Louis Roederer Collection 247 (senza cofanetto)
Colore champagne, intenso e luminoso, attraversato da una bollicina molto delicata, regolare e contenuta. Il naso colpisce per la sua intensità: la mirabella e la pera William del meunier e del pinot nero, maturate dal sole del 2022, poi lo chardonnay che porta il polline e fiori bianchi dalle…
TUTTI GLI CHAMPAGNE DI LOUIS ROEDERERIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore champagne, intenso e luminoso, attraversato da una bollicina molto delicata, regolare e contenuta. Il naso colpisce per la sua intensità: la mirabella e la pera William del meunier e del pinot nero, maturate dal sole del 2022, poi lo chardonnay che porta il polline e fiori bianchi dalle sfumature vanigliate. All'aerazione arrivano spezie cioccolatose, un tocco tostato e la mela al forno. La bocca è allo stesso tempo carnosa e fresca: un frutto succoso, un volume cremoso e avvolgente, senza pesantezza, come un frutto maturo appena colto da mordere. L'effervescenza morbida lo alleggerisce, un piccolo tocco tannico e amaro gli dà energia. Il finale si allunga, concentrato, su note gessose, saline e salivanti. Da servire tra 8 e 10 °C. La casa lo vuole «da collezionare e da gustare attorno a una bella tavola».
La composizione
Terroirs
Collection 247 porta il numero della 247ª vendemmia di Louis Roederer dalla fondazione della casa nel 1776: quella del 2022, che forma il 68% dell'assemblaggio. Le uve provengono per un terzo da ciascuno dei tre vigneti della casa, «la Rivière» nella Vallée de la Marne, «la Montagne» sulla Montagne de Reims e «la Côte» nella Côte des Blancs, completati da parcelle «Cœur de Terroir» di vignaioli partner, con una priorità data alla viticoltura sostenibile. L'assemblaggio riunisce il 44% di chardonnay, il 30% di pinot nero e il 26% di meunier. Il 2022 fu l'esatto opposto del 2021: un'annata sotto influenza continentale, soleggiata e globalmente secca, vendemmiata dal 29 agosto al 13 settembre. Al vino dell'annata si aggiunge il 27% di Réserve Perpétuelle, l'assemblaggio di dieci vendemmie, dal 2012 al 2021, che la casa conserva nelle sue cantine dal 2012, e il 5% di vini di riserva affinati in foudre di rovere francese (2013 e dal 2017 al 2021). Il 23% dei vini è affinato in legno e solo il 23% svolge la fermentazione malolattica, il che preserva la freschezza. Dosaggio: 7 g/L.
Informazioni su questa casa
Fondata a Reims nel 1776, Louis Roederer è una delle ultime grandi case di Champagne rimaste familiari e indipendenti: Frédéric Rouzaud, settima generazione, la dirige, e Jean-Baptiste Lécaillon ne firma i vini come chef de cave. Il suo nome resta legato a Cristal, creato nel 1876 per lo zar Alessandro II.
Simbolo della libertà dello stile Roederer, Collection ha preso il posto del Brut Premier: un assemblaggio multi-millesimo che lo chef de cave ricompone ogni anno attorno a una vendemmia, numerato in base ad essa, e che la Réserve Perpétuelle collega alle precedenti. «Ogni Collection è un “passo di lato”, un nuovo capitolo nell'universo del gusto della Casa. Ogni volta unico ma sempre risolutamente Roederer!», dice Jean-Baptiste Lécaillon. Il 247 ne dà una versione solare e golosa, valutata 17/20 da JancisRobinson.com.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La dolcezza iodata del gambero risponde al finale salino e salivante del vino; la sua bollicina delicata alleggerisce la sfoglia.
Antipasto
La carne nacarata e dolce della capasanta incontra il frutto succoso della mirabella; la texture cremosa del vino l'avvolge, la sua freschezza gessosa la esalta.
Piatto principale
Un pesce delicato al burro nocciola: la pera, la mela al forno e il tocco vanigliato dello chardonnay lo accompagnano, la leggera amarezza del vino mantiene la bocca pulita.
