Néret-Vély
Ôde à la Vie
Colore oro chiaro, effervescenza delicata. Al naso, leggero, si mescolano agrumi e frutta bianca con quella golosità tipica del Meunier. L'attacco è fresco, al palato è morbido e avvolgente, il finale è profondo e facile da bere. Da servire tra gli 8 e i 10 °C.
LE CUVÉE DELLA CASA NÉRET-VÉLYIl parere degli esperti
La struttura di questo champagne
LA DEGUSTAZIONE
Colore oro chiaro, effervescenza delicata. Al naso, leggero, si mescolano agrumi e frutta bianca con quella golosità tipica del Meunier. L'attacco è fresco, al palato è morbido e avvolgente, il finale è profondo e facile da bere. Da servire tra gli 8 e i 10 °C.
La composizione
Terroirs
Un blend delle tre varietà di uva della Champagne, dominato dal Meunier (87%, completato dall’8,5% di Pinot Nero e dal 4,5% di Chardonnay), su una base del 2023 e dal 40 al 50% di vino di riserva del 2022, per un totale di 19.480 bottiglie. Uva proveniente dai sette ettari della tenuta tra Vauchamps e Festigny. Vasche in acciaio inox, lieviti indigeni, filtrazione su piastra, quindici mesi sui lieviti, dosaggio a 4 g/l.
Informazioni su questa casa
Néret-Vély è un'azienda a conduzione familiare fondata a Vauchamps nel 1945. Passata nel 1980 ai genitori di Carole Néret, è stata rilevata da lei nel 2019, subentrando a suo padre Alain — terza generazione alla guida della tenuta.
Sette ettari di vigneti distribuiti tra Vauchamps, nel sud-ovest della Marna, e Festigny, sulla riva sinistra della Marna, per circa 40.000 bottiglie all’anno. La tenuta è certificata HVE e opera secondo una logica di viticoltura sostenibile: biodiversità, lavorazione del terreno e, a volte, l’uso del cavallo da tiro nei vigneti.
I vini nascono in vasche di acciaio inox, con fermentazione malolattica e lieviti indigeni della tenuta. Dal 2023, le etichette della casa sono illustrate dall’artista di Reims Kevin De Tunne (KTD Art), e il logo riprende il disegno delle colline e della Marna.
L'accordo perfetto
Aperitivo
La golosità del Meunier e la cremosità della gougère calda: l'abbinamento da aperitivo più ovvio e azzeccato.
Entrata
La delicata nota amara degli asparagi viene smorzata dal gusto fruttato del Meunier, senza che la freschezza del vino venga meno.
Piatto
Accanto a un pollo arrosto con patatine novelle, questa cuvée morbida e leggera accompagna perfettamente il piatto senza mai risultare pesante.
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