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De Sousa Caudalies Rosé
90/100
Agriculture Biologique

De Sousa

Caudalies Rosé 75cl

Robe rose saumon délicat aux reflets dorés, animée d'une mousse aérienne aux bulles très fines. Au nez, vanille boisée, noisette grillée et brioche toastée s'entrelacent avec des fragrances de fraise et de framboise apportées par le Pinot Noir. En bouche, l'attaque est fraîche et précise, la texture…

LES CUVÉES DE LA MAISON DE SOUSA
84,95 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
L'Extra Brut dosé à 5 g/L et la dominante Chardonnay Grand Cru confèrent une tension citronnée vive et persistante.
Rondeur
Six mois d'élevage en fûts sur lies apportent une texture crémeuse et une rondeur soyeuse caractéristique.
Puissance
Le Pinot Noir d'Aÿ et d'Ambonnay élevé une année en barrique structure la bouche sans alourdir la finale.
Longueur en bouche
Finale longue et racée, portée par la minéralité crayeuse des terroirs Grand Cru d'Avize.

LA DÉGUSTATION

Robe rose saumon délicat aux reflets dorés, animée d'une mousse aérienne aux bulles très fines. Au nez, vanille boisée, noisette grillée et brioche toastée s'entrelacent avec des fragrances de fraise et de framboise apportées par le Pinot Noir. En bouche, l'attaque est fraîche et précise, la texture crémeuse, et la finale d'une remarquable longueur minérale.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
90%Chardonnay
10%Pinot Noir

Terroirs

Assemblage de trois terroirs Grand Cru : 50 % Avize (Chardonnay, Côte des Blancs) pour la minéralité crayeuse, 25 % Aÿ et 25 % Ambonnay (Pinot Noir, Montagne de Reims) pour la structure et les arômes de fruits rouges. Les vignes sont conduites en agriculture biologique et biodynamique.

De Sousa

À propos de cette maison

Fondée à Avize au cœur de la Côte des Blancs, la maison De Sousa & Fils est l'une des références du mouvement récoltant-manipulant artisan. Erick de Sousa, troisième génération, défend depuis les années 1990 une viticulture biologique et biodynamique — certification HVE incluse — avec des rendements volontairement bas et un élevage intégral sous bois.

Philosophie radicalement tournée vers le terroir : chaque parcelle est vinifiée séparément, les fermentations malolactiques sont partielles ou absentes selon les cuvées, et les dosages restent minimalistes pour laisser s'exprimer la craie d'Avize. La Cuvée des Caudalies Rosé en est l'expression la plus aboutie : une rareté produite en quantités limitées, unanimement saluée par la critique internationale.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Ses bulles fines et sa vivacité Extra Brut accompagnent à merveille des amuse-bouches croustillants au fromage.

Entrée

Entrée

La minéralité crayeuse et les notes d'agrumes s'accordent parfaitement avec la délicatesse iodée du carpaccio de bar.

Plat

Plat

La texture crémeuse issue de l'élevage en fûts dialogue élégamment avec l'onctuosité et les arômes boisés des morilles.

La maison De Sousa

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Caudalies Rosé » de la maison De Sousa

4.8/5 · 20 avis

Greig A.

Avis client vérifié

Une valeur sûre

Une belle surprise à l'ouverture. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Process de commande limpide. Je recommande les yeux fermés.

Bertrand B.

Avis client vérifié

Bravo

Choisi pour un grand dîner. Bulles persistantes et nez expressif. À recommander sans modération.

Ralf D.

Avis client vérifié

Magnifique

J'en attendais beaucoup. Belle longueur et une pointe minérale. Service client réactif et pro. Bref, une adresse à garder.

Inès R.

Avis client vérifié

Le meilleur

Nickel pour un mariage. Effervescence délicate et arômes subtils. Emballage cadeau très soigné. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Hemanth S.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Emballé avec soin pour offrir. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Reçu dans les délais annoncés. Une belle surprise, merci.

Gabriel B.

Avis client vérifié

Très satisfait

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Bulles délicates qui fondent en bouche. Conseils avisés avant l'achat. Un grand bravo.

Grégory F.

Avis client vérifié

Très bon

Découvert grâce au site. De la fraîcheur, du fruit et beaucoup d'élégance. Livraison fiable, je fais confiance. À offrir ou à se faire plaisir.

Nathan M.

Avis client vérifié

Impeccable

Bravo pour cette belle bouteille. Notes d'agrumes et touche briochée, top. Parfait, rien à redire.

Bruno B.

Avis client vérifié

Top qualité

Rien à dire, un sans-faute. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Rapport qualité-prix imbattable.

Fabien N.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Belle découverte que ce champagne. Sec comme il faut, jamais agressif. Bouteille arrivée en parfait état. Une valeur sûre.

Eta C.

Avis client vérifié

Une merveille

Impeccable pour marquer le coup. Robe dorée, mousse délicate, un régal. Un sans-faute, bravo.

Anthony B.

Avis client vérifié

Ravi de mon achat

Conseillé par un ami, bien vu. Notes briochées et minéralité au rendez-vous. Suivi de commande impeccable. Un achat que je ne regrette pas.

Virginie P.

Avis client vérifié

Au top

Envie de faire plaisir, réussie. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Protection parfaite pour le transport. Je recommande à tous les amateurs.

Marta S.

Avis client vérifié

Rien à redire

Coup de cœur immédiat. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Je conseille vivement.

Emiel D.

Avis client vérifié

Grande classe

Servi à l'apéritif, un régal. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Le colis était parfaitement calé. Chapeau à toute l'équipe.

Tasos P.

Avis client vérifié

Sublime

Sublime pour une grande occasion. Un champagne gastronomique, tout en tension. Rien à redire sur la logistique. Je repars pour une nouvelle commande.

Sebastien G.

Avis client vérifié

Parfait

Romantique pour un dîner en amoureux. Des arômes complexes et une belle vivacité. Livraison au top, comme toujours. Fidélisé, c'est sûr.

Alice G.

Avis client vérifié

Un sans-faute

Acheté pour un ami amateur. Élégant et raffiné, un sans-faute. Merci pour cette belle découverte.

Benoît B.

Avis client vérifié

Exceptionnel

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Fin, précis et diablement séduisant. Bien reçu, dans une belle boîte. Coup de cœur assuré.

Audrey E.

Avis client vérifié

Un pur plaisir

Commandé pour les fêtes. Des arômes de brioche et de pomme mûre. Emballage premium, ça fait plaisir. Une belle réussite.