Louis Roederer Collection 247 (без подарочной коробки)
Цвет шампанского, насыщенный и сияющий, пронизанный очень деликатными, ровными и сдержанными пузырьками. Нос впечатляет своей интенсивностью: мирабель и груша Вильямс от менье и пино нуара, созревшие под солнцем 2022 года, затем шардоне, привносящий пыльцу и белые цветы с ванильными нотами. При…
ВСЁ ШАМПАНСКОЕ LOUIS ROEDERERМнение экспертов
Структура этого шампанского
ДЕГУСТАЦИЯ
Цвет шампанского, насыщенный и сияющий, пронизанный очень деликатными, ровными и сдержанными пузырьками. Нос впечатляет своей интенсивностью: мирабель и груша Вильямс от менье и пино нуара, созревшие под солнцем 2022 года, затем шардоне, привносящий пыльцу и белые цветы с ванильными нотами. При аэрации появляются шоколадные пряности, лёгкая поджаристая нота и печёное яблоко. Вкус одновременно насыщенный и свежий: сочный фрукт, кремовый и бархатистый объём, без тяжести — как спелый фрукт, только что сорванный с ветки. Мягкая игристость облегчает его, лёгкая танинная и горьковатая нотка придаёт энергии. Финал долгий, концентрированный, с меловыми, солёными нотами, вызывающими слюноотделение. Подавать при температуре от 8 до 10 °C. Дом хочет видеть в нём «вино для коллекционирования и для наслаждения за красивым столом».
Состав
Terroirs
Collection 247 носит номер 247-го урожая Louis Roederer с момента основания дома в 1776 году: это урожай 2022 года, составляющий 68 % купажа. Виноград происходит в равных долях с каждого из трёх виноградников дома — «la Rivière» в Vallée de la Marne, «la Montagne» на Montagne de Reims и «la Côte» в Côte des Blancs, — дополненных участками «Cœur de Terroir» партнёрских виноградарей, с приоритетом, отдаваемым устойчивому виноградарству. Купаж объединяет 44 % шардоне, 30 % пино нуара и 26 % менье. 2022 год стал полной противоположностью 2021-го: год под континентальным влиянием, солнечный и в целом сухой, со сбором урожая с 29 августа по 13 сентября. К вину этого года добавляются 27 % Réserve Perpétuelle — купажа десяти урожаев, с 2012 по 2021 год, который дом поддерживает в своих погребах с 2012 года, — и 5 % резервных вин, выдержанных в бочках-фудрах из французского дуба (2013 и с 2017 по 2021 год). 23 % вин выдерживаются в дереве, и лишь 23 % проходят яблочно-молочное брожение, что сохраняет свежесть. Дозаж: 7 г/л.
Об этом доме
Основанный в Reims в 1776 году, Louis Roederer — один из последних крупных домов Champagne, остающихся семейными и независимыми: им руководит Frédéric Rouzaud, представитель седьмого поколения, а вина подписывает в качестве шеф де кав Jean-Baptiste Lécaillon. Его имя неразрывно связано с Cristal, созданным в 1876 году для царя Александра II.
Символ свободы стиля Roederer, Collection пришла на смену Brut Premier: мультивинтажный купаж, который шеф де кав каждый год собирает заново вокруг одного урожая, пронумерованного по этому урожаю, и который Réserve Perpétuelle связывает с предыдущими. «Каждая Collection — это „шаг в сторону“, новая глава во вселенной вкуса дома. Каждый раз особенная, но неизменно истинно Roederer!» — говорит Jean-Baptiste Lécaillon. Collection 247 раскрывает её солнечную и щедрую версию, получившую оценку 17/20 от JancisRobinson.com.
Идеальное соглашение
Аперитив
Йодистая сладость креветки перекликается с солёным и вызывающим слюноотделение финалом вина; его деликатные пузырьки облегчают слоёное тесто.
Закуска
Перламутровая и сладкая мякоть морского гребешка перекликается с сочным фруктом мирабели; кремовая текстура вина окутывает её, а меловая свежесть вина подчёркивает её вкус.
Основное блюдо
Нежная рыба с ореховым маслом: груша, печёное яблоко и ванильная нота шардоне сопровождают её, лёгкая горчинка вина сохраняет чистоту вкуса.
