Een diepe, bloedoranje kleur, met heel fijne en aanhoudende bubbels. De neus is complex: geplette aardbeien, gemacereerde bessen, sinaasappelolie, bloemblaadjes, een vleugje zoethout en jeneverbeshout die het fruit een pittig tintje geven. De smaak is rijk en warm, vol, met die delicate structuur…
ALLE CHAMPAGNES VAN LAURENT-PERRIER
Een diepe, bloedoranje kleur, met heel fijne en aanhoudende bubbels. De neus is complex: geplette aardbeien, gemacereerde bessen, sinaasappelolie, bloemblaadjes, een vleugje zoethout en jeneverbeshout die het fruit een pittig tintje geven. De smaak is rijk en warm, vol, met die delicate structuur die alleen de maceratie van pinot noir aan een Champagne kan geven; de chardonnay van de Grand Cru's zorgt voor de balans, en de lange afdronk eindigt met een vleugje bittere sinaasappel. Tien jaar in de kelder, 7 g/L: meer een tafelwijn dan een aperitiefwijn, te serveren tussen 10 en 12 °C, en die je tot 2038 en daarna nog in de kelder kunt bewaren.
Alexandra Rosé wordt alleen gemaakt in jaren waarin de Grand Cru-wijnen van pinot noir en chardonnay tegelijkertijd rijp worden. 2012 is zo’n jaar – een lastig jaar, met vorst in de winter en daarna in de lente, hagel en matige opbrengsten, maar gered door een droge en zonnige zomer die de druiven tot een uitzonderlijke rijpheid bracht, zodat ze in perfecte conditie geoogst konden worden. De assemblage bestaat uit 80 % pinot noir van de Grand Cru's van de Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) in 20% chardonnay uit de Grand Cru’s van de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), afkomstig van een zeer strenge selectie van lieux-dits. De gemacereerde pinot noirs en de chardonnays gisten samen – deze gezamenlijke gisting is het kenmerk van de Cuvée – waarna de wijn tien jaar in de kelder rijpt. Gedegorgeerd in het voorjaar van 2023, gedoseerd op 7 g/l, geleverd in een geschenkdoos.
Laurent-Perrier, opgericht in 1812 in Tours-sur-Marne, dankt zijn naam aan Eugène Laurent, de keldermeester die later eigenaar werd, en aan zijn weduwe Mathilde-Emilie Perrier, die het bedrijf in 1887 overnam. Marie-Louise de Nonancourt kocht het in 1939; haar zoon Bernard, die in 1948 op zijn achtentwintigste algemeen directeur werd, maakte er een van de grote, onafhankelijke familiebedrijven in de Champagne van, en in 1968 de bakermat van de rosé de macération met de Cuvée Rosé.
Alexandra Rosé is vernoemd naar de dochter van Bernard de Nonancourt: de eerste jaargang, 1982, werd in 1987 gepresenteerd ter gelegenheid van haar bruiloft. Sindsdien zijn er maar tien jaargangen op de markt gekomen — de cuvée wordt alleen gemaakt als de Grand Cru's van pinot noir en chardonnay samen rijpen, wat nodig is voor hun gezamenlijke gisting. De 2012, beoordeeld met 99/100 door James Suckling en 98/100 door Bettane & Desseauve, is de tiende.
De warme, volle smaak van de 2012 en de afdronk van bittere sinaasappel doen voor de foie gras wat chutney doet: ze voegen fruitigheid en bitterheid toe om het vette tegen te gaan.
Het restaurant serveert hem bij een ceviche van zeebaars, frambozen en granaatappel: de rauwe zeebaars, de rode vruchten uit de wijn en de zuurgraad van de wijn passen perfect bij elkaar.
Lamsvlees is de combinatie die een driesterrenchef op de website van het huis voor deze cuvée aanraadt: de structuur van de gemacereerde pinot noir en zijn kracht vormen een mooie balans met het rosé gebakken vlees.
Frédéric M.
Geverifieerde klantbeoordelingDe beste rosé die ik ooit heb gedronken
Oranje kleur, geur van geplette aardbeien en sinaasappel, rijke smaak, bijna tanninerijk, bittere en lange afdronk. Bij geroosterd lamsvlees was het echt geweldig. De koperen kist doet het helemaal eer aan.
Caroline L.
Geverifieerde klantbeoordelingEen uiterst zeldzame rosé uit een bepaald oogstjaar
Tien jaargangen in veertig jaar, dat zie je niet overal. Ik heb ’m gekocht voor ons tienjarig huwelijksjubileum: een gezellige, complexe wijn voor bij de maaltijd. De fles kwam perfect beschermd aan.
Pierre-Antoine R.
Geverifieerde klantbeoordelingEen 99/100 waardig
Ik was benieuwd naar de beoordeling van Suckling. Ik snap het wel: dit is een topwijn, geen rosé voor bij het aperitief. Gemacereerde rode vruchten, zoethout, een enorme afdronk. Nog tien jaar bewaren voor wie het geduld heeft.
