Néret-Vély
Hellgoldene Farbe, feine Perlage. Die Nase ist leichtfüßig und verbindet Zitrusfrüchte und weißes Obst mit der charakteristischen Fülle des Meunier. Der Antrunk ist frisch, der Gaumen geschmeidig und schmeichelnd, der Abgang tief und bekömmlich. Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.
DIE CUVÉES DES HAUSES NÉRET-VÉLYDas Urteil der Experten
Die Struktur dieses Champagners
DIE VERKOSTUNG
Hellgoldene Farbe, feine Perlage. Die Nase ist leichtfüßig und verbindet Zitrusfrüchte und weißes Obst mit der charakteristischen Fülle des Meunier. Der Antrunk ist frisch, der Gaumen geschmeidig und schmeichelnd, der Abgang tief und bekömmlich. Serviertemperatur: 8 bis 10 °C.
Die Zusammensetzung
Terroirs
Assemblage der drei Champagner-Rebsorten, dominiert vom Meunier (87 %, ergänzt durch 8,5 % Pinot Noir und 4,5 % Chardonnay), auf Basis des Jahrgangs 2023 und 40 bis 50 % Reservewein 2022, für 19 480 Flaschen. Trauben aus den sieben Hektar des Weinguts zwischen Vauchamps und Festigny. Edelstahltank, Wildhefen, Plattenfiltrierung, fünfzehn Monate auf der Hefe, Dosage bei 4 g/l.
Über dieses Haus
Néret-Vély ist ein Familienunternehmen, das 1945 in Vauchamps gegründet wurde. 1980 an die Eltern von Carole Néret übergeben, übernahm sie das Weingut 2019 von ihrem Vater Alain — als dritte Generation an der Spitze des Betriebs.
Sieben Hektar Weinberge, verteilt zwischen Vauchamps im südwestlichen Marne-Gebiet und Festigny am linken Ufer der Marne, für rund 40 000 Flaschen pro Jahr. Das Weingut ist HVE-zertifiziert und arbeitet nach den Grundsätzen eines nachhaltigen Weinbaus: Biodiversität, Bodenbearbeitung und gelegentlicher Einsatz von Zugpferden in bestimmten Parzellen.
Die Weine entstehen im Edelstahltank mit malolaktischer Gärung und hauseigenen Wildhefen. Seit 2023 werden die Etiketten des Hauses vom Reimser Künstler Kevin De Tunne (KTD Art) gestaltet, und das Logo greift die Zeichnung der Coteaux und der Marne auf.
Die perfekte Harmonie
Aperitif
Die Fülle des Meunier und das Fett des warmen Käsewindbeutels: die naheliegendste und stimmigste Aperitif-Kombination.
Vorspeise
Die feine Bitterkeit des Spargels wird durch die Frucht des Meunier abgerundet, ohne dass die Frische des Weins nachlässt.
Hauptgang
Zu gebratenem Geflügel mit kleinen Kartöffelchen hält diese geschmeidige und bekömmliche Cuvée das gesamte Gericht, ohne jemals zu schwer zu wirken.
Weitere Champagner
des Hauses Néret-Vély
