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Billecart-Salmon Blanc de Blancs
93/100

Billecart-Salmon

Blanc de Blancs 75cl

Robe dorée pâle aux reflets verts lumineux, traversée de bulles fines et persistantes. Nez d'une élégance ciselée : fleurs blanches, citron zesté, pamplemousse frais, amande fraîche et une signature de craie typique du Mesnil. Bouche précise et tendue, d'une salinité envoûtante, avec une finale…

LES CUVÉES DE LA MAISON BILLECART-SALMON
73,90 € TTC En stock
1
Notes & dégustation

L'avis des experts

Découvrez la note attribuée à cette cuvée
Présentation
Goût
Originalité
Qualité/Prix
Main tenant une coupe de champagne
93 /100
Profil aromatique

La structure de ce champagne

Quatre dimensions pour cerner son équilibre
Fraîcheur
Le Chardonnay Grand Cru de la Côte des Blancs offre une acidité tranchante, saline, d'une grande pureté.
Rondeur
Cinq ans sur lattes apportent une texture crémeuse discrète qui enrobe sans alourdir.
Puissance
Champagne de finesse avant tout : la puissance reste contenue au profit de l'élégance et de la précision.
Longueur en bouche
La finale minérale et citronnée persiste avec une signature calcaire cristalline remarquablement longue.

LA DÉGUSTATION

Robe dorée pâle aux reflets verts lumineux, traversée de bulles fines et persistantes. Nez d'une élégance ciselée : fleurs blanches, citron zesté, pamplemousse frais, amande fraîche et une signature de craie typique du Mesnil. Bouche précise et tendue, d'une salinité envoûtante, avec une finale d'une grande longueur aux notes d'agrumes confits et de silex.

Assemblage & terroirs

La composition

Découvrez l'ADN de ce vin
Gravure grappe de raisin
4g/LDosage
100%Chardonnay

Terroirs

Assemblage exclusif de quatre Grands Crus de la Côte des Blancs — Avize, Chouilly, Cramant et Le Mesnil-sur-Oger — vinifié parcellairement en cuves thermorégulées pour préserver l'expression de chaque terroir calcaire. Environ 37 % de vins de réserve complètent la cuvée, lui conférant profondeur et consistance.

Billecart-Salmon

À propos de cette maison

Fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ par Nicolas François Billecart et Élisabeth Salmon, la maison demeure à ce jour l'une des rares grandes maisons familiales indépendantes de Champagne — aujourd'hui conduite par la septième génération. Ni rachetée, ni cotée en bourse : une rareté absolue dans un secteur dominé par les groupes de luxe.

La philosophie de la maison repose sur la lenteur et la précision : fermentations à basse température, élevages sur lattes prolongés (4 à 5 ans pour la plupart des cuvées), assemblages minutieux. Billecart-Salmon est unanimement reconnu comme l'une des maisons de référence pour les amateurs de champagnes frais, fins et d'une élégance sans compromis.

À table

L'accord parfait

Entre le champagne et son plat
Apéritif

Apéritif

Les bulles fines et la minéralité calcaire du Blanc de Blancs dialoguent à merveille avec la légèreté croustillante des gougères au fromage.

Entrée

Entrée

La tension saline et le fruité citrionné du champagne relèvent avec subtilité les saveurs délicates du bar légèrement poivré.

Plat

Plat

L'amertume végétale des asperges vertes trouve un écho parfait dans la minéralité et la fraîcheur tranchante du Blanc de Blancs.

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Avis vérifiés

Les avis clients de la cuvée « Blanc de Blancs » de la maison Billecart-Salmon

4.5/5 · 11 avis

Jérôme D.

Avis client vérifié

Vraiment top

Je cherchais un beau champagne. Fin, précis et diablement séduisant. Colis soigné et bien protégé. Je repars pour une nouvelle commande.

Delphine A.

Avis client vérifié

Au top

Idéal pour un dîner entre amis. Élégant et raffiné, un sans-faute. Commande arrivée pile pour l'occasion. Parfait, rien à redire.

Alexis P.

Avis client vérifié

Magnifique

Prévu pour Noël, réussi. Léger, aérien et terriblement addictif. Emballage cadeau très soigné. Chapeau à toute l'équipe.

Simon L.

Avis client vérifié

Impeccable

Offert à mes parents. Nez expressif, bouche soyeuse, finale saline. Rapport sérieux et professionnel. Le genre de bouteille qui met tout le monde d'accord.

Michel P.

Avis client vérifié

Une merveille

Sélectionné pour offrir. Un champagne qui a de la classe. Coup de cœur assuré.

Francesco C.

Avis client vérifié

Superbe

Recommandé à toute la famille. Un champagne gastronomique, tout en tension. Un pur plaisir, encore bravo.

Nada M.

Avis client vérifié

Sans fausse note

Découvert grâce au site. Beaucoup de fraîcheur, sans jamais être acide. Commande simple et paiement sécurisé. Je recommande à tous les amateurs.

Didier F.

Avis client vérifié

Parfait pour offrir

Franchement bluffé par cette cuvée. Une bouche ample et équilibrée, superbe. Exactement ce qu'il fallait.

Boikov S.

Avis client vérifié

Belle bouteille

Première commande, et pas la dernière. Un nez délicat sur les fleurs blanches. Tout était parfait, de la commande à la réception. Devenu mon champagne de référence.

Ludovic R.

Avis client vérifié

Je recommande

Excellent du début à la fin. Une cuvée pleine de peps et de caractère. Une valeur sûre.

Joseph W.

Avis client vérifié

Sublime

Parfait pour un anniversaire. Fraîcheur et gourmandise, un bel équilibre. Que du bonheur.