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De Sousa Caudalies Rosé
90/100
Agriculture Biologique

De Sousa

Caudalies Rosé

Delicato colore rosa salmone con riflessi dorati, animato da una schiuma ariosa con bollicine finissime. Al naso, vaniglia legnosa, nocciola tostata e brioche tostata si intrecciano con le fragranze di fragola e lampone apportate dal Pinot Nero. Al palato, l’attacco è fresco e preciso, la…

LE CUVÉE DELLA CASA DE SOUSA
84,95 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
90 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
L'Extra Brut con dosaggio di 5 g/L e la predominanza di Chardonnay Grand Cru conferiscono una vivace e persistente nota agrumata.
Rotondità
Sei mesi di affinamento in botte sur lies conferiscono una consistenza cremosa e una caratteristica rotondità setosa.
Potenza
Il Pinot Nero di Aÿ e di Ambonnay, affinato per un anno in botte, conferisce struttura al palato senza appesantire il finale.
Persistenza in bocca
Un finale lungo ed elegante, sostenuto dalla mineralità gessosa dei terroir Grand Cru di Avize.

LA DEGUSTAZIONE

Delicato colore rosa salmone con riflessi dorati, animato da una schiuma ariosa con bollicine finissime. Al naso, vaniglia legnosa, nocciola tostata e brioche tostata si intrecciano con le fragranze di fragola e lampone apportate dal Pinot Nero. Al palato, l’attacco è fresco e preciso, la consistenza cremosa e il finale di una notevole lunghezza minerale.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
5g/LDosage
90%Chardonnay
10%Pinot Noir

Terroirs

Assemblaggio di tre terroir Grand Cru: 50% Avize (Chardonnay, Côte des Blancs) per la mineralità gessosa, 25% Aÿ e 25% Ambonnay (Pinot Nero, Montagne de Reims) per la struttura e gli aromi di frutti rossi. I vigneti sono coltivati con metodi biologici e biodinamici.

De Sousa

Informazioni su questa casa

Fondata ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, la casa De Sousa & Fils è uno dei punti di riferimento del movimento Récoltant-Manipulant artigianale. Erick de Sousa, rappresentante della terza generazione, sostiene fin dagli anni ’90 una viticoltura biologica e biodinamica — certificazione HVE inclusa — con rese volutamente basse e un affinamento interamente in botte.

Una filosofia radicalmente orientata al terroir: ogni appezzamento viene vinificato separatamente, le fermentazioni malolattiche sono parziali o assenti a seconda delle cuvée, e i dosaggi rimangono minimi per lasciare che il gesso di Avize si esprima appieno. La Cuvée des Caudalies Rosé ne è l’espressione più riuscita: una rarità prodotta in quantità limitate, acclamata all’unanimità dalla critica internazionale.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue bollicine fini e la vivacità dell’Extra Brut si abbinano alla perfezione a degli stuzzichini croccanti al formaggio.

Entrata

Entrata

La mineralità gessosa e le note agrumate si sposano perfettamente con la delicata nota iodata del carpaccio di spigola.

Piatto

Piatto

La consistenza cremosa, frutto dell'affinamento in botte, si sposa elegantemente con la morbidezza e gli aromi legnosi delle spugnole.

La casa De Sousa

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Caudalies Rosé” della maison De Sousa

4.8/5 · 20 recensioni

Greig A.

Recensione cliente verificata

Un valore sicuro

Una bella sorpresa fin dal primo sorso. Rotondità e vivacità si bilanciano alla perfezione. Struttura cristallina. Lo consiglio a occhi chiusi.

Bertrand B.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Scelto per una cena speciale. Bollicine persistenti e profumo espressivo. Da consigliare senza riserve.

Ralf D.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Me ne aspettavo davvero tanto. Buona persistenza e una nota minerale. Servizio clienti reattivo e professionale. Insomma, un posto da tenere a mente.

Inès R.

Recensione cliente verificata

Il migliore

Perfetto per un matrimonio. Effervescenza delicata e aromi sottili. Confezione regalo davvero curata. Il tipo di bottiglia che mette tutti d’accordo.

Hemanth S.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Confezionato con cura per regalarlo. Una bella vivacità e un gusto fruttato brillante. Ricevuto nei tempi previsti. Una bella sorpresa, grazie.

Gabriel B.

Recensione cliente verificata

Molto soddisfatto

L'ho preso per festeggiare una bella notizia. Bollicine delicate che si sciolgono in bocca. Ottimi consigli prima dell'acquisto. Complimenti!

Grégory F.

Recensione cliente verificata

Ottimo

L'ho scoperto grazie al sito. Freschezza, note fruttate e tanta eleganza. Consegna affidabile, mi fido. Da regalare o per concedersi un piccolo piacere.

Nathan M.

Recensione cliente verificata

Impeccabile

Complimenti per questa bella bottiglia. Note agrumate e un tocco di brioche, fantastico. Perfetto, niente da dire.

Bruno B.

Recensione cliente verificata

Qualità al top

Niente da dire, un vino impeccabile. Al palato è generoso, con un finale freschissimo. Rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Fabien N.

Recensione cliente verificata

Perfetto come regalo

Che bella scoperta questo champagne! Secco al punto giusto, mai aggressivo. La bottiglia è arrivata in perfette condizioni. Un valore sicuro.

Eta C.

Recensione cliente verificata

Una meraviglia

Perfetto per festeggiare l'occasione. Abito dorato, schiuma delicata, una vera delizia. Un lavoro impeccabile, complimenti.

Anthony B.

Recensione cliente verificata

Sono contento del mio acquisto

Consigliato da un amico, ottima scelta. Si sentono le note di brioche e la mineralità. Gestione dell'ordine impeccabile. Un acquisto di cui non mi pento.

Virginie P.

Recensione cliente verificata

Al top

Voglia di fare un regalo, e ci sono riuscito. Bollicine fini ed eleganti, un vero piacere. Protezione perfetta durante il trasporto. Lo consiglio a tutti gli appassionati.

Marta S.

Recensione cliente verificata

Niente da dire

Mi ha conquistato subito. Un vino pieno di brio e carattere. Te lo consiglio vivamente.

Emiel D.

Recensione cliente verificata

Davvero di classe

Servito come aperitivo, una vera delizia. Ottimo equilibrio tra vivacità e morbidezza. Il pacco era imballato alla perfezione. Complimenti a tutto il team.

Tasos P.

Recensione cliente verificata

Sublime

Fantastico per un’occasione speciale. Uno champagne da gourmet, davvero intenso. Niente da dire sulla consegna. Faccio subito un altro ordine.

Sebastien G.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Romantico per una cena a due. Aromi complessi e una bella vivacità. Consegna impeccabile, come sempre. Mi hai conquistato, questo è sicuro.

Alice G.

Recensione cliente verificata

Una prestazione impeccabile

L'ho comprato per un amico appassionato. Elegante e raffinato, proprio perfetto. Grazie per questa bella scoperta.

Benoît B.

Recensione cliente verificata

Eccezionale

Mi hai salvato il regalo dell’ultimo minuto. Raffinato, preciso e incredibilmente affascinante. Mi è arrivato in una bella confezione. Colpo di fulmine assicurato.

Audrey E.

Recensione cliente verificata

Un vero piacere

L'ho ordinato per le feste. Profumi di brioche e mela matura. Confezione di alta qualità, fa davvero piacere. Un vero successo.