Sermiers — sur une base de vendange 2021, enrichie pour moitié d'une Réserve Perpétuelle initiée en 2012 dont le vin le plus ancien remonte à 2009.
À propos de cette maison
Fondée en 1868 à Ludes, au cœur de la Montagne de Reims, par l'union de Victor Canard et de Léonie Duchêne — vigneronne dont la cuvée Léonie porte aujourd'hui le prénom — la maison Canard-Duchêne s'est distinguée dès la fin du XIXe siècle en devenant l'un des fournisseurs du tsar Nicolas II.
Installée au Domaine de Ludes et placée depuis 2004 sous l'égide du groupe Alain Thiénot, la maison perpétue un style généreux porté par une politique de Réserve Perpétuelle, garante de la constance aromatique de ses cuvées d'une année sur l'autre.
L'accord parfait
Apéritif
Ses bulles fines et ses notes toastées subliment des gougères tièdes en ouverture de repas.
Entrée
La fraîcheur du magnum épouse la texture soyeuse d'un gravlax de saumon aux agrumes et herbes.
Plat
La générosité de la cuvée et ses épices douces subliment une volaille aux truffes, pour un repas de fête.
Autres champagnes
de la maison Canard-Duchêne
