Robe orange sanguine, soutenue, sous des bulles très fines et persistantes. Le nez est complexe : fraises écrasées, baies macérées, huile d’orange, pétales, une touche de réglisse et de bois de genévrier qui vient épicer le fruit. La bouche est riche et chaleureuse, charnue, avec cette trame…
LES CUVÉES DE LA MAISON LAURENT-PERRIER
Robe orange sanguine, soutenue, sous des bulles très fines et persistantes. Le nez est complexe : fraises écrasées, baies macérées, huile d’orange, pétales, une touche de réglisse et de bois de genévrier qui vient épicer le fruit. La bouche est riche et chaleureuse, charnue, avec cette trame délicate que seule la macération du pinot noir peut donner à un champagne ; le chardonnay des grands crus tend l’ensemble, et la finale, longue, s’achève sur l’orange amère. Dix ans de cave, 7 g/L : un vin de table plus que d’apéritif, à servir entre 10 et 12 °C, et qui tiendra en cave jusqu’en 2038 et au-delà.
Alexandra Rosé n’existe que les années où les grands crus de pinot noir et de chardonnay arrivent à maturité en même temps. 2012 en fait partie — une année compliquée, gels d’hiver puis de printemps, grêle, rendements modérés, sauvée par un été sec et ensoleillé qui a mené les raisins à une maturité exceptionnelle, vendangés dans un état sanitaire parfait. L’assemblage réunit 80 % de pinot noir des grands crus de la Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) et 20 % de chardonnay des grands crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), issus d’une sélection très rigoureuse de lieux-dits. Les pinots noirs macérés et les chardonnays fermentent ensemble — cette fermentation conjointe est la signature de la cuvée — puis le vin repose dix ans en cave. Dégorgé au printemps 2023, dosé à 7 g/L, livré dans son coffret.
Née en 1812 à Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier doit son nom à Eugène Laurent, chef de cave devenu propriétaire, et à sa veuve Mathilde-Emilie Perrier, qui reprend la maison en 1887. Marie-Louise de Nonancourt la rachète en 1939 ; son fils Bernard, directeur général à vingt-huit ans en 1948, en fait l’une des grandes maisons de Champagne, familiale et indépendante, et le berceau du rosé de macération avec Cuvée Rosé en 1968.
Alexandra Rosé porte le prénom de la fille de Bernard de Nonancourt : le premier millésime, 1982, est présenté en 1987 pour son mariage. Depuis, dix millésimes seulement ont été commercialisés — la cuvée n’est produite que lorsque grands crus de pinot noir et de chardonnay mûrissent ensemble, condition de leur fermentation conjointe. Le 2012, noté 99/100 par James Suckling et 98/100 par Bettane & Desseauve, est le dixième.
La richesse chaleureuse du 2012 et sa finale d’orange amère font au foie gras ce qu’un chutney lui fait : du fruit et de l’amertume contre le gras.
La maison le sert sur un ceviche de bar, framboise et grenade : le bar cru, les fruits rouges du vin et son acidité s’accordent naturellement.
L’agneau est l’accord qu’un chef trois étoiles propose pour cette cuvée sur le site de la maison : la trame du pinot noir macéré et sa puissance tiennent la viande rosée.
Frédéric M.
Avis client vérifiéLe plus grand rosé que j’aie bu
Robe orangée, nez de fraise écrasée et d’orange, bouche riche, presque tannique, finale amère et longue. Servi sur un agneau rôti, c’était exceptionnel. Le coffret cuivré est à la hauteur.
Caroline L.
Avis client vérifiéUn rosé millésimé rarissime
Dix millésimes en quarante ans, on ne le trouve pas partout. Je l’ai acheté pour nos dix ans de mariage : un vin de repas, chaleureux, complexe. La bouteille est arrivée parfaitement protégée.
Pierre-Antoine R.
Avis client vérifiéDigne des 99/100
J’étais curieux de la note de Suckling. Je comprends : c’est un grand vin, pas un rosé d’apéritif. Fruits rouges macérés, réglisse, longueur énorme. À garder encore dix ans pour ceux qui en ont la patience.
