Насыщенный кроваво-оранжевый цвет под очень тонкими и стойкими пузырьками. Нос сложный: раздавленная клубника, мацерированные ягоды, апельсиновое масло, лепестки, нотка лакрицы и можжевелового дерева, придающая фрукту пряность. Вкус богатый и теплый, плотный, с той деликатной структурой, которую…
ВИНА НАШЕГО ДОМА LAURENT-PERRIER
Насыщенный кроваво-оранжевый цвет под очень тонкими и стойкими пузырьками. Нос сложный: раздавленная клубника, мацерированные ягоды, апельсиновое масло, лепестки, нотка лакрицы и можжевелового дерева, придающая фрукту пряность. Вкус богатый и теплый, плотный, с той деликатной структурой, которую только мацерация pinot noir способна придать шампанскому; chardonnay grands crus придает стройность всему ансамблю, а долгое послевкусие завершается горьким апельсином. Десять лет выдержки в погребе, дозаж 7 г/л: это вино скорее для стола, чем для аперитива, подавать при температуре от 10 до 12 °C, оно сохранится в погребе до 2038 года и далее.
Alexandra Rosé существует только в те годы, когда grands crus pinot noir и chardonnay достигают зрелости одновременно. 2012 год — один из них: сложный год, зимние, а затем весенние заморозки, град, умеренная урожайность, спасенная сухим и солнечным летом, которое привело виноград к исключительной зрелости, собранной в идеальном санитарном состоянии. Ассамбляж объединяет 80 % pinot noir из grands crus Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) и 20 % chardonnay из grands crus Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), полученных в результате очень строгого отбора отдельных участков. Мацерированные pinot noir и chardonnay ферментируют вместе — эта совместная ферментация является отличительной чертой кюве — затем вино выдерживается десять лет в погребе. Дегоржировано весной 2023 года, дозаж 7 г/л, поставляется в подарочной коробке.
Основанный в 1812 году в Tours-sur-Marne, дом Laurent-Perrier обязан своим именем Eugène Laurent, шеф де кав, ставшему владельцем, и его вдове Mathilde-Emilie Perrier, которая возглавила дом в 1887 году. Marie-Louise de Nonancourt выкупает его в 1939 году; ее сын Bernard, ставший генеральным директором в двадцать восемь лет в 1948 году, превращает его в один из великих домов Шампани, семейный и независимый, и колыбель rosé мацерации с Cuvée Rosé в 1968 году.
Alexandra Rosé носит имя дочери Bernard de Nonancourt: первый миллезим, 1982 года, был представлен в 1987 году по случаю ее свадьбы. С тех пор в продажу поступило лишь десять миллезимов — кюве производится только тогда, когда grands crus pinot noir и chardonnay созревают одновременно, что является условием их совместной ферментации. 2012 год, получивший оценку 99/100 от James Suckling и 98/100 от Bettane & Desseauve, стал десятым.
Теплое богатство 2012 года и его послевкусие горького апельсина делают с фуа-гра то же, что и чатни: фрукт и горечь против жирности.
Дом подает его с севиче из лаврака, малины и граната: сырой лаврак, красные фрукты вина и его кислотность естественным образом сочетаются друг с другом.
Баранина — это сочетание, которое шеф-повар с тремя звездами предлагает для этого кюве на сайте дома: структура мацерированного pinot noir и его мощь хорошо держат розовое мясо.
Frédéric M.
Проверенный отзыв клиентаЛучшее розе, что я пил
Оранжевый оттенок, аромат давленой клубники и апельсина, богатый, почти танинный вкус, горьковатое и долгое послевкусие. Подали к жареному ягнёнку — исключительно. Медный футляр под стать вину.
Caroline L.
Проверенный отзыв клиентаРедчайшее винтажное розе
Десять винтажей за сорок лет — такое найдёшь не везде. Купила на десятилетие нашей свадьбы: вино для стола, тёплое, сложное. Бутылка пришла идеально защищённой.
Pierre-Antoine R.
Проверенный отзыв клиентаДостойно своих 99/100
Мне было любопытно из-за оценки Suckling. Теперь понимаю: это великое вино, а не розе для аперитива. Мацерированные красные ягоды, лакрица, огромная длина. Тем, у кого хватит терпения, — подержать ещё десять лет.
