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De Sousa Mycorhize
93/100
Agriculture Biologique

De Sousa

Mycorhize 75cl

Robe dorée pâle aux reflets verts, fine et lumineuse. Nez intense de citron confit, pomme Granny Smith et fleurs blanches (acacia, aubépine), soulignés d'une touche de noisette grillée et de craie après aération. En bouche, l'attaque est précise et vive, portée par une acidité ciselée qui déploie…

LES CUVÉES DE LA MAISON DE SOUSA
74,90 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Acidité ciselée et minéralité crayeuse pour un Extra Brut d'une précision remarquable.
Rondeur
L'élevage en fût de chêne apporte une texture veloutée qui équilibre la vivacité du Chardonnay.
Puissance
La concentration des vieilles vignes d'Avize (60 à 80 ans) confère profondeur et densité.
Longueur en bouche
Finale saline et persistante, marquée par la craie de la Côte des Blancs.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée pâle aux reflets verts, fine et lumineuse. Nez intense de citron confit, pomme Granny Smith et fleurs blanches (acacia, aubépine), soulignés d'une touche de noisette grillée et de craie après aération. En bouche, l'attaque est précise et vive, portée par une acidité ciselée qui déploie des notes de brioche, d'agrumes et une minéralité saline persistante sur une longue finale.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
3g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Issu de la parcelle Les Hauts Nemery à Avize, cœur de la Côte des Blancs, en Grand Cru 100%, sur des vignes de 60 à 80 ans. L'assemblage marie 75 % de la dernière récolte et 25 % de réserve perpétuelle, vinifiés et élevés intégralement en fûts de chêne.

De Sousa

À propos de cette maison

Fondée à Avize au cœur de la Côte des Blancs, la maison De Sousa est l'une des rares à avoir embrassé la biodynamie dès les années 1990. Julie et Erick de Sousa cultivent leurs vignes aux chevaux de trait, minimisant le tassement du sol pour favoriser le développement naturel des mycorhizes — ces champignons symbiotiques qui renforcent l'alimentation de la vigne.

Référence mondiale en Blanc de Blancs Grand Cru, De Sousa vinifie en levures indigènes et élève ses cuvées en fûts de chêne. Les parcelles d'Avize, Cramant et Oger livrent un Chardonnay d'une minéralité crayeuse incomparable, expression pure du terroir vivant que la famille défend avec conviction.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Sa bulle fine et sa tension minérale s'accordent parfaitement avec la légèreté croustillante des gougères au fromage.

Entrée

Entrée

La fraîcheur du Chardonnay et ses notes salines épousent la délicatesse d'un tartare de saumon aux agrumes.

Plat

Plat

La minéralité crayeuse et la texture veloutée de la Mycorhize subliment les arômes beurrés et iodés de la sole meunière.

La maison De Sousa

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Mycorhize » de la maison De Sousa

4.5/5 · 12 avis

Martin B.

Avis client vérifié

Exceptionnel

Envie de faire plaisir, réussie. Un vin de plaisir, gourmand et raffiné. Livraison fiable, je fais confiance. À recommander sans modération.

Thomas N.

Avis client vérifié

Ravi de mon achat

Prévu pour Noël, réussi. Bulles fines et élégantes, un vrai plaisir. Protection parfaite pour le transport. Que du bonheur.

Ramune D.

Avis client vérifié

Conquis

Parfait pour un anniversaire. Rond en bouche, avec une belle tension. Parfait, rien à redire.

Océane D.

Avis client vérifié

Une merveille

Impeccable pour marquer le coup. Une bulle crémeuse et une finale nette. Je repars pour une nouvelle commande.

Brigitte M.

Avis client vérifié

Un sans-faute

Première commande, et pas la dernière. Effervescence délicate et arômes subtils. Emballage cadeau très soigné. Vraiment au-dessus de mes attentes.

Julie C.

Avis client vérifié

Un pur plaisir

Pris pour célébrer une bonne nouvelle. Une belle vivacité et un fruité éclatant. Service client réactif et pro. Un pur plaisir, encore bravo.

Yvan M.

Avis client vérifié

Je recommande

Dégusté hier soir. Un champagne racé, plein de caractère. Je repasserai commande sans hésiter.

Ew S.

Avis client vérifié

Magnifique

Trinqué avec les collègues. Un champagne gastronomique, tout en tension. Le suivi par email est un vrai plus. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Pascal P.

Avis client vérifié

Une réussite

Fidèle depuis plusieurs commandes. De la finesse et beaucoup de charme. Site clair et commande facile. Je recommande à tous les amateurs.

Aurélie E.

Avis client vérifié

Délicieux

Romantique pour un dîner en amoureux. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Suivi de commande impeccable. Je conseille vivement.

Flavio R.

Avis client vérifié

Sans fausse note

Franchement bluffé par cette cuvée. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Reçu dans les délais annoncés. Une valeur sûre.

Shanelle M.

Avis client vérifié

Impeccable

Excellent du début à la fin. Rondeur et vivacité s'équilibrent à merveille. Prix juste et livraison fiable. Client conquis, je reviendrai.