Kräftige, blutorangefarbene Robe unter sehr feinen und anhaltenden Perlen. Die Nase ist komplex: zerdrückte Erdbeeren, mazerierte Beeren, Orangenöl, Blütenblätter, eine Note von Lakritz und Wacholderholz, die die Frucht würzt. Der Gaumen ist reich und warm, vollmundig, mit jener zarten Struktur, die…
DIE CUVÉES DES HAUSES LAURENT-PERRIER
Kräftige, blutorangefarbene Robe unter sehr feinen und anhaltenden Perlen. Die Nase ist komplex: zerdrückte Erdbeeren, mazerierte Beeren, Orangenöl, Blütenblätter, eine Note von Lakritz und Wacholderholz, die die Frucht würzt. Der Gaumen ist reich und warm, vollmundig, mit jener zarten Struktur, die nur die Mazeration des Pinot Noir einem Champagner verleihen kann; der Chardonnay der Grands Crus strafft das Ganze, und der lange Abgang endet auf Bitterorange. Zehn Jahre Kellerreife, 7 g/L: ein Wein eher für den Tisch als für den Aperitif, zu servieren zwischen 10 und 12 °C, der sich bis 2038 und darüber hinaus im Keller halten wird.
Alexandra Rosé entsteht nur in den Jahren, in denen die Grands Crus von Pinot Noir und Chardonnay gleichzeitig ihre Reife erreichen. 2012 gehört dazu — ein schwieriges Jahr mit Winter- und dann Frühjahrsfrösten, Hagel, mäßigen Erträgen, gerettet durch einen trockenen und sonnigen Sommer, der die Trauben zu einer außergewöhnlichen Reife führte; die Lese erfolgte in perfektem Gesundheitszustand. Die Assemblage vereint 80 % Pinot Noir aus den Grands Crus der Montagne de Reims (Ambonnay, Bouzy, Mailly, Verzenay) und 20 % Chardonnay aus den Grands Crus der Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger), die aus einer sehr strengen Auswahl von Lagen stammen. Die mazerierten Pinot-Noir-Trauben und die Chardonnays vergären gemeinsam — diese gemeinsame Gärung ist die Signatur der Cuvée —, anschließend reift der Wein zehn Jahre im Keller. Im Frühjahr 2023 degorgiert, mit 7 g/L dosiert, geliefert in seiner Geschenkbox.
Laurent-Perrier wurde 1812 in Tours-sur-Marne gegründet und verdankt seinen Namen Eugène Laurent, einem Kellermeister, der zum Eigentümer wurde, sowie seiner Witwe Mathilde-Emilie Perrier, die das Haus 1887 übernimmt. Marie-Louise de Nonancourt kauft es 1939 zurück; ihr Sohn Bernard, der 1948 im Alter von achtundzwanzig Jahren Generaldirektor wird, macht daraus eines der großen, familiengeführten und unabhängigen Champagnerhäuser sowie die Wiege des durch Mazeration gewonnenen rosé mit der Cuvée Rosé im Jahr 1968.
Alexandra Rosé trägt den Vornamen der Tochter von Bernard de Nonancourt: Der erste Jahrgang, 1982, wird 1987 anlässlich ihrer Hochzeit vorgestellt. Seitdem wurden nur zehn Jahrgänge vermarktet — die Cuvée wird nur dann produziert, wenn Grands Crus von Pinot Noir und Chardonnay gemeinsam reifen, Voraussetzung für ihre gemeinsame Gärung. Der 2012er, von James Suckling mit 99/100 und von Bettane & Desseauve mit 98/100 bewertet, ist der zehnte.
Die warme Fülle des 2012ers und sein Abgang mit Bitterorange bewirken bei der Foie gras dasselbe wie ein Chutney: Frucht und Bitterkeit gegen das Fett.
Das Haus serviert ihn zu einem Ceviche vom Wolfsbarsch mit Himbeere und Granatapfel: Der rohe Wolfsbarsch, die roten Früchte des Weins und seine Säure harmonieren auf natürliche Weise.
Lamm ist die Kombination, die ein Drei-Sterne-Koch für diese Cuvée auf der Website des Hauses vorschlägt: Die Struktur des mazerierten Pinot Noir und seine Kraft tragen das rosa gebratene Fleisch.
Frédéric M.
Verifizierte KundenbewertungDer größte Rosé, den ich je getrunken habe
Orangefarbene Robe, Nase von zerdrückter Erdbeere und Orange, reicher, fast tanninhaltiger Gaumen, bitteres und langes Finale. Zu gebratenem Lamm serviert, war es außergewöhnlich. Die kupferfarbene Box ist dem Wein ebenbürtig.
Caroline L.
Verifizierte KundenbewertungEin äußerst seltener Jahrgangsrosé
Zehn Jahrgänge in vierzig Jahren, den findet man nicht überall. Ich habe ihn zu unserem zehnten Hochzeitstag gekauft: ein Wein für die Tafel, warm, komplex. Die Flasche kam perfekt geschützt an.
Pierre-Antoine R.
Verifizierte KundenbewertungDer 99/100 würdig
Ich war neugierig auf die Bewertung von Suckling. Ich verstehe sie: Das ist ein großer Wein, kein Aperitif-Rosé. Mazerierte rote Früchte, Lakritz, enorme Länge. Für die Geduldigen noch zehn Jahre lagern.
