Canard-Duchêne
Brut Léonie Iconic Magnum
Colore oro pallido e luminoso, animato da un sottile filo di bollicine esaltato dal formato magnum. Al naso si aprono sentori di frutta gialla matura e succosa, con la pesca in primo piano, seguiti da un palato generoso di ananas candito, fiori secchi e note tostate esaltate da spezie dolci.
LE CUVÉE DELLA CASA CANARD-DUCHÊNEIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro pallido e luminoso, animato da un sottile filo di bollicine esaltato dal formato magnum. Al naso si aprono sentori di frutta gialla matura e succosa, con la pesca in primo piano, seguiti da un palato generoso di ananas candito, fiori secchi e note tostate esaltate da spezie dolci.
La composizione
Terroirs
Un assemblaggio che attinge a sette cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs — Ludes, Nogent-l'Abbesse, Bethon, Verzy, Vertus, Épernay e Sermiers — sulla base della vendemmia del 2021, arricchita per metà da una Riserva Perpetua avviata nel 2012, il cui vino più vecchio risale al 2009.
Informazioni su questa casa
Fondata nel 1868 a Ludes, nel cuore della Montagna di Reims, dall’unione tra Victor Canard e Léonie Duchêne — una viticoltrice il cui nome è oggi l’ispirazione per la cuvée Léonie — la casa Canard-Duchêne si è distinta già alla fine del XIX secolo diventando uno dei fornitori dello zar Nicola II.
Con sede al Domaine de Ludes e sotto l’egida del gruppo Alain Thiénot dal 2004, la casa porta avanti uno stile generoso, sostenuto da una politica di Riserva Perpetua, che garantisce la costanza aromatica delle sue cuvée di anno in anno.
L'accordo perfetto
Aperitivo
Le sue bollicine fini e le note tostate esaltano al meglio le gougères tiepide come antipasto.
Entrata
La freschezza del magnum si sposa perfettamente con la consistenza setosa di un gravlax di salmone agli agrumi e alle erbe aromatiche.
Piatto
La ricchezza della cuvée e le sue note speziate e delicate esaltano al meglio un piatto di pollame ai tartufi, perfetto per un pasto di festa.
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