Louis Roederer Collection 247 (sans coffret)
Robe couleur champagne, soutenue et lumineuse, traversée d’une bulle très délicate, régulière et contenue. Le nez impressionne par son intensité : la mirabelle et la poire William du meunier et du pinot noir, mûries par le soleil de 2022, puis le chardonnay qui apporte le pollen et des fleurs…
TOUS LES CHAMPAGNES LOUIS ROEDERERL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe couleur champagne, soutenue et lumineuse, traversée d’une bulle très délicate, régulière et contenue. Le nez impressionne par son intensité : la mirabelle et la poire William du meunier et du pinot noir, mûries par le soleil de 2022, puis le chardonnay qui apporte le pollen et des fleurs blanches aux accents vanillés. À l’aération viennent des épices chocolatées, une touche torréfiée et la pomme au four. La bouche est à la fois charnue et fraîche : un fruit juteux, un volume crémeux et caressant, sans lourdeur, comme un fruit mûr que l’on croque juste cueilli. L’effervescence douce l’allège, une petite pointe tannique et amère lui donne de l’énergie. La finale s’étire, concentrée, sur des accents crayeux, salins et salivants. À servir entre 8 et 10 °C. La maison le veut « à collectionner et à savourer autour d’une belle table ».
La composition
Terroirs
Collection 247 porte le numéro de la 247ᵉ vendange de Louis Roederer depuis la fondation de la maison en 1776 : celle de 2022, qui forme 68 % de l’assemblage. Les raisins viennent pour un tiers de chacun des trois vignobles de la maison, « la Rivière » en Vallée de la Marne, « la Montagne » sur la Montagne de Reims et « la Côte » en Côte des Blancs, complétés par des parcelles « Cœur de Terroir » de vignerons partenaires, avec une priorité donnée à la viticulture durable. L’assemblage réunit 44 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 26 % de meunier. 2022 fut l’exact opposé de 2021 : une année sous influence continentale, solaire et globalement sèche, vendangée du 29 août au 13 septembre. Au vin de l’année s’ajoutent 27 % de Réserve Perpétuelle, l’assemblage de dix vendanges, de 2012 à 2021, que la maison entretient dans ses caves depuis 2012, et 5 % de vins de réserve élevés en foudres de chêne français (2013 et 2017 à 2021). 23 % des vins sont élevés sous bois et 23 % seulement font leur fermentation malolactique, ce qui préserve la fraîcheur. Dosage : 7 g/L.
À propos de cette maison
Fondée à Reims en 1776, Louis Roederer est l’une des dernières grandes maisons de Champagne restées familiales et indépendantes : Frédéric Rouzaud, septième génération, la dirige, et Jean-Baptiste Lécaillon en signe les vins comme chef de caves. Son nom reste attaché à Cristal, créé en 1876 pour le tsar Alexandre II.
Symbole de la liberté du style Roederer, Collection a pris la suite du Brut Premier : un assemblage multi-millésime que le chef de caves recompose chaque année autour d’une vendange, numéroté d’après elle, et que la Réserve Perpétuelle relie aux précédentes. « Chaque Collection est un “pas de côté”, un nouveau chapitre dans l’univers du goût de la Maison. À chaque fois singulier mais toujours résolument Roederer ! », dit Jean-Baptiste Lécaillon. Le 247 en donne une version solaire et gourmande, notée 17/20 par JancisRobinson.com.
L'accord parfait
Apéritif
La douceur iodée de la crevette répond à la finale saline et salivante du vin ; sa bulle délicate allège le feuilletage.
Entrée
La chair nacrée et sucrée de la Saint-Jacques rejoint le fruit juteux de la mirabelle ; la texture crémeuse du vin l’enveloppe, sa fraîcheur crayeuse la relève.
Plat
Un poisson délicat au beurre noisette : la poire, la pomme au four et la touche vanillée du chardonnay l’accompagnent, la petite amertume du vin garde la bouche nette.
