Canard-Duchêne
Blasses, strahlendes Goldgelb, belebt von einer feinen Perlage, die durch das Magnumformat zusätzlich verfeinert wird. Die Nase öffnet sich mit reifen, saftigen gelben Früchten, allen voran Pfirsich, bevor sich am Gaumen ein großzügiges Bukett aus kandierter Ananas, getrockneten Blüten und…
DIE CUVÉES DES HAUSES CANARD-DUCHÊNEDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Blasses, strahlendes Goldgelb, belebt von einer feinen Perlage, die durch das Magnumformat zusätzlich verfeinert wird. Die Nase öffnet sich mit reifen, saftigen gelben Früchten, allen voran Pfirsich, bevor sich am Gaumen ein großzügiges Bukett aus kandierter Ananas, getrockneten Blüten und gerösteten Noten entfaltet, unterlegt von milden Gewürzen.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Eine Assemblage aus sieben Crus der Montagne de Reims und der Côte des Blancs — Ludes, Nogent-l'Abbesse, Bethon, Verzy, Vertus, Épernay und Sermiers — auf Basis der Lese 2021, zur Hälfte angereichert mit einer 2012 begründeten Réserve Perpétuelle, deren ältester Wein bis ins Jahr 2009 zurückreicht.
Über dieses Haus
Das 1868 in Ludes, im Herzen der Montagne de Reims, durch die Verbindung von Victor Canard und Léonie Duchêne gegründete Haus — jener Winzerin, deren Vorname bis heute der Cuvée Léonie ihren Namen gibt — zeichnete sich bereits Ende des 19. Jahrhunderts aus, als es zu einem der Lieferanten von Zar Nikolaus II. wurde.
Auf dem Domaine de Ludes ansässig und seit 2004 unter der Ägide der Gruppe Alain Thiénot, bewahrt das Haus einen großzügigen Stil, der von einer Réserve-Perpétuelle-Politik getragen wird, die die aromatische Konstanz seiner Cuvées von Jahr zu Jahr garantiert.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Seine feine Perlage und die gerösteten Noten veredeln warme Gougères zum Auftakt eines Menüs.
Vorspeise
Die Frische des Magnums verbindet sich mit der samtigen Textur eines Lachs-Gravlax mit Zitrusfrüchten und Kräutern.
Hauptgang
Die Großzügigkeit der Cuvée und ihre milden Gewürze veredeln Geflügel mit Trüffeln zu einem festlichen Mahl.
Weitere Champagner
des Hauses Canard-Duchêne
