Trois verres, trois expressions d’une même maison. Blanc de Blancs Brut Nature d’abord : robe pâle, nez minéral et citronné, attaque vive, finale très fraîche, sans un gramme de sucre — le non dosé à l’état pur. Héritage ensuite : or blanc, effervescence fine, citron, pêche blanche et fruits au…
LES CUVÉES DE LA MAISON LAURENT-PERRIER
Trois verres, trois expressions d’une même maison. Blanc de Blancs Brut Nature d’abord : robe pâle, nez minéral et citronné, attaque vive, finale très fraîche, sans un gramme de sucre — le non dosé à l’état pur. Héritage ensuite : or blanc, effervescence fine, citron, pêche blanche et fruits au sirop, puis pain toasté et amande grillée ; la bouche est vive, élégante, avec une pointe de miel de fleurs que donnent les vins de réserve. Cuvée Rosé enfin : robe framboise, nez franc de fruits rouges — framboise, groseille, fraise, cerise noire —, bouche souple et ronde, finale longue et sèche. Servez les trois entre 8 et 10 °C, dans cet ordre : une leçon de Champagne en trois bouteilles.
Blanc de Blancs Brut Nature : cent pour cent chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) et de la Montagne de Reims, raisins choisis pour leur degré potentiel élevé et leur faible acidité, huit ans de cave, zéro dosage. Héritage : 55 % de chardonnay et 45 % de pinot noir, quarante crus dont la moitié en grands crus, composé uniquement de vins de réserve, quatre ans de cave au minimum. Cuvée Rosé : cent pour cent pinot noir d’une dizaine de crus de la Montagne de Reims, macération de 48 à 72 heures, cinq ans de cave au moins, 9 g/L. Les trois bouteilles de 75 cl sont livrées dans leur caisse en bois gravée aux noms des trois savoir-faire : la macération, l’assemblage des vins de réserve, le non dosé.
Fondée en 1812 à Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier est une maison familiale et indépendante, reconnue pour son esprit pionnier. Marie-Louise de Nonancourt la rachète en 1939 ; son fils Bernard, à sa tête dès 1948, la fait entrer dans le cercle des grandes maisons de Champagne et lui donne ses trois savoir-faire. La macération du pinot noir, avec Cuvée Rosé en 1968, quand la Champagne n’assemblait encore que des vins blancs et rouges pour faire du rosé. Le non dosé, avec l’Ultra Brut en 1981 — la catégorie « brut nature », dit la maison, n’existait pas encore dans l’appellation — puis le Blanc de Blancs Brut Nature en 2019. L’assemblage des vins de réserve, enfin, dont Grand Siècle et Héritage sont les illustrations.
Ce coffret est la maison en trois bouteilles, telle qu’elle se définit elle-même : « construite autour de trois savoir-faire uniques ». Cuvée Rosé pour la macération, Héritage pour les vins de réserve, Blanc de Blancs Brut Nature pour le non dosé — et une caisse en bois gravée à leurs noms, à offrir à qui veut comprendre Laurent-Perrier en une soirée.
Le Blanc de Blancs Brut Nature, minéral et sans dosage, est fait pour l’huître : même sel, même fraîcheur.
Héritage et ses vins de réserve — pêche blanche, miel de fleurs, amande grillée — enveloppent la saint-jacques juste snackée.
Cuvée Rosé et le canard sont un accord maison : les fruits rouges de la macération répondent à l’orange et à la chair rosée.
Valérie S.
Avis client vérifiéTrois styles, une soirée
On a fait la dégustation dans l’ordre conseillé : le Blanc de Blancs Brut Nature très pur, Héritage plus rond, puis Cuvée Rosé. Chacun a eu son préféré. La caisse en bois est superbe, parfaite pour offrir.
Guillaume H.
Avis client vérifiéLe cadeau idéal pour un amateur
Offert à un ami qui aime Laurent-Perrier : il a découvert Héritage et le Brut Nature, qu’il ne connaissait pas. Le coffret explique bien les trois savoir-faire, gravés sur le couvercle. Livraison soignée, trois bouteilles intactes.
Émilie B.
Avis client vérifiéBeau coffret découverte
Belle idée que ces trois cuvées différentes. Le rosé reste mon préféré, le Brut Nature est très sec, pour les amateurs. Le coffret bois est lourd et bien fini. Bon rapport qualité-prix pour trois bouteilles.
