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Maurice Choppin Damery 2019
88/100

Maurice Choppin

Damery 2019

Colore dorato con riflessi paglierini, bollicine fini e persistenti. Al naso, un bouquet elegante di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi canditi, esaltato da delicate note di brioche e nocciola derivanti dall’affinamento in botte. Al palato, l’attacco è vivace e preciso, la struttura si sviluppa in…

LE CUVÉE DELLA CASA MAURICE CHOPPIN
52,20 € IVA inclusa Vittima del proprio successo
1
Note e degustazione

Il parere degli esperti

Scopri il punteggio assegnato a questa cuvée
Presentazione
Sapore
Originalità
Rapporto qualità/prezzo
Main tenant une coupe de champagne
88 /100
Profilo aromatico

La struttura di questo champagne

Quattro dimensioni per capire qual è il tuo equilibrio
Freschezza
La predominanza dello chardonnay conferisce una nota agrumata e una mineralità gessosa tipiche dei pendii di Damery.
Rotondità
L'affinamento in botti di rovere conferisce una cremosità vellutata che bilancia l'austerità dell'Extra Brut.
Potenza
L'annata 2019, calda e soleggiata, conferisce al vino una bella maturità aromatica e una profondità decisa.
Persistenza in bocca
Il finale si protrae con note di mandorla tostata e fiori bianchi, segno distintivo di un accurato affinamento in botte.

LA DEGUSTAZIONE

Colore dorato con riflessi paglierini, bollicine fini e persistenti. Al naso, un bouquet elegante di fiori bianchi, pesca bianca e agrumi canditi, esaltato da delicate note di brioche e nocciola derivanti dall’affinamento in botte. Al palato, l’attacco è vivace e preciso, la struttura si sviluppa in una trama tesa e minerale, prima di un lungo finale con sentori di mandorla e gesso.

Assemblaggio e terroir

La composizione

Scopri l'essenza di questo vino
Gravure grappe de raisin
1g/LDosage
80%Chardonnay
20%Meunier

Terroirs

Proveniente esclusivamente dai vigneti di Damery, sulle colline meridionali della Valle della Marna, questo terroir argilloso-calcareo con predominanza di gesso conferisce allo chardonnay una mineralità ben definita e una freschezza persistente. I vini vengono vinificati separatamente in botti della Tonnellerie di Champagne per esprimere appieno il carattere dell’annata 2019.

Maurice Choppin

Informazioni su questa casa

Con sede a Damery da oltre sette generazioni, la casa Maurice Choppin incarna l’arte dello Champagne di produttore in tutta la sua autenticità. Oggi guidata da Benjamin Choppin, si basa su una viticoltura sostenibile certificata HVE dal 2018, con lieviti indigeni e interventi minimi per far risaltare il terroir.

Ogni cuvée viene vinificata separatamente in botti della Tonnellerie de Champagne, perpetuando un savoir-faire artigianale raro nella regione. L’espressione del terroir e dell’annata ha la precedenza su qualsiasi ricetta standardizzata: una filosofia che colloca Choppin tra i viticoltori indipendenti più esclusivi ed esigenti della Valle della Marna.

A tavola

L'accordo perfetto

Tra lo champagne e il piatto
Aperitivo

Aperitivo

Le sue bollicine fini e il suo dosaggio quasi nullo rendono questo Damery 2019 il compagno ideale per le gougères al Comté tiepide.

Entrata

Entrata

La mineralità gessosa e la vivacità dell'Extra Brut si sposano perfettamente con la freschezza iodata di un tartare di salmone.

Piatto

Piatto

La cremosità data dall'affinamento in botte si sposa perfettamente con la dolcezza vegetale e cremosa di un risotto agli asparagi verdi.

La casa Maurice Choppin

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Recensioni dei clienti

Le recensioni dei clienti sulla cuvée “Damery 2019” della maison Maurice Choppin

4.7/5 · 12 recensioni

Christine R.

Recensione cliente verificata

Da rifare

Primo ordine, ma non sarà l'ultimo. Ottimo equilibrio tra vivacità e rotondità. Il pacco era imballato alla perfezione. Da ripetere, senza dubbio.

Maria M.

Recensione cliente verificata

Fantastico

Mi sono lasciato tentare, e non me ne pento affatto. Una vera delizia, perfettamente equilibrata. Ricevuto nei tempi previsti. Un acquisto di cui non mi pento.

Jonty R.

Recensione cliente verificata

Sublime

Perfetto per un matrimonio. Raffinato e pieno di fascino. Confezione regalo davvero curata. Da regalare o per farti un regalo.

Camille N.

Recensione cliente verificata

Complimenti

Eccellente dall'inizio alla fine. Un vino pieno di brio e carattere. È andato tutto alla perfezione, dall'ordine alla consegna. Pura gioia.

René O.

Recensione cliente verificata

Un successo

L'ho scelto per una cena speciale. Effervescenza delicata e aromi raffinati. Mi ha conquistato, ci tornerò.

Evelyne T.

Recensione cliente verificata

Il mio preferito

Romantico per una cena di coppia. Uno champagne raffinato, pieno di carattere. Ti conquisterà di sicuro.

Damien C.

Recensione cliente verificata

Perfetto

Una bella sorpresa appena l'hai aperto. Fruttato, vivace e perfettamente equilibrato. Proprio quello che ci voleva.

Levi J.

Recensione cliente verificata

Ottimo

Complimenti per questa bella bottiglia. Vivace all’attacco, corposo al palato. Un rapporto qualità-prezzo imbattibile.

Loïc A.

Recensione cliente verificata

Bella bottiglia

Lo consiglio a tutta la famiglia. Un gusto cremoso e frizzante, davvero piacevole. Il servizio di assistenza via e-mail è un vero valore aggiunto. I miei ospiti l'hanno adorato.

Kim L.

Recensione cliente verificata

Delizioso

Mi ha salvato il regalo dell'ultimo minuto. Profumo intenso, sapore vellutato, retrogusto salino. Gli do 5 stelle senza esitare.

Fanny F.

Recensione cliente verificata

Davvero fantastico

Confezionato con cura, perfetto per un regalo. Gusto generoso, finale fresco. Il pacco è arrivato prima del previsto. Insomma, un indirizzo da tenere a mente.

Ben K.

Recensione cliente verificata

Senza intoppi

Me ne aspettavo davvero tanto. Una spuma cremosa e un retrogusto netto. Spedizione impeccabile, come al solito. Un vero successo.