Три бокала, три выражения одного и того же дома. Сначала Blanc de Blancs Brut Nature: бледный цвет, минеральный и цитрусовый нос, яркая атака, очень свежее послевкусие, без единого грамма сахара — вино без дозажа в чистом виде. Затем Héritage: белое золото, тонкая игра пузырьков, лимон, белый персик…
ВИНА НАШЕГО ДОМА LAURENT-PERRIER
Три бокала, три выражения одного и того же дома. Сначала Blanc de Blancs Brut Nature: бледный цвет, минеральный и цитрусовый нос, яркая атака, очень свежее послевкусие, без единого грамма сахара — вино без дозажа в чистом виде. Затем Héritage: белое золото, тонкая игра пузырьков, лимон, белый персик и фрукты в сиропе, затем тосты и жареный миндаль; вкус яркий, элегантный, с ноткой цветочного мёда, которую придают резервные вина. Наконец Cuvée Rosé: малиновый цвет, откровенный нос красных фруктов — малина, красная смородина, клубника, чёрная вишня, — вкус мягкий и округлый, долгое сухое послевкусие. Подавайте все три бокала при температуре от 8 до 10 °C, в этом порядке: урок о шампанском в трёх бутылках.
Blanc de Blancs Brut Nature: сто процентов шардоне из Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) и Montagne de Reims, виноград отобран за высокий потенциальный градус и низкую кислотность, восемь лет выдержки в погребе, нулевой дозаж. Héritage: 55 % шардоне и 45 % пино нуар, сорок крю, из которых половина — гран крю, состоит исключительно из резервных вин, минимум четыре года выдержки в погребе. Cuvée Rosé: сто процентов пино нуар примерно из десяти крю Montagne de Reims, мацерация от 48 до 72 часов, минимум пять лет выдержки в погребе, 9 г/л. Три бутылки по 75 cl поставляются в деревянном ящике с гравировкой названий трёх ноу-хау: мацерация, ассамбляж резервных вин, отсутствие дозажа.
Основанный в 1812 году в Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier — семейный и независимый дом, известный своим первопроходческим духом. Marie-Louise de Nonancourt выкупает его в 1939 году; её сын Bernard, возглавивший дом с 1948 года, вводит его в круг великих домов Champagne и даёт ему три ноу-хау. Мацерация пино нуар — с Cuvée Rosé в 1968 году, когда в Champagne ещё только купажировали белые и красные вина, чтобы получить rosé. Отсутствие дозажа — с Ultra Brut в 1981 году (категории «brut nature», по словам дома, тогда ещё не существовало в апелласьоне), а затем с Blanc de Blancs Brut Nature в 2019 году. И наконец, ассамбляж резервных вин, ярким примером которого служат Grand Siècle и Héritage.
Этот набор — дом в трёх бутылках, каким он сам себя определяет: «построенный вокруг трёх уникальных ноу-хау». Cuvée Rosé — мацерация, Héritage — резервные вина, Blanc de Blancs Brut Nature — отсутствие дозажа, — и деревянный ящик с гравировкой их названий, чтобы подарить тому, кто хочет понять Laurent-Perrier за один вечер.
Blanc de Blancs Brut Nature, минеральный и без дозажа, создан для устрицы: та же соль, та же свежесть.
Héritage с его резервными винами — белый персик, цветочный мёд, жареный миндаль — обволакивают слегка обжаренный гребешок.
Cuvée Rosé и утка — фирменное сочетание дома: красные фрукты мацерации перекликаются с апельсином и розовым мясом утки.
Valérie S.
Проверенный отзыв клиентаТри стиля, один вечер
Дегустировали в рекомендованном порядке: очень чистый Blanc de Blancs Brut Nature, более округлый Héritage, затем Cuvée Rosé. У каждого нашёлся свой фаворит. Деревянный ящик великолепен, идеален для подарка.
Guillaume H.
Проверенный отзыв клиентаИдеальный подарок для ценителя
Подарил другу, который любит Laurent-Perrier: он открыл для себя Héritage и Brut Nature, которых не знал. Ящик хорошо объясняет три умения дома, выгравированные на крышке. Аккуратная доставка, три бутылки целы.
Émilie B.
Проверенный отзыв клиентаКрасивый набор для знакомства
Отличная идея — три разных кюве. Розе остаётся моим любимым, Brut Nature очень сухой, для ценителей. Деревянный ящик тяжёлый и хорошо сделан. Хорошее соотношение цены и качества за три бутылки.
