Néret-Vély
Robe or clair, effervescence délicate. Le nez, aérien, mêle les agrumes et les fruits blancs à la gourmandise propre au Meunier. L'attaque est fraîche, la bouche souple et caressante, la finale profonde et digeste. À servir entre 8 et 10 °C.
LES CUVÉES DE LA MAISON NÉRET-VÉLYL'avis des experts
La structure de ce champagne
LA DÉGUSTATION
Robe or clair, effervescence délicate. Le nez, aérien, mêle les agrumes et les fruits blancs à la gourmandise propre au Meunier. L'attaque est fraîche, la bouche souple et caressante, la finale profonde et digeste. À servir entre 8 et 10 °C.
La composition
Terroirs
Assemblage des trois cépages champenois dominé par le Meunier (87 %, complété de 8,5 % de Pinot Noir et 4,5 % de Chardonnay), sur une base 2023 et 40 à 50 % de vin de réserve 2022, pour 19 480 bouteilles. Raisins issus des sept hectares du domaine entre Vauchamps et Festigny. Cuve inox, levures indigènes, filtration sur plaque, quinze mois sur lattes, dosage à 4 g/l.
À propos de cette maison
Néret-Vély est une maison de famille née à Vauchamps en 1945. Transmise en 1980 aux parents de Carole Néret, elle est reprise par celle-ci en 2019, à la suite de son père Alain — troisième génération à la tête du domaine.
Sept hectares de vignes réparties entre Vauchamps, dans le sud-ouest marnais, et Festigny, sur la rive gauche de la Marne, pour environ 40 000 bouteilles par an. La propriété est certifiée HVE et travaille dans une logique de viticulture durable : biodiversité, labour des sols, et parfois le recours au cheval de trait dans les parcelles.
Les vins naissent en cuve inox, avec fermentation malolactique et levures indigènes du domaine. Depuis 2023, les étiquettes de la maison sont illustrées par l'artiste rémois Kevin De Tunne (KTD Art), et le logo reprend le dessin des coteaux et de la Marne.
L'accord parfait
Apéritif
La gourmandise du Meunier et le gras de la gougère chaude : l'accord d'apéritif le plus évident et le plus juste.
Entrée
L'amertume fine des asperges est arrondie par le fruit du Meunier, sans que la fraîcheur du vin ne cède.
Plat
Sur une volaille rôtie et ses grenailles, cette cuvée souple et digeste tient tout le plat sans jamais peser.
Autres champagnes
de la maison Néret-Vély
