Canard-Duchêne Brut Léonie Iconic Magnum
Een lichtgouden, stralende kleur, met een fijne reeks bubbels die door het magnumformaat nog verfijnder tot hun recht komen. De neus opent met rijp en sappig geel fruit, met perzik op de voorgrond, gevolgd door een volle smaak van gekonfijte ananas, gedroogde bloemen en geroosterde tonen, verrijkt…
ALLE CHAMPAGNES VAN CANARD-DUCHÊNEWat zeggen de experts?
De samenstelling van deze champagne
DE PROEVERIJ
Een lichtgouden, stralende kleur, met een fijne reeks bubbels die door het magnumformaat nog verfijnder tot hun recht komen. De neus opent met rijp en sappig geel fruit, met perzik op de voorgrond, gevolgd door een volle smaak van gekonfijte ananas, gedroogde bloemen en geroosterde tonen, verrijkt met zachte kruiden.
De samenstelling
Terroirs
Een assemblage van zeven cru’s uit de Montagne de Reims en de Côte des Blancs — Ludes, Nogent-l’Abbesse, Bethon, Verzy, Vertus, Épernay en Sermiers — op basis van de oogst van 2021, voor de helft verrijkt met een in 2012 gestarte ‘Réserve Perpétuelle’, waarvan de oudste wijn uit 2009 stamt.
Over dit huis
Opgericht in 1868 in Ludes, midden in de Montagne de Reims, door het huwelijk van Victor Canard-Duchêne en Léonie Duchêne — een wijnboerin naar wie de cuvée Léonie nu vernoemd is — onderscheidde het huis Canard-Duchêne zich al aan het einde van de 19e eeuw door een van de leveranciers van tsaar Nicolaas II te worden.
Het huis is gevestigd op het Domaine de Ludes en staat sinds 2004 onder de vleugels van de groep Alain Thiénot. Het zet een genereuze stijl voort, gedragen door een beleid van ‘Réserve Perpétuelle’, wat zorgt dat de aroma’s van de cuvées jaar na jaar consistent blijven.
De perfecte combinatie
Aperitief
De fijne bubbels en geroosterde tonen komen prachtig tot hun recht bij lauwwarme gougères als voorgerecht.
Voorkamer
De frisheid van de magnum past perfect bij de zijdezachte textuur van een gravlax van zalm met citrusvruchten en kruiden.
Hoofdgerecht
De volle smaak van de cuvée en zijn zachte kruidige tonen laten een gevogelte met truffels nog beter tot zijn recht komen, perfect voor een feestelijke maaltijd.
