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Maurice Choppin Damery 2019
88/100

Maurice Choppin

Damery 2019 75cl

Goldenes Kleid mit Strohreflexionen, feine und anhaltende Perlage. In der Nase ein eleganter Blütenstrauch aus weißen Blüten, Weißpfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, bereichert durch zarte Brioche- und Haselnussnoten aus der Fasslagerung. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und präzise, die…

LES CUVÉES DE LA MAISON MAURICE CHOPPIN
52,20 € TTC Victime de son succès
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Frische
Der Chardonnay-Anteil verleiht eine zitronige Spannung und die typische Kreidemineralität der Damery-Hänge.
Weichheit
Die Eichenfasslagerung bringt eine samtige Geschmeidigkeit, die die Herbheit des Extra-Brut ausgleicht.
Kraft
Der Jahrgang 2019, warm und sonnig, verleiht dem Wein eine schöne aromatische Reife und ausgeprägte Tiefe.
Länge
Der Abgang erstreckt sich über Noten von gerösteter Mandel und weißen Blüten, charakteristisch für eine sorgfältig durchgeführte Fasslagerung.

LA DÉGUSTATION

Goldenes Kleid mit Strohreflexionen, feine und anhaltende Perlage. In der Nase ein eleganter Blütenstrauch aus weißen Blüten, Weißpfirsich und kandierten Zitrusfrüchten, bereichert durch zarte Brioche- und Haselnussnoten aus der Fasslagerung. Am Gaumen ist der Antrunk lebendig und präzise, die Substanz erstreckt sich in einem straffen und mineralischen Gefüge, bevor ein langer Abgang mit Mandel- und Kreidearomen folgt.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Ausschließlich aus den Weinbergen von Damery, an den südlichen Hängen des Marnetals, stammt dieser tonig-kalkhaltige Boden mit Kreideanteil, der dem Chardonnay eine geschärfte Mineralität und anhaltende Frische verleiht. Die Weine werden separat in Fässern der Tonnellerie de Champagne vinifiziert, um den Charakter des Jahrgangs 2019 vollständig zum Ausdruck zu bringen.

Maurice Choppin

À propos de cette maison

Das Haus Maurice Choppin, seit mehr als sieben Generationen in Damery ansässig, verkörpert die Kunst des Winzerchampagners in seiner ganzen Authentizität. Heute unter der Leitung von Benjamin Choppin, stützt es sich auf eine zertifizierte nachhaltige Weinbaupraxis HVE seit 2018, mit indigenen Hefen und minimalen Eingriffen, um das Terroir sprechen zu lassen.

Jede Cuvée wird separat in Fässern der Tonnellerie de Champagne vinifiziert und bewahrt damit seltenes handwerkliches Wissen in der Region. Die Ausdruckskraft des Terroirs und des Jahrgangs steht über jedem standardisierten Rezept — eine Philosophie, die Choppin unter die vertraulichsten und anspruchsvollsten unabhängigen Winzer des Marnetals platziert.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Aperitif

Aperitif

Seine feine Perlage und praktisch keine Dosage machen diesen Damery 2019 zum idealen Begleiter von leicht erwärmten Comté-Käsepuffern.

Vorspeise

Vorspeise

Die Kreidemineralität und die Lebendigkeit des Extra-Brut passen perfekt zur salzigen Frische eines Lachstartars.

Hauptgang

Hauptgang

Die Geschmeidigkeit der Fasslagerung harmoniert wunderbar mit der pflanzlichen Süße und cremigen Qualität eines Risottos mit grünem Spargel.

La maison Maurice Choppin

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Verifizierte Bewertungen

Kundenbewertungen zur Cuvée „Damery 2019“ des Hauses Maurice Choppin

4.7/5 · 12 Bewertungen

Christine R.

Verifizierte Kundenbewertung

À refaire

Première commande, et pas la dernière. Bel équilibre entre vivacité et rondeur. Le colis était parfaitement calé. À refaire, sans aucun doute.

Maria M.

Verifizierte Kundenbewertung

Superbe

Craqué, et aucun regret. Une vraie gourmandise, tout en équilibre. Reçu dans les délais annoncés. Un achat que je ne regrette pas.

Jonty R.

Verifizierte Kundenbewertung

Sublime

Nickel pour un mariage. De la finesse et beaucoup de charme. Emballage cadeau très soigné. À offrir ou à se faire plaisir.

Camille N.

Verifizierte Kundenbewertung

Bravo

Excellent du début à la fin. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Tout était parfait, de la commande à la réception. Que du bonheur.

René O.

Verifizierte Kundenbewertung

Une réussite

Choisi pour un grand dîner. Effervescence délicate et arômes subtils. Client conquis, je reviendrai.

Evelyne T.

Verifizierte Kundenbewertung

Coup de cœur

Romantique pour un dîner en amoureux. Un champagne racé, plein de caractère. Coup de cœur assuré.

Damien C.

Verifizierte Kundenbewertung

Parfait

Une belle surprise à l'ouverture. Fruité, vif et parfaitement dosé. Exactement ce qu'il fallait.

Levi J.

Verifizierte Kundenbewertung

Excellent

Bravo pour cette belle bouteille. Vif à l'attaque, ample en milieu de bouche. Rapport qualité-prix imbattable.

Loïc A.

Verifizierte Kundenbewertung

Belle bouteille

Recommandé à toute la famille. Une effervescence crémeuse, très agréable. Le suivi par email est un vrai plus. Mes invités ont adoré.

Kim L.

Verifizierte Kundenbewertung

Délicieux

Sauvé mon cadeau de dernière minute. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Je note 5 étoiles sans hésiter.

Fanny F.

Verifizierte Kundenbewertung

Vraiment top

Emballé avec soin pour offrir. Bouche généreuse, finale tout en fraîcheur. Colis reçu plus vite que prévu. Bref, une adresse à garder.

Ben K.

Verifizierte Kundenbewertung

Sans fausse note

J'en attendais beaucoup. Une bulle crémeuse et une finale nette. Expédition impeccable, comme d'habitude. Une belle réussite.