Lemaire
Millésime 2012
Il colore è di un bel dorato brillante con riflessi ambrati, coronato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi di frutta bianca matura — pera, mela dorata — si mescolano alla brioche tiepida e a lievi note tostate, con un delicato tocco floreale sullo sfondo. Al palato, l’attacco è…
LE CUVÉE DELLA CASA LEMAIREIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Il colore è di un bel dorato brillante con riflessi ambrati, coronato da un’effervescenza fine e persistente. Al naso, aromi di frutta bianca matura — pera, mela dorata — si mescolano alla brioche tiepida e a lievi note tostate, con un delicato tocco floreale sullo sfondo. Al palato, l’attacco è fresco e minerale, il corpo ampio e cremoso, con un finale lungo ed elegante su note tostate e di scorza di agrumi.
La composizione
Terroirs
Proviene dal massiccio di Saint-Thierry, a nord-ovest di Reims, su terreni sabbioso-limosi dalla grande mineralità, plasmati da secoli di viticoltura monastica. Il Clos du Mont d'Hor, radicato in un terroir merovingio unico nel suo genere, conferisce ai vini una finezza e una tensione minerale davvero singolari.
Informazioni su questa casa
Champagne Lemaire Père & Fils è un'azienda a conduzione familiare situata nel cuore del massiccio di Saint-Thierry, sui terreni storici del Clos du Mont d'Hor — donati dal re Clodoveo all'arcivescovo San Remigio nel V secolo. Trasmessa di generazione in generazione, la tenuta porta avanti un savoir-faire artigianale su un terroir d’eccezione, certificato HVE (Alto Valore Ambientale).
Su 14 ettari di vigneti coltivati con rigorosa cura, la casa produce champagne di straordinaria eleganza e finezza. L’etichetta minimalista, impreziosita da una stampa a caldo dorata e con lo stemma di Saint-Thierry — un’aquila bianca che sovrasta un albero da frutto —, testimonia un’eredità plurisecolare al servizio della qualità.
L'accordo perfetto
Aperitivo
Le sue bollicine fini e la sua vivace mineralità lo rendono il compagno ideale per festeggiare il momento con una nota marina e festosa.
Entrata
La freschezza di questa annata e le sue note agrumate si sposano con eleganza con i sapori delicati del salmone marinato e delle sue erbe fresche.
Piatto
La rotondità del Pinot Nero e la persistenza minerale del 2012 si sposano alla perfezione con la morbidezza avvolgente di un saltato di vitello.
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