Drie glazen, drie uitdrukkingen van hetzelfde huis. Eerst de Blanc de Blancs Brut Nature: bleke kleur, een minerale en citroenachtige neus, een levendige aanzet, een heel frisse afdronk, zonder ook maar een gram suiker — de ‘non dosé’ in zijn puurste vorm. Daarna Héritage: witgoud, fijne bubbels,…
ALLE CHAMPAGNES VAN LAURENT-PERRIER
Drie glazen, drie uitdrukkingen van hetzelfde huis. Eerst de Blanc de Blancs Brut Nature: bleke kleur, een minerale en citroenachtige neus, een levendige aanzet, een heel frisse afdronk, zonder ook maar een gram suiker — de ‘non dosé’ in zijn puurste vorm. Daarna Héritage: witgoud, fijne bubbels, citroen, witte perzik en fruit op siroop, gevolgd door geroosterd brood en geroosterde amandel; in de mond is hij levendig en elegant, met een vleugje bloemenhoning die de reservewijnen geven. Tot slot van de Rosé-cuvée: frambooskleurig, een uitgesproken neus van rood fruit — framboos, rode bes, aardbei, zwarte kers —, soepel en rond in de mond, met een lange, droge afdronk. Serveer ze alle drie tussen 8 en 10 °C, in deze volgorde: een les in Champagne in drie flessen.
Blanc de Blancs Brut Nature: 100% chardonnay uit de Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) en de Montagne de Reims, druiven geselecteerd vanwege hun hoge suikergehalte en lage zuurgraad, acht jaar rijping in de kelder, geen dosage. Héritage: 55% chardonnay in 45% pinot noir, veertig cru’s waarvan de helft Grand Cru, uitsluitend samengesteld uit reservewijnen, minimaal vier jaar rijping in de kelder. Cuvée Rosé: 100% pinot noir van zo’n tien cru’s uit de Montagne de Reims, maceratie van 48 tot 72 uur, minimaal vijf jaar rijping, 9 g/l. De drie flessen van 75 cl worden geleverd in een houten kistje met de namen van de drie vakgebieden erin gegraveerd: de maceratie, het assembleren van de reservewijnen en de ‘non dosé’.
Laurent-Perrier, opgericht in 1812 in Tours-sur-Marne, is een onafhankelijk familiebedrijf dat bekend staat om zijn pioniersgeest. Marie-Louise de Nonancourt nam het bedrijf in 1939 over; haar zoon Bernard, die vanaf 1948 aan het roer stond, bracht het binnen in de kring van de grote champagnehuizen en gaf het zijn drie specialiteiten mee. De maceratie van de pinot noir, met de Cuvée Rosé in 1968, toen men in de Champagne nog alleen witte en rode wijnen mengde om rosé te maken. De ‘non dosé’, met Ultra Brut in 1981 – de categorie ‘Brut Nature’, zo zegt het huis, bestond toen nog niet binnen de appellatie – en daarna de Blanc de Blancs Brut Nature in 2019. En tot slot het samenstellen van reservewijnen, waarvan Grand Siècle en Héritage mooie voorbeelden zijn.
Deze set is het huis in drie flessen, zoals het zichzelf omschrijft: ‘opgebouwd rond drie unieke vakgebieden’. Cuvée Rosé voor de maceratie, Héritage voor de reservewijnen, Blanc de Blancs Brut Nature voor de niet-gedoseerde wijn — en een houten kistje met hun namen erin gegraveerd, om cadeau te doen aan iedereen die Laurent-Perrier in één avond wil leren kennen.
Van Blanc de Blancs Brut Nature, mineraal en zonder dosage, past perfect bij oesters: dezelfde zoute smaak, dezelfde frisheid.
Héritage en zijn reservewijnen — witte perzik, bloemenhoning, geroosterde amandel — omhullen de licht gebakken sint-jakobsschelp.
De cuvée Rosé en de eend vormen een klassieke combinatie: de rode bessen uit de maceratie gaan perfect samen met de oranje kleur en het roze vlees.
Valérie S.
Geverifieerde klantbeoordelingDrie stijlen, één avond
We hebben de proeverij in de aanbevolen volgorde gedaan: de heel zuivere Blanc de Blancs Brut Nature, de wat rondere Héritage en daarna de Cuvée Rosé. Iedereen had zo zijn eigen favoriet. De houten kist is prachtig, perfect om cadeau te geven.
Guillaume H.
Geverifieerde klantbeoordelingHet perfecte cadeau voor een liefhebber
Ik heb dit cadeau gegeven aan een vriend die dol is op Laurent-Perrier: hij heeft Héritage en de Brut Nature ontdekt, die hij nog niet kende. Op de verpakking staat duidelijk uitgelegd wat de drie vakgebieden zijn, die ook op het deksel staan gegraveerd. Zorgvuldige bezorging, drie flessen helemaal heel.
Émilie B.
Geverifieerde klantbeoordelingMooie kennismakingsset
Leuk idee, die drie verschillende cuvées. De rosé blijft mijn favoriet, de Brut Nature is erg droog, echt iets voor liefhebbers. De houten kist is zwaar en mooi afgewerkt. Goede prijs-kwaliteitverhouding voor drie flessen.
