Tre bicchieri, tre espressioni della stessa casa. Prima il Blanc de Blancs Brut Nature: colore chiaro, profumo minerale e agrumato, attacco vivace, finale molto fresco, senza un grammo di zucchero — il non dosato nella sua forma più pura. Poi l’Héritage: colore oro bianco, effervescenza fine,…
LE CUVÉE DELLA CASA LAURENT-PERRIER
Tre bicchieri, tre espressioni della stessa casa. Prima il Blanc de Blancs Brut Nature: colore chiaro, profumo minerale e agrumato, attacco vivace, finale molto fresco, senza un grammo di zucchero — il non dosato nella sua forma più pura. Poi l’Héritage: colore oro bianco, effervescenza fine, limone, pesca bianca e frutta sciroppata, seguiti da pane tostato e mandorla tostata; al palato è vivace, elegante, con una punta di miele di fiori che deriva dai vini di riserva. Infine la Cuvée Rosé: colore lampone, profumo franco di frutti rossi — lampone, ribes, fragola, ciliegia nera —, al palato morbido e rotondo, finale lungo e secco. Servi tutte e tre tra gli 8 e i 10 °C, in questo ordine: una lezione sullo Champagne in tre bottiglie.
Blanc de Blancs Brut Nature: 100% Chardonnay della Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) e della Montagne de Reims, uve selezionate per l’elevato grado potenziale e la bassa acidità, otto anni di invecchiamento in cantina, dosaggio zero. Héritage: 55% di Chardonnay e 45% di Pinot Nero, quaranta cru di cui la metà sono Grand Cru, composto esclusivamente da vini di riserva, almeno quattro anni in cantina. Cuvée Rosé: 100% Pinot Nero proveniente da una decina di cru della Montagne de Reims, macerazione da 48 a 72 ore, almeno cinque anni di invecchiamento in cantina, 9 g/L. Le tre bottiglie da 75 cl vengono consegnate nella loro cassa di legno incisa con i nomi delle tre tecniche: la macerazione, l’assemblaggio dei vini di riserva, il non dosato.
Fondata nel 1812 a Tours-sur-Marne, Laurent-Perrier è un’azienda a conduzione familiare e indipendente, nota per il suo spirito pionieristico. Marie-Louise de Nonancourt la rileva nel 1939; suo figlio Bernard, alla guida dell’azienda dal 1948, la fa entrare nella cerchia delle grandi case di Champagne e le conferisce le sue tre competenze distintive. La macerazione del pinot nero, con la Cuvée Rosé del 1968, quando nella Champagne si assemblavano ancora solo vini bianchi e rossi per produrre il rosé. Il non dosato, con l’Ultra Brut nel 1981 — la categoria «Brut Nature», dice la maison, non esisteva ancora nella denominazione — e poi il Blanc de Blancs Brut Nature nel 2019. L’assemblaggio dei vini di riserva, infine, di cui Grand Siècle e Héritage sono gli esempi più rappresentativi.
Questo cofanetto racchiude l’essenza della casa in tre bottiglie, proprio come si definisce lei stessa: «costruita attorno a tre competenze uniche». Cuvée Rosé per la macerazione, Héritage per i vini di riserva, Blanc de Blancs Brut Nature per il non dosato — e una cassa di legno con i loro nomi incisi, da regalare a chi vuole capire Laurent-Perrier in una sola serata.
Il Blanc de Blancs Brut Nature, minerale e senza dosaggio, è perfetto per le ostriche: stesso sapore salato, stessa freschezza.
Héritage e i suoi vini da riserva — pesca bianca, miele millefiori, mandorla tostata — avvolgono la capesante appena scottata.
La Cuvée Rosé e l'anatra sono un abbinamento perfetto: i sentori di frutti rossi della macerazione si sposano bene con l'arancia e la carne rosata.
Valérie S.
Recensione cliente verificataTre stili, una serata
Abbiamo fatto la degustazione nell'ordine consigliato: il Blanc de Blancs Brut Nature, molto puro, l'Héritage, più rotondo, e poi la Cuvée Rosé. Ognuno ha avuto il suo preferito. La cassa di legno è stupenda, perfetta da regalare.
Guillaume H.
Recensione cliente verificataIl regalo perfetto per un appassionato
L'ho regalato a un amico appassionato di Laurent-Perrier: ha scoperto l'Héritage e il Brut Nature, che non conosceva. Il cofanetto spiega bene le tre competenze, incise sul coperchio. Consegna accurata, tre bottiglie intatte.
Émilie B.
Recensione cliente verificataBellissimo cofanetto da scoprire
Che bella idea queste tre diverse annate. Il rosato rimane il mio preferito, il Brut Nature è molto secco, per gli intenditori. La confezione in legno è pesante e ben rifinita. Buon rapporto qualità-prezzo per tre bottiglie.
