René Rutat

Robe dorée aux reflets ambrés, animée d'une effervescence fine et persistante. Le nez, d'une belle complexité, mêle agrumes confits, craie humide et légères notes briochées acquises avec le temps. En bouche, la matière est ample et tendue à la fois, portée par une acidité vive qui structure…

La structure de ce champagne

LA DÉGUSTATION

Robe dorée aux reflets ambrés, animée d'une effervescence fine et persistante. Le nez, d'une belle complexité, mêle agrumes confits, craie humide et légères notes briochées acquises avec le temps. En bouche, la matière est ample et tendue à la fois, portée par une acidité vive qui structure l'ensemble avant de s'étirer sur une longue finale minérale.

La composition

À propos de cette maison

Champagne René Rutat est un récoltant-manipulant familial établi à Vertus depuis 1960, au cœur du Premier Cru de la Côte des Blancs. Le domaine couvre 7 hectares répartis en 28 parcelles, plantés à 90 % en Chardonnay, cépage roi de cette appellation.

Flavien et Baptiste Rutat, cinquième génération de vignerons artisans, ont entamé la conversion bio dès 2016 (certifiée en 2019) et sont revenus à la fermentation en fûts avec levures indigènes — une approche qui confère à leurs millésimes une authenticité et une précision remarquables.

L'accord parfait

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