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Maurice Choppin Damery 2019
88/100

Maurice Choppin

Damery 2019 75cl

Goldenes Kleid mit Strohreflexionen, feine und anhaltende Perlage. In der Nase ein eleganter Blütenstrauch aus weißen Blüten, Weißpfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, bereichert durch zarte Brioche- und Haselnussnoten aus der Fasslagerung. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und präzise, die…

DIE CUVÉES DES HAUSES MAURICE CHOPPIN
52,20 € inkl. MwSt. Leider ausverkauft
1
Notizen & Verkostung

Das Urteil der Experten

Entdecken Sie die Bewertung dieser Cuvée
Präsentation
Geschmack
Originalität
Preis-Leistung
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Aromatisches Profil

Die Struktur dieses Champagners

Vier Dimensionen, die sein Gleichgewicht erfassen
Frische
Der Chardonnay-Anteil verleiht eine zitronige Spannung und die typische Kreidemineralität der Damery-Hänge.
Weichheit
Die Eichenfasslagerung bringt eine samtige Geschmeidigkeit, die die Herbheit des Extra-Brut ausgleicht.
Kraft
Der Jahrgang 2019, warm und sonnig, verleiht dem Wein eine schöne aromatische Reife und ausgeprägte Tiefe.
Länge
Der Abgang erstreckt sich über Noten von gerösteter Mandel und weißen Blüten, charakteristisch für eine sorgfältig durchgeführte Fasslagerung.

DIE VERKOSTUNG

Goldenes Kleid mit Strohreflexionen, feine und anhaltende Perlage. In der Nase ein eleganter Blütenstrauch aus weißen Blüten, Weißpfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, bereichert durch zarte Brioche- und Haselnussnoten aus der Fasslagerung. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und präzise, die Substanz erstreckt sich in einem straffen und mineralischen Gefüge, bevor ein langer Abgang mit Mandel- und Kreidearomen folgt.

Assemblage & Terroirs

Die Zusammensetzung

Entdecken Sie die DNA dieses Weins
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Ausschließlich aus den Weinbergen von Damery, an den südlichen Hängen des Marnetals, stammt dieser tonig-kalkhaltige Boden mit Kreideanteil, der dem Chardonnay eine geschärfte Mineralität und anhaltende Frische verleiht. Die Weine werden separat in Fässern der Tonnellerie de Champagne vinifiziert, um den Charakter des Jahrgangs 2019 vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Maurice Choppin

Über dieses Haus

Das Haus Maurice Choppin, seit mehr als sieben Generationen in Damery ansässig, verkörpert die Kunst des Winzerchampagners in seiner ganzen Authentizität. Heute unter der Leitung von Benjamin Choppin, stützt es sich auf eine zertifizierte nachhaltige Weinbaupraxis HVE seit 2018, mit indigenen Hefen und minimalen Eingriffen, um das Terroir sprechen zu lassen.

Jede Cuvée wird separat in Fässern der Tonnellerie de Champagne vinifiziert und bewahrt damit seltenes handwerkliches Wissen in der Region. Die Ausdruckskraft des Terroirs und des Jahrgangs steht über jedem standardisierten Rezept — eine Philosophie, die Choppin unter die vertraulichsten und anspruchsvollsten unabhängigen Winzer des Marnetals platziert.

Zu Tisch

Die perfekte Harmonie

Zwischen dem Champagner und seinem Gericht
Aperitif

Aperitif

Seine feine Perlage und praktisch keine Dosage machen diesen Damery 2019 zum idealen Begleiter von leicht erwärmten Comté-Käsepuffern.

Vorspeise

Vorspeise

Die Kreidemineralität und die Lebendigkeit des Extra-Brut passen perfekt zur salzigen Frische eines Lachstartars.

Hauptgang

Hauptgang

Die Geschmeidigkeit der Fasslagerung harmoniert wunderbar mit der pflanzlichen Süße und cremigen Qualität eines Risottos mit grünem Spargel.

Das Haus Maurice Choppin

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Damery 2019“ des Hauses Maurice Choppin

4.7/5 · 12 Bewertungen

Christine R.

Verifizierte Kundenbewertung

Bitte wiederholen

Erste Bestellung, und sicherlich nicht die letzte. Eine schöne Ausgewogenheit zwischen Lebhaftigkeit und Rundheit. Das Paket war perfekt verpackt. Das werde ich zweifellos wiederholen.

Maria M.

Verifizierte Kundenbewertung

Wunderschön

Ich habe zugeschlagen und bereue es keineswegs. Eine wahre Köstlichkeit, rundum ausgewogen. Innerhalb der angekündigten Lieferfrist erhalten. Ein Kauf, den ich nicht bereue.

Jonty R.

Verifizierte Kundenbewertung

Erhaben

Perfekt für eine Hochzeit. Raffiniert und voller Charme. Sehr sorgfältig gestaltete Geschenkverpackung. Ideal als Geschenk oder um sich selbst eine Freude zu machen.

Camille N.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Von Anfang bis Ende hervorragend. Ein Wein voller Schwung und Charakter. Alles war perfekt, von der Bestellung bis zur Lieferung. Einfach eine Freude.

René O.

Verifizierte Kundenbewertung

Ein Erfolg

Für ein festliches Abendessen ausgewählt. Zarte Perlage und subtile Aromen. Ich bin begeistert und werde wiederkommen.

Evelyne T.

Verifizierte Kundenbewertung

Unser Favorit

Romantisch für ein Abendessen zu zweit. Ein edler Champagner voller Charakter. Ein garantierter Favorit.

Damien C.

Verifizierte Kundenbewertung

Perfekt

Eine schöne Überraschung beim Öffnen. Fruchtig, lebhaft und perfekt ausgewogen. Genau das Richtige.

Levi J.

Verifizierte Kundenbewertung

Ausgezeichnet

Herzlichen Glückwunsch zu dieser hervorragenden Flasche. Lebhaft im Auftakt, vollmundig im Mittelgaumen. Ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.

Loïc A.

Verifizierte Kundenbewertung

Eine schöne Flasche

Für die ganze Familie zu empfehlen. Eine cremige, sehr angenehme Spritzigkeit. Die Nachbetreuung per E-Mail ist ein echtes Plus. Meine Gäste waren begeistert.

Kim L.

Verifizierte Kundenbewertung

Köstlich

Mein Last-Minute-Geschenk war ein Volltreffer. Ausdrucksstarke Nase, seidiger Geschmack, salziger Abgang. Ich vergebe ohne zu zögern 5 Sterne.

Fanny F.

Verifizierte Kundenbewertung

Wirklich großartig

Sorgfältig als Geschenk verpackt. Vollmundig im Geschmack, mit einem frischen Abgang. Die Lieferung traf schneller ein als erwartet. Kurz gesagt: eine Adresse, die man sich merken sollte.

Ben K.

Verifizierte Kundenbewertung

Ohne einen einzigen Fehltritt

Ich hatte große Erwartungen daran. Eine cremige Perlage und ein klarer Abgang. Einwandfreier Versand, wie immer. Ein voller Erfolg.