Lemaire
El color es de un hermoso dorado brillante con reflejos ambarinos, coronado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, aromas de frutas blancas maduras —pera, manzana dorada— se mezclan con la brioche tibia y ligeras notas tostadas, con un toque floral delicado al fondo. En boca, el ataque…
LAS CUVÉES DE LA CASA LEMAIRELa opinión de los expertos
La estructura de este champán
LA CATA
El color es de un hermoso dorado brillante con reflejos ambarinos, coronado por una efervescencia fina y persistente. En nariz, aromas de frutas blancas maduras —pera, manzana dorada— se mezclan con la brioche tibia y ligeras notas tostadas, con un toque floral delicado al fondo. En boca, el ataque es fresco y mineral, el cuerpo amplio y cremoso, con un final largo y elegante sobre acentos asados y notas de cítricos.
La composición
Terroirs
Procedente del macizo de Saint-Thierry, al noroeste de Reims, en suelos areno-limosos de gran mineralidad, moldeados por siglos de viticultura monástica. El Clos du Mont d'Hor, anclado en un terroir merovingio único, confiere a los vinos una finura y una tensión mineral singulares.
Acerca de esta casa
Champagne Lemaire Père & Fils es una bodega familiar implantada en el corazón del macizo de Saint-Thierry, en las tierras históricas del Clos du Mont d'Hor — ofrecidas por el rey Clodoveo al arzobispo San Remigio en el siglo V. Transmitida de generación en generación, la bodega perpetúa un saber hacer artesanal en un terroir de excepción, certificado HVE (Haute Valeur Environnementale).
En 14 hectáreas de viñedos cultivados con exigencia rigurosa, la bodega elabora champagnes de una elegancia y finura notables. La etiqueta minimalista, realzada con oro en caliente y luciendo el escudo de armas de Saint-Thierry — un águila blanca dominando un árbol frutal —, testimonia una herencia plurisecular al servicio de la calidad.
El maridaje perfecto
Aperitivo
Sus burbujas finas y su mineralidad viva lo convierten en un compañero ideal para celebrar el instante con una nota yodada y festiva.
Entrada
La frescura de la cosecha y sus notas de cítricos se casan con elegancia con los sabores delicados del salmón marinado y sus hierbas frescas.
Plato
La redondez del Pinot Noir y la persistencia mineral de la cosecha 2012 se casan felizmente con la ternura fundente de un salteado de ternera.
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de la casa Lemaire
