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De Sousa Caudalies Blanc de Blancs
93/100
Agriculture Biologique

De Sousa

Caudalies Blanc de Blancs 75cl

Robe dorée aux reflets ambrés, effervescence fine et crémeuse. Nez complexe et ouvert : vanille, pain brioché, fleurs blanches, zeste de citron confit et une touche saline typique de la Côte des Blancs. Bouche ample et vineuse, portée par une minéralité crayeuse affûtée et une finale d'une longueur…

LES CUVÉES DE LA MAISON DE SOUSA
71,90 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Acidité précise et ciselée, signature minérale de la craie d'Avize.
Rondeur
L'élevage intégral en fût de chêne confère une texture ample et vineuse.
Puissance
La concentration des vieilles vignes de plus de 50 ans imprime une profondeur remarquable.
Longueur en bouche
Finale d'une persistance exceptionnelle — le nom même de la cuvée rend hommage aux caudalies.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets ambrés, effervescence fine et crémeuse. Nez complexe et ouvert : vanille, pain brioché, fleurs blanches, zeste de citron confit et une touche saline typique de la Côte des Blancs. Bouche ample et vineuse, portée par une minéralité crayeuse affûtée et une finale d'une longueur remarquable.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

100 % Chardonnay Grand Cru d'Avize, Côte des Blancs, sur des sols de craie à bélemnites. Vieilles vignes de plus de 50 ans cultivées en biodynamie ; assemblage enrichi de 50 % de réserve perpétuelle initiée en 1995.

De Sousa

À propos de cette maison

Domaine familial implanté à Avize, Éric de Sousa incarne la troisième génération d'une maison pionnière de la biodynamie en Champagne — certifiée Biodyvin et HVE. L'ensemble du domaine est travaillé sans herbicide ni pesticide, avec vendanges manuelles tardives pour maximiser la maturité phénolique.

La philosophie De Sousa repose sur l'expression brute du terroir Grand Cru : vinification et élevage intégraux en fûts de chêne, aucun collage, filtration minimale. Pièce maîtresse du domaine, la Cuvée des Caudalies mûrit plus de cinq ans sur lattes avant dégorgement.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Ses bulles fines et sa minéralité crayeuse se marient élégamment avec ces petits choux au fromage chauds.

Entrée

Entrée

La richesse iodée du homard répond en miroir à la profondeur boisée et à la longueur minérale de ce blanc de blancs.

Plat

Plat

L'onctuosité du risotto et le parfum intense des morilles s'accordent superbement avec la texture vineuse et les notes grillées de l'élevage en fût.

La maison De Sousa

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Caudalies Blanc de Blancs » de la maison De Sousa

4.7/5 · 13 avis

Elodie R.

Avis client vérifié

Très satisfait

Franchement bluffé par cette cuvée. Belle longueur et une pointe minérale. Protection parfaite pour le transport. Bref, une adresse à garder.

Juhan J.

Avis client vérifié

Top qualité

Découvert grâce au site. Attaque franche et finale persistante. Commande honorée sans le moindre souci. Top du début à la fin.

Raphaël M.

Avis client vérifié

Rien à redire

Craqué, et aucun regret. Élégant et raffiné, un sans-faute. À recommander sans modération.

Noemie N.

Avis client vérifié

Excellent

Sélectionné pour offrir. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Chapeau à toute l'équipe.

François C.

Avis client vérifié

Grande classe

Parfait pour un anniversaire. Un champagne qui a de la classe. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Michal G.

Avis client vérifié

Un régal

Commandé pour les fêtes. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Rapport sérieux et professionnel. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Caute F.

Avis client vérifié

Une valeur sûre

Emballé avec soin pour offrir. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Emballage solide, aucune casse. Je conseille vivement.

Sarah P.

Avis client vérifié

Très bon

Dégusté hier soir. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Un sans-faute, bravo.

Marie D.

Avis client vérifié

Belle découverte

Livré dans un joli coffret. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Commande simple et paiement sécurisé. Exactement ce qu'il fallait.

Amélie J.

Avis client vérifié

Fidèle client

Nickel pour un mariage. Bulles persistantes et nez expressif. Parfait pour offrir.

Fabien F.

Avis client vérifié

Une merveille

Offert à mes parents. Beaucoup de finesse et d'élégance. Je recommande sans hésiter.

Fernando S.

Avis client vérifié

Un pur plaisir

Romantique pour un dîner en amoureux. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Facile à commander, livraison sans accroc. Exactement ce que je cherchais.

Anne-Laure B.

Avis client vérifié

Ravi de mon achat

Bravo pour cette belle bouteille. Léger, aérien et terriblement addictif. Site clair et commande facile. Je repasserai commande sans hésiter.