Lemaire
Das Kleid ist ein schönes glänzendes Goldrot mit bernsteinfarbenen Reflexen, gekrönt von feinen und anhaltenden Perlen. An der Nase zeigen sich Aromen reifer Weißfrüchte — Birne, goldener Apfel — vermischt mit warmer Brioche und leichten Toastnoten, mit einem zarten Blütenhauch im Hintergrund. Im…
DIE CUVÉES DES HAUSES LEMAIREDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Das Kleid ist ein schönes glänzendes Goldrot mit bernsteinfarbenen Reflexen, gekrönt von feinen und anhaltenden Perlen. An der Nase zeigen sich Aromen reifer Weißfrüchte — Birne, goldener Apfel — vermischt mit warmer Brioche und leichten Toastnoten, mit einem zarten Blütenhauch im Hintergrund. Im Gaumen ist der Angriff frisch und mineralisch, der Körper voll und cremig, mit einem langen und eleganten Abgang auf gegrillten Akzenten und Zitrusschale.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Aus dem Saint-Thierry-Massiv, nordwestlich von Reims, auf sandigen Lehmböden von großer Mineralität, geprägt durch Jahrhunderte monastischer Weinkultur. Der Clos du Mont d'Hor, verankert in einer einzigartigen merowingischen Weinlage, verleiht den Weinen eine singuläre Feinheit und mineralische Spannung.
Über dieses Haus
Champagne Lemaire Père & Fils ist ein Familienweingut im Herzen des Saint-Thierry-Massivs, auf den historischen Ländereien des Clos du Mont d'Hor — vom König Clovis dem Erzbischof Saint-Rémi im 5. Jahrhundert geschenkt. Von Generation zu Generation weitergegeben, bewahrt das Weingut handwerkliche Expertise auf einer außergewöhnlichen Weinlage, zertifiziert HVE (Haute Valeur Environnementale).
Auf 14 Hektar Rebfläche, mit strenger Sorgfalt bewirtschaftet, stellt das Haus Champagner von beeindruckender Eleganz und Feinheit her. Das minimalistische Etikett, mit Heißfolienprägung in Gold versehen und das Wappen von Saint-Thierry tragend — einen weißen Adler über einem Obstbaum —, zeugt von einem mehrjahrhundertealten Erbe im Dienste der Qualität.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Seine feinen Perlen und lebhafte Mineralität machen ihn zum idealen Begleiter, um den Moment mit einer jodigen und festlichen Note zu feiern.
Vorspeise
Die Frische des Jahrgangs und seine Zitrusnoten verbinden sich elegant mit den zarten Aromen von mariniertem Lachs und seinen frischen Kräutern.
Hauptgang
Die Rundheit des Pinot Noir und die mineralische Persistenz des 2012 verbinden sich wunderbar mit der zarten Cremigkeit eines Kalbsbratens.
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des Hauses Lemaire
