Louis Roederer Collection 247 (sin estuche)
Color champán, intenso y luminoso, recorrido por una burbuja muy delicada, regular y contenida. La nariz impresiona por su intensidad: la mirabel y la pera Williams del meunier y del pinot noir, maduradas por el sol de 2022, seguidas del chardonnay, que aporta polen y flores blancas de acentos…
TODOS LOS CHAMPANES DE LOUIS ROEDERERLa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
Color champán, intenso y luminoso, recorrido por una burbuja muy delicada, regular y contenida. La nariz impresiona por su intensidad: la mirabel y la pera Williams del meunier y del pinot noir, maduradas por el sol de 2022, seguidas del chardonnay, que aporta polen y flores blancas de acentos avainillados. Con la aireación aparecen especias achocolatadas, un toque tostado y la manzana asada. La boca es a la vez carnosa y fresca: una fruta jugosa, un volumen cremoso y envolvente, sin pesadez, como una fruta madura que se muerde recién cogida. La efervescencia suave la aligera, un ligero toque tánico y amargo le aporta energía. El final se extiende, concentrado, con acentos de tiza, salinos y salivantes. Servir entre 8 y 10 °C. La maison lo concibe «para coleccionar y disfrutar en una buena mesa».
La composición
Terroirs
Collection 247 lleva el número de la 247.ª vendimia de Louis Roederer desde la fundación de la maison en 1776: la de 2022, que forma el 68 % del ensamblaje. Las uvas proceden a partes iguales de los tres viñedos de la maison, «la Rivière» en el Valle del Marne, «la Montagne» en la Montagne de Reims y «la Côte» en la Côte des Blancs, completadas con parcelas «Cœur de Terroir» de viticultores asociados, dando prioridad a la viticultura sostenible. El ensamblaje reúne un 44 % de chardonnay, un 30 % de pinot noir y un 26 % de meunier. 2022 fue el polo opuesto de 2021: un año de influencia continental, soleado y globalmente seco, vendimiado del 29 de agosto al 13 de septiembre. Al vino del año se añade un 27 % de Reserva Perpetua, el ensamblaje de diez vendimias, de 2012 a 2021, que la maison conserva en sus bodegas desde 2012, y un 5 % de vinos de reserva criados en toneles de roble francés (2013 y de 2017 a 2021). El 23 % de los vinos se cría en madera y solo el 23 % realiza la fermentación maloláctica, lo que preserva la frescura. Dosificación: 7 g/L.
Acerca de esta casa
Fundada en Reims en 1776, Louis Roederer es una de las últimas grandes maisons de Champagne que sigue siendo familiar e independiente: la dirige Frédéric Rouzaud, séptima generación, y Jean-Baptiste Lécaillon firma los vinos como jefe de bodega. Su nombre sigue vinculado a Cristal, creado en 1876 para el zar Alejandro II.
Símbolo de la libertad del estilo Roederer, Collection ha tomado el relevo del Brut Premier: un ensamblaje multiañada que el jefe de bodega recompone cada año en torno a una vendimia, numerado según esta, y que la Reserva Perpetua vincula a las anteriores. «Cada Collection es un "paso al costado", un nuevo capítulo en el universo del gusto de la Maison. ¡Cada vez singular, pero siempre resueltamente Roederer!», dice Jean-Baptiste Lécaillon. El 247 ofrece una versión soleada y golosa, calificada con 17/20 por JancisRobinson.com.
El maridaje perfecto
Aperitivo
La dulzura yodada de la gamba responde al final salino y salivante del vino; su burbuja delicada aligera el hojaldre.
Entrante
La carne nacarada y dulce de la vieira se une a la fruta jugosa de la mirabel; la textura cremosa del vino la envuelve, su frescura calcárea la realza.
Plato
Un pescado delicado con mantequilla avellanada: la pera, la manzana asada y el toque avainillado del chardonnay lo acompañan, el ligero amargor del vino mantiene la boca limpia.
