Canard-Duchêne
Capa dorada pálida y luminosa, animada por un fino cordón de burbujas refinado por el formato magnum. La nariz se abre con frutas amarillas maduras y jugosas, con el melocotón a la cabeza, antes de una boca generosa de piña confitada, flores secas y notas tostadas realzadas con especias dulces.
LAS CUVÉES DE LA CASA CANARD-DUCHÊNELa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
Capa dorada pálida y luminosa, animada por un fino cordón de burbujas refinado por el formato magnum. La nariz se abre con frutas amarillas maduras y jugosas, con el melocotón a la cabeza, antes de una boca generosa de piña confitada, flores secas y notas tostadas realzadas con especias dulces.
La composición
Terroirs
Ensamblaje que se nutre de siete crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs — Ludes, Nogent-l'Abbesse, Bethon, Verzy, Vertus, Épernay y Sermiers — sobre una base de vendimia 2021, enriquecida a partes iguales con una Reserva Perpetua iniciada en 2012 cuyo vino más antiguo se remonta a 2009.
Acerca de esta casa
Fundada en 1868 en Ludes, en el corazón de la Montagne de Reims, por la unión de Victor Canard y Léonie Duchêne — viticultora cuyo nombre lleva hoy la cuvée Léonie —, la maison Canard-Duchêne se distinguió ya a finales del siglo XIX al convertirse en uno de los proveedores del zar Nicolás II.
Instalada en el Domaine de Ludes y bajo la égida del grupo Alain Thiénot desde 2004, la maison perpetúa un estilo generoso sostenido por una política de Reserva Perpetua, garante de la constancia aromática de sus cuvées de un año a otro.
El maridaje perfecto
Aperitivo
Sus finas burbujas y sus notas tostadas realzan unas gougères tibias como apertura de la comida.
Entrante
El frescor del magnum se funde con la textura sedosa de un gravlax de salmón con cítricos y hierbas.
Plato principal
La generosidad de la cuvée y sus especias dulces realzan un ave con trufa, ideal para una comida de celebración.
Otros champanes
de la casa Canard-Duchêne
